7月15日開始｜温野菜の韓国鍋フェア 海鮮チゲ＆コムタン

日本で味わう“ちょっと上質な韓国旅” — フェア開催の趣旨と開催期間

コロワイドグループの株式会社レインズインターナショナルが展開する「しゃぶしゃぶ温野菜」は、2026年7月15日（水）から2026年9月15日（火）までの期間限定で韓国フェアを実施します。本プレスリリースは2026年7月1日 11時00分に発表されました。今回のフェアは“体に優しく、良いものを”をテーマに、韓国で親しまれている鍋料理や韓国の食卓文化を象徴する小皿料理＝パンチャン（반찬）を取り入れることで、日本にいながら“ちょっと上質な韓国旅”の雰囲気を楽しめる内容です。

近年、韓国のエンターテインメントや食文化への関心が高まる中、温野菜では韓国鍋の多彩な魅力を伝えるとともに、しゃぶしゃぶと合わせて楽しめる逸品や副菜を多数用意して、世代を問わず幅広い客層に対応します。販売開始日は2026年7月15日、終了日は2026年9月15日で、期間中は食べ放題コースや御膳（食べ切りセット）でフェアメニューを提供します。

主役の鍋：海鮮チゲ鍋とコムタン鍋の特徴と推奨食材

フェアの中心となるのは、魚介の旨みと辛味が特徴の「海鮮チゲ鍋」と、牛の旨みをじっくり引き出した白濁したスープが特徴の「コムタン鍋」です。どちらも韓国を代表する鍋料理を温野菜流に仕立て直し、辛さだけに頼らない多層的な味わいを目指しています。

それぞれのだしは素材と調味の工夫により、一杯で深い満足感を得られるように設計されています。海鮮チゲは複数の魚介とコチュジャンを組み合わせた“旨辛”の味わい、コムタンは牛肉や牛骨由来のまろやかさを生かしたすっきりとした後味が特徴です。

海鮮チゲだしの詳しいポイント

海鮮チゲだしは、コチュジャンや粉唐辛子、ニンニクに加え、あさり・カニ・オキアミなど複数の魚介エキスを合わせることで奥深いコクを出しています。唐辛子のほどよい辛味と魚介の旨みが調和した、後を引く味わいを目指した仕立てです。

オススメ食材としては以下が挙げられます。これらは鍋のだしと相性がよく、旨みを引き立てます。

• 三元豚しゃぶ
• おし豆富
• もっちり水餃子

コムタンだしの詳しいポイント

コムタンだしは淡い乳白色が特徴で、牛肉や牛骨を煮込むことで生まれる牛の旨みをじっくり引き出し、まろやかでやさしい味わいに仕上げています。素材本来の美味しさを活かしつつ、すっきりとした後味を大切にしています。

オススメ食材はこちらです。しゃぶしゃぶの定番と合わせることで、だしの旨みをさらに引き出します。

• 特選牛しゃぶ
• 洒落ねぎ

“パンチャン”を具現化した副菜群と期間限定メニュー

温野菜では今回のフェアで、韓国の食卓に欠かせない小皿料理＝パンチャン（副菜）をイメージした期間限定メニューを多数展開します。パンチャンとは韓国の食卓に並ぶ小皿料理の総称で、複数の料理を少しずつ味わいながら食事を楽しむ文化です。飲食店では定食やメインとともに提供されることが多く、店舗によっては無料でおかわりできる場合もあります。

温野菜流にアレンジしたパンチャンは、前菜や逸品、サラダ系までバリエーション豊かに揃い、鍋と一緒に少しずつ楽しめる構成です。食べ放題の全コースでは、定番メニューに加えて期間限定メニューも食べ放題で提供されます。

今回の【NEW】期間限定パンチャン（副菜）

以下が本フェアで新たに登場するパンチャンのメニューです。各品は素材の味を生かす調理法で提供されます。

• 三種の国産野菜ナムル：オクラ、甘にんじん、豆もやしを使い、ごま油と塩、にんにくで仕上げたナムル。
• ピリ辛韓国きゅうり：ヤンニョンジャンで和えた韓国風きゅうり。みずみずしい食感と程よい辛味。
• ロゼクリームトッポギ：牛乳・生クリーム・シュレッドチーズにヤンニョンジャンを合わせた温野菜流アレンジ。
• 豆乳冷麺（温野菜流コングクス）：利尻昆布だし・豆乳だし・ごまだれを合わせた濃厚で飲み飽きない冷麺。

