桂新堂新ブランド「これこれしかじか」7月27日東京駅に登場
ベストカレンダー編集部
2026年7月16日 17:10
桂新堂これこれしかじか開店
開催日：7月27日
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慶応2年創業の桂新堂が紡ぐ新たな一手 ― 東京駅グランスタ東京に「桂新堂 これこれしかじか」誕生
1866年（慶応2年）創業、長年にわたりえびせんべい一筋で歩んできた桂新堂が、2026年7月27日（月）に新しい姉妹ブランド「桂新堂 これこれしかじか」をJR東日本東京駅地下1階改札内グランスタ東京（銀の鈴エリア）にグランドオープンします。代表取締役は光田侑司氏、本社所在地は名古屋市中区金山1-14-18 A-PLACE金山5階です。
新ブランドは「語り尽くせないこだわり」をそのまま菓子で表現することをコンセプトに掲げています。提供される品は、伝統的な技法を基盤に改良を重ねた「姿」「焼」「揚」の3種類に焦点を当て、それぞれの個性を磨き上げたえびせんべいです。ブランドストーリーでは「歴史もこだわりも、語ると長い。これこれしかじかあってたどり着いた、この一枚。すべてはお菓子が語りだす。どうぞ、まずはひとくち。」という言葉でその姿勢を表現しています。
ブランドの背景とこだわり
桂新堂は創業から一貫して素材と職人技にこだわり、素材の選定から焼き方・揚げ方まで手間を惜しまず工程を重ねてきました。本ブランドにおいても、素材の持ち味を引き出すための下処理や加熱方法、形状の設計に至るまで改良を継続しています。
「姿」は素材そのものの美しさを活かす一品であり、「焼」はえびの香ばしさとコクを追求し、「揚」は軽やかな食感の中に濃厚な旨みを閉じ込めることを目指しています。それぞれの製法と仕上げに職人の手技が生きる構成です。
グランスタ東京限定の新作とオープン記念限定商品の詳細
グランスタ東京限定の新作菓子として、北海道産甘えびと濃厚チーズ、有明産海苔を組み合わせた「磯チー」を用意しています。磯チーは4袋入で税込1,944円です。製法は、北海道産の甘えびを一尾ずつ手作業で殻を剥き香ばしく焼き上げ、その上に濃厚なチーズを高温でこんがり押し当て、九州有明産の海苔を丁寧に巻く工程を経ています。
またオープンを記念して、三重県南伊勢・志摩半島沖で漁獲された伊勢えびを使用した「伊勢海老姿」を数量限定で特別販売します。本品は1箱（1枚入）税込10,800円で、熟練の職人が一尾一尾丁寧に焼き上げ、伊勢えびならではの濃厚な甘みと凝縮された旨みを閉じ込めています。
磯チーの特徴と楽しみ方
磯チーはえびの旨み、チーズのコク、海苔の香りが一体となる味わいを狙った商品です。渦巻き型の定番「渦巻き」との詰め合わせで提供され、ワインやビールとのペアリングにも適しています。東京駅土産としての利用や贈答品としての検討に応える仕様です。
具体的な製法のポイントとして、甘えびを手作業で剥く工程を採用していること、チーズを高温で押し当てる工程により香ばしさと濃厚さを両立していること、そして有明産海苔を用いることで海産物由来の香りの余韻を強調している点が挙げられます。
定番ラインナップ、価格、包装、そして店舗情報
「桂新堂 これこれしかじか」の定番ラインナップは、「姿」「焼」「揚」の3種をブランド専用の特別仕様パッケージで展開します。それぞれの概要と希望小売価格は以下の通りです。
- 「姿」：国産の車えびや甘えびを職人が一尾一尾手仕事で焼き上げた、素材の美しさと旨みが活きる一品。1カップと2袋入 税込2,376円、1カップと4袋入 税込3,240円。
- 「焼」：えびの香ばしさと奥深いコクが広がるタイプ。10袋入 税込1,296円。
- 「揚」：サクッとした軽やかな食感の中にえびの濃厚な旨みを閉じ込めたタイプ。10袋入 税込1,296円。
各種は贈答用としても想定したパッケージ設計になっており、日常の手土産や旅の土産としての取り扱いが見込まれます。商品ごとに製法や素材、食感の違いが明確に打ち出されています。
店舗の所在地・営業時間とアクセス上の注意
店舗名は「桂新堂 これこれしかじか グランスタ東京店」。オープン日は2026年7月27日（月）で、所在地は東京都千代田区丸の内一丁目9番1号 JR東日本東京駅地下1階改札内グランスタ東京（銀の鈴エリア）です。代表的なアクセスは東京駅構内の地下1階改札内エリアに位置するため、改札通過や駅構内の導線に注意が必要です。
営業時間は月曜－土曜が8:00～22:00、日曜・祝日が8:00～21:00、かつ翌日が休日の場合は22:00まで営業します。営業時間の変更や在庫の状況、数量限定商品の販売状況については店頭での確認が必要です。
まとめ：要点を整理した表と結びの文章
以下の表に、本記事で取り上げた主要な情報を整理しました。商品名、価格、数量仕様、特徴、販売場所・販売開始日、店舗情報を網羅しています。表の後に、本稿で扱ったポイントについて簡潔にまとめます。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| ブランド名 | 桂新堂 これこれしかじか（姉妹ブランド） |
| 運営会社 | 桂新堂株式会社（本社：名古屋市中区金山1-14-18 A-PLACE金山5階、代表取締役：光田侑司） |
| グランドオープン日 | 2026年7月27日（月） |
| 販売場所 | JR東日本東京駅地下1階改札内 グランスタ東京（銀の鈴エリア） |
| 営業時間 | 月曜－土曜 8:00～22:00、日曜・祝日 8:00～21:00（※翌日が休日の場合は22:00まで営業） |
| 限定新作 | 磯チー（北海道産甘えび×濃厚チーズ×有明産海苔）4袋入 税込1,944円 |
| オープン記念限定 | 伊勢海老姿 1箱（1枚入）税込10,800円（数量限定、三重県南伊勢・志摩半島沖漁獲の伊勢えび使用） |
| 定番ラインナップ | 「姿」1カップと2袋入 税込2,376円、1カップと4袋入 税込3,240円／「焼」10袋入 税込1,296円／「揚」10袋入 税込1,296円 |
| ブランド創業年 | 創業1866年（慶応2年） |
本稿では、桂新堂の新ブランド「桂新堂 これこれしかじか」が掲げるコンセプト、グランスタ東京限定の新作「磯チー」、オープン記念の数量限定「伊勢海老姿」、および定番商品の仕様と価格、店舗の所在地・営業時間といった販売に必要な情報を整理して紹介しました。商品ごとの製法や素材へのこだわり、販売場所と時間に関する具体的情報を基に、購入の際は在庫や販売状況を店頭で確認することが推奨されます。
