7月29日開始 町田で味わう生ハムメロンかき氷
ベストカレンダー編集部
2026年7月27日 09:22
生ハムメロン発売
開催日：7月29日
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町田に登場した“大人のかき氷”──「生ハムメロン」の全容
株式会社LETS（東京都町田市）が運営するかき氷専門店「リンカーン氷菓店」は、2026年7月29日より新商品「生ハムメロン」を1杯2,000円（税込）で提供します。プレスリリースは2026年7月27日 08時30分付で発表されました。
一見すると意外な組み合わせをかき氷として再構築した本商品は、メロンの甘みと生ハムの塩味、さらにペコリーノ・ロマーノの濃厚なコク、ブラックペッパーの香りを重ね合わせることで、従来のフルーツかき氷とは異なる「甘さだけではない」味わいを目指しています。販売開始日、価格、運営会社名といった具体的な提供情報は上記のとおりです。
素材の組み合わせと味の構造
「生ハムメロン」の味は、素材ごとに役割が明確に分かれています。主役のメロンは瑞々しい甘さで第一印象を作り、生ハムが塩味と旨味で甘みを引き立てます。ペコリーノ・ロマーノは羊乳由来の力強いコクを付与し、ブラックペッパーが全体を引き締める働きをします。
食べ進めるごとに味の印象が変化することも特徴です。最初の一口はメロンの爽やかな甘み、食べ進めると生ハムやチーズの塩味・旨味が加わり、最後にブラックペッパーが余韻を整えます。これは単なるデザートとしてのかき氷ではなく、料理的な味の組み立てを意識した設計です。
- メロン：瑞々しい甘みを提供。かき氷の基調となるフルーツ。
- 生ハム：塩味と旨味で甘みを引き立てる役割。
- ペコリーノ・ロマーノ：羊乳由来の強いコクと塩気を加えることで厚みを与える。
- ブラックペッパー：香りと刺激で全体を引き締めるアクセント。
和の職人が考案した、かき氷を“料理”にする発想
リンカーン氷菓店の商品設計を担うのは、株式会社LETS創業時からかき氷づくりに携わってきた和の職人です。同店は単に果実やシロップを氷にかける従来型のかき氷ではなく、甘味や酸味、塩味、香り、食感という複数の要素を料理のように組み立てることを重視しています。
今回の「生ハムメロン」は、特に「塩味」に着目した試みです。塩味を加えることで甘さを単純に増やすのではなく、素材が本来持つ甘みを際立たせることを狙っています。和の職人の視点からスイーツと料理の境界線を越えた表現として設計されました。
なぜ生ハムをかき氷に合わせるのか
メロンと生ハムの組み合わせ自体は料理の世界では古くから親しまれてきましたが、かき氷という冷たいデザートへ転用することで味覚の印象に時間的な変化を持たせることができます。冷たい氷の中で塩味や脂の旨味が溶け出す感覚は、温度差とともに味わいの広がりを作ります。
また、ペコリーノ・ロマーノのような個性の強いチーズとブラックペッパーを加えることで、スイーツ的な甘さに対して料理的な厚みとコク、香りの層を追加しています。これにより「かき氷は甘いもの」という固定観念を払拭し、食事の一部としての楽しみ方を提示しています。
- 料理的な素材選定と組み合わせの合理性
- 冷温差を利用した味の時間的変化
- 甘味だけに頼らない味の多層化
無料の追い練乳・お吸い物・漬物で構成する「かき氷体験」
リンカーン氷菓店では、提供される一杯を最後まで快適に楽しめるよう、無料の付帯サービスを用意しています。通常商品には追い練乳が無料で提供されるほか、冷たいかき氷を食べる合間に身体を温める「お吸い物」と、口の中をリセットする「漬物」も無料で提供されます。
冷たい・甘い・温かい・塩味という異なる温度と味覚を行き来しながら食べる設計は、夜間は居酒屋として料理と向き合ってきた店舗ならではの発想と説明できます。かき氷を単なるデザートではなく、食事の一部あるいは料理体験として提供することが意図されています。
無料サービスの内容と意図
各無料サービスは以下のように位置づけられています。追い練乳は甘さの追加、漬物は甘さの合間の口直し、お吸い物は冷たさによる身体の冷えを緩和するための温かい要素です。これらを組み合わせることで、一杯を通じた味覚の持続性と快適性が向上します。