これらの新メニューに加え、既存の前菜・逸品・サラダもフェア期間中は引き続き提供されます。前菜や逸品、サラダは箸休めからお酒のお供まで幅広く利用できます。

前菜・逸品・サラダのラインナップ（フェア期間中に提供）

温野菜で提供される主な前菜・逸品・サラダは次の通りです。これらは食べ放題コースでも楽しめるメニューが含まれます。

• 前菜：きゅうりの明太マヨのせ、塩枝豆、うずらの味玉、炙り鶏皮のおろしぽん酢、キムチ、豆苗と豆もやしのナムル、カプレーゼ
• 逸品料理：だし巻き玉子の湯葉あんかけ、北海道名物じゃがから、手火山餡入り冷製茶碗蒸、はちみつレモンのクリームチーズカナッペ、塩タンのサラダ仕立て
• サラダ：国産野菜のバーニャカウダ、しゃきしゃきレタスのチョレギサラダ

旬の野菜・デザート、新アイテムと提供形態（御膳／食べ放題）

夏が旬の食材として、白ナスとオクラを推奨しています。白ナスはしゃぶしゃぶにすることでとろけるような食感になり、オクラはほどよい粘りとシャキッとした食感が鍋に合います。どちらも国産の旬の野菜として用意され、家族で食べやすい味わいです。

デザートの目玉は今回の【NEW】メニュー、ヨーグルトアイスとレモンのピンスです。韓国のピンス（かき氷）にヨーグルトアイスを組み合わせ、レモンの酸味で後味をさっぱりと仕上げています。食べ放題のデザートはお一人様1品の提供となります。

ヤンニョンジャンと味変メニュー

フェアでは新アイテムとしてヤンニョンジャンを導入します。唐辛子、ニンニク、醤油、生姜等を合わせた万能調味料で、ピリッとした辛味に発酵由来の旨みとコクが加わります。辛さや味変を求める方に向けた調味料として、各料理の風味を引き締める役割を担います。

ヤンニョンジャンはピリ辛韓国きゅうりやロゼクリームトッポギなど、複数の期間限定メニューに活用されています。

御膳（食べ切りセット）の内容と価格

気軽に期間限定メニューを試せるよう、夏限定の御膳スタイル（食べ切りセット）を用意しています。御膳は1人前で、内容が一通り揃ったセットです。

海鮮チゲ鍋御膳とコムタン鍋御膳はそれぞれ1人前2,580円（税込2,838円）で販売されます。セット内容は下記の通りです。

1. お肉（3皿）
2. 季節野菜：白なす、オクラ、洒羅ねぎとこだわり野菜盛り
3. 期間限定逸品：三種の国産野菜ナムル
4. 豆乳冷麺（温野菜流コングクス）
5. 選べる〆またはごはん
6. デザート：ヨーグルトアイスとレモンのピンス

おだしは「3種の魚介香る 海鮮チゲだし」または「牛肉の旨みあふれる コムタンだし」に加え、8種類から選べるおだしと組み合わせた二色鍋で提供されます。複数の味を一度に楽しめる点が特徴です。

価格体系・食べ放題コース詳細・会社情報

フェアは食べ放題コースと御膳（食べ切りセット）の2つの提供形態で展開されます。食べ放題は120分制（90分ラストオーダー）で、コースにより提供されるお肉の種類や価格が異なります。

食べ放題コースの料金は以下の通りです。表記は税抜価格と税込価格を併記しています。

※霜降り黒毛和牛は一部店舗では販売していない場合があります。小学生未満は無料、小学生は半額、60歳以上は500円引きの料金体系が適用されます。

御膳（食べ切りセット）は前節で記載した通り海鮮チゲ鍋御膳とコムタン鍋御膳が各1人前2,580円（税込2,838円）で提供されます。

会社概要と関連情報

本フェアの実施主体は株式会社レインズインターナショナルです。同社はしゃぶしゃぶ温野菜をはじめ、牛角、居酒家 土間土間、とんかつ神楽坂さくら等の飲食店を展開しています。代表取締役社長は澄川 浩太氏です。

公式情報や詳細な店舗情報、予約・メニューの最新情報は温野菜の公式サイトで確認できます。関連リンクは以下です。

• しゃぶしゃぶ温野菜 公式サイト

まとめ：本フェアの要点整理

以下の表に、本フェアで発表された主要項目を整理しています。提供期間・主要メニュー・価格体系・新規導入アイテムなど、記事内で触れた情報を網羅的にまとめました。

以上が今回の期間限定韓国フェアに関する発表内容の整理です。提供期間、メニュー構成、価格体系、対象コースや御膳の内容、導入された新メニューや食材など、プレスリリースに記載された情報を基に網羅的にまとめました。詳細な店舗情報や最新の提供状況、販売有無は公式サイトでの確認が推奨されます。