東北限定｜喜一監修『冷たい喜多方ラーメン塩』が登場

東北限定で登場、喜多方の名店が監修した“冷たい喜多方ラーメン 塩”が7月21日から発売

株式会社セブン‐イレブン・ジャパンは、喜多方ラーメンの人気店「喜多方ラーメン 喜一」監修による新商品『喜一監修　冷たい喜多方ラーメン塩』を、2026年7月21日（火）より東北6県のセブン‐イレブンにて順次販売します。発表は2026年7月21日10時で、同社（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：阿久津 知洋）からのリリースに基づいた情報です。

販売対象は東北6県で、2026年6月末時点でのセブン‐イレブン店舗数は計1,491店舗。発売は7月21日（火）から順次行われ、価格は560円（税抜）で、税込表示は軽減税率（消費税8%）適用のため604.80円となります。今回の監修商品は、セブン‐イレブンと「喜多方ラーメン 喜一」との共同開発によるオリジナル麺類商品としては2019年の展開開始以来通算10回目の監修となります。

監修経緯と商品化の背景

開発にあたっては「喜多方ラーメン 喜一」の吉田社長が麺の太さや食感、スープの味わい、焼豚といった具材まで細部にわたり確認を実施。監修を重ねることで、店舗で提供される喜多方ラーメンの風味や見た目をコンビニの利便性の中で実現することを目的として仕上げられました。

特に今回は従来の別添小袋タイプのスープからストレートスープへ変更しており、だしの風味をより直接的に感じられる調整がなされています。また、夏季需要に合わせて冷たいラーメンとして提供することで、すっきりとした後味を目指した点が特徴です。

麺・スープ・具材の設計と味わいの詳細

商品設計の要となる要素は、麺の食感、スープのだし構成、具材の構成です。麺は中太麺を採用し、もっちりとした食感を重視。喜多方ラーメンらしい歯切れと弾力を目指しています。

スープは魚介と動物系の組み合わせによる重層的な旨みを軸にし、酢を加えることで冷やしても飲みやすく、さっぱりとした後味を実現しています。具材は焼豚、ねぎ、メンマとし、見た目にも喜多方ラーメンの定番を再現しました。

構成要素の詳細

• 麺: 中太麺。もっちりとした食感を特長とする仕様。
• スープ: かつお・さば・昆布などの魚介の旨みに、鶏ガラ・豚ガラなどの動物系の旨みを組み合わせたもの。別添小袋からストレートスープへ変更。酢を加え飲み干しやすいすっきりした味わい。
• 具材: 焼豚、ねぎ、メンマ。喜多方ラーメンらしい定番の組み合わせ。

これらの要素は、監修者である吉田社長の確認を経て調整され、実店舗の味わいを身近な店舗で手軽に再現することを目指しています。

販売エリア、価格、取り扱いに関する注意事項

販売エリアは東北6県（青森県・岩手県・秋田県・宮城県・山形県・福島県）に限定されます。発売日は7月21日（火）より順次で、販売店舗は2026年6月末時点でのセブン‐イレブン東北6県合計1,491店舗が想定されています。ただし、店舗によって取り扱いの有無や商品名・規格が異なる場合があります。

価格は560円（税抜）、税込価格は604.80円（軽減税率8%適用）と表記されていますが、店舗によって販売価格が異なる場合がある点に留意が必要です。さらに、予定数がなくなり次第販売終了となる可能性や、諸般の事情により取扱いが中止になる場合があります。

販売上の注意点と参照先

販売エリア確認

商品に関する販売地域区分はセブン‐イレブンの公式ページで確認可能です。参照URL: https://www.sej.co.jp/products/area/

監修店の情報

『喜一』に関する公式情報は店舗サイトで確認できます。参照URL: https://kiichi.co/

その他

画像はイメージです。最新情報はセブン‐イレブンの公式ホームページでご確認ください。

記事のまとめ（要点整理）

以下では本記事で扱った情報を整理します。商品名、価格、発売日、販売エリア、麺・スープ・具材、監修回数、注意事項や参照先を表形式でまとめています。発売開始日は2026年7月21日、東北6県限定での順次発売という点がポイントです。

監修は「喜多方ラーメン 喜一」の吉田社長による細部の確認を経て行われ、今回でセブン‐イレブンとの監修商品は通算10回目となります。ストレートスープへの変更や冷たいラーメンとしての設計は、夏季に合わせた味づくりの工夫として明記されています。

以上が本リリースの内容を整理した記事です。発売日時、価格、販売エリア、商品仕様から注意事項、参照先までを網羅して報告しました。最新の販売情報や在庫状況はセブン‐イレブンの公式サイトにて確認してください。