こうしたサービスは、夜は居酒屋として調理や味のつけ方を追求してきた店の経験に基づくものです。かき氷を食べる時間軸と味の変化を設計する点で、通常の甘味店とは異なるアプローチが採られています。
- 追い練乳：甘さの追加が必要な場合に無料で利用可能。
- お吸い物：冷えた身体を温めるための温かい一品として無料提供。
- 漬物：甘さの合間に口内をリセットするために無料提供。
ラインナップ詳細と店舗情報
「生ハムメロン」のほか、リンカーン氷菓店では4種類のかき氷を各1,800円（税込）で提供しています。ラインナップは王道の「生いちごクリーム」、和の素材を生かした「信玄」、ナッツとベリーの組み合わせ「ピスタチオとラズベリー」、南国フルーツを集めた「南国」です。それぞれに異なる方向性でかき氷の可能性を表現しています。
店舗の基本情報も明記します。所在地、営業時間、定休日、電話番号、決済方法、運営会社名まで公式の提供情報を網羅しています。営業時間は9月23日までの間、11:00～16:00で、定休日は設定されていません。
| 商品名 | 主な構成要素 | 価格（税込） |
|---|---|---|
| 生ハムメロン | メロン・生ハム・ペコリーノ・ロマーノ・ブラックペッパー | 2,000円 |
| 生いちごクリーム | いちごソース・フレッシュいちご・生クリーム・練乳・別添チョコソース | 1,800円 |
| 信玄（黒蜜・きなこ・餅） | きなこ・黒蜜・白玉・ナッツ・あずきクリーム | 1,800円 |
| ピスタチオとラズベリー | ピスタチオクリーム・ラズベリーソース・ナッツ | 1,800円 |
| 南国（マンゴー・パッション・パイン） | マンゴー・パイナップル・パッションフルーツ・ピンクグレープフルーツ | 1,800円 |
店舗の所在地と運営情報は以下のとおりです。アクセスや決済手段の確認は来店前の参考になります。
- 店舗名
- リンカーン氷菓店
- 所在地
- 東京都町田市原町田4-1-7 三徳ビル 地下一階
- 営業時間
- 11:00～16:00（9月23日まで）
- 定休日
- なし
- 電話番号
- 042-709-3839
- 決済方法
- 現金・クレジットカード・QR決済
- 運営
- 株式会社LETS
- 関連リンク
- https://www.instagram.com/lincoln_hyokaten/
この記事は株式会社LETSが発表したプレスリリースの内容を基に作成しています。発表日および提供開始日、価格や店舗情報などの数値情報はプレスリリースに準拠しています。
概要の整理表と締めの説明
以下の表に、本記事で触れた主要項目を整理しました。提供開始日、価格、主な素材、無料サービス、店舗情報などを一目で確認できるようにまとめています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| プレスリリース発表日 | 2026年7月27日 08時30分 |
| 提供開始日 | 2026年7月29日 |
| 主商品名 | 生ハムメロン |
| 生ハムメロン 価格 | 2,000円（税込） |
| 主要素材（生ハムメロン） | メロン・生ハム・ペコリーノ・ロマーノ・ブラックペッパー |
| その他商品と価格 | 生いちごクリーム／信玄／ピスタチオとラズベリー／南国 各1,800円（税込） |
| 無料サービス | 追い練乳・お吸い物・漬物（通常商品に付随） |
| 店舗所在地 | 東京都町田市原町田4-1-7 三徳ビル 地下一階 |
| 営業時間（期間） | 11:00～16:00（9月23日まで） |
| 定休日 | なし |
| 電話番号 | 042-709-3839 |
| 決済方法 | 現金・クレジットカード・QR決済 |
| 運営 | 株式会社LETS |
| 関連リンク | リンカーン氷菓店 Instagram |
以上がプレスリリースの全情報の整理です。本記事は発表された事実情報を忠実に伝えることを目的として作成しています。
