P&Bノーガ猪岡信吾、マルゲリータ日本一に
ベストカレンダー編集部
2026年6月15日 13:56
マルゲリータ部門受賞
開催期間：5月19日〜5月20日
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P&Bノーガ猪岡信吾、PIZZA MASTER CUP 2026 マルゲリータ部門で日本一に
野村不動産ホテルズが運営するノーガホテル 秋葉原 東京の1階レストラン「PIZZERIA & BAR NOHGA」（以下、P&Bノーガ）のピッツァ職人猪岡信吾が、2026年5月19日・20日に群馬県前橋市で開催された「PIZZA MASTER CUP 2026」において、マルゲリータ部門のグランプリを受賞しました。プレスリリースの公表日は2026年6月15日 11時00分 マルゲリータはピッツァの基本であり、素材の良さと職人の技術がもっとも如実に現れる一枚です。猪岡が用いた薪窯での繊細な温度管理、発酵と成形の技術、そして厳選された食材の組み合わせが審査員から高い評価を受け、「日本一」の称号を獲得しました。今秋にはイタリアで開催される世界大会への挑戦も予定されています。 「PIZZA MASTER CUP 2026」はイタリアのピッツァ文化をベースに、日本国内で本場さながらの雰囲気の中で行われるコンペティションです。2026年は群馬県前橋市で開催され、マルゲリータなど3部門におよそ50人のピッツァ職人が参加しました。 大会では技術、創造性、味覚センスが評価され、マルゲリータ部門では特に生地の焼き上がり、材料のバランス、薪窯による火入れの精度が重視されます。主催は株式会社Ozone Diner（PIZZA MASTER CUP実行委員会）、開催場所は前橋中央イベント会場（群馬県前橋市千代田町2-8-21）です。 P&Bノーガでは、今回のグランプリ受賞を記念して、チャンピオン猪岡信吾による特別メニューを期間限定で提供します。対象メニューは水牛のモッツァレラチーズを使用した本格仕様のマルゲリータです。 特別メニューは6月10日（水）より販売開始し、提供期間は6月10日（水）～9月9日（水）までです。価格は税込3,500円にて販売されます。 商品名は「ピッツァ マルゲリータ・ディ・ブッファラ」。使用する水牛のモッツァレラは風味と乳質が評価される素材で、薪窯の高温短時間焼成で香ばしさと柔らかな食感を両立させています。 この一枚は大会で評価された調理工程と同様の手順で提供され、P&Bノーガのオープンキッチンで焼き上げられます。期間中はランチ・ディナーいずれの時間帯でも注文可能です（営業時間は下記参照）。 P&Bノーガはメニューを年に4回刷新しており、この夏メニューは6月10日（水）から開始されました。グランプリ受賞記念メニューに加え、夏の旬食材を使用した新メニューや既存人気メニューを取り揃えています。 また音楽や時間限定の特別企画も複数導入しており、通常の食事利用に加えて多様な利用シーンに対応しています。 P&Bノーガは『スパニッシュイタリアン』をテーマに掲げるオールデイダイニングです。カジュアルなバーゾーンとテラス、ナポリ直輸入のピザ薪窯を備えたオープンキッチンを中心に、スペインバルの温かみとイタリアの食文化を融合した空間を提供しています。 店内では食器やグラスにも日本のものづくりを生かした選定がなされており、料理と器の調和を意識した演出が行われています。毎週木曜から日曜にはDJがプレイする時間帯を設け、音楽と食の両面で場の雰囲気づくりを加えています。 営業時間はランチ、カフェ、ディナーの3区分で運営されています。いずれの時間帯も場面に応じた利用が可能です。 ナポリ直輸入の薪窯は、本場の焼成環境を再現するために導入され、薪の管理と窯の温度管理により生地の香ばしさを最大化しています。ソムリエが選ぶワインラインナップも用意されており、ピッツァとのマリアージュを楽しめます。 ノーガホテル 秋葉原 東京は「Spark Your GEEK MIND ― 隠れた好奇心がはじける。」をテーマとして、地域の文化性や好奇心を取り入れた滞在体験を提供しています。館内には音響設備を活かした音楽体験や現代アート、旬の食材を活かしたレストランが設けられています。 正式名称、総支配人、開業日や所在地などの基本情報は以下のとおりです。ホテル運営は野村不動産ホテルズ株式会社が行っており、同社はNOHGA HOTELと庭のホテルの2ブランドを運営しています。 NOHGA HOTELブランドは「音楽・アート・食」を体験価値の軸に据え、地域との連携による独自の滞在提案を行っています。庭のホテルは和の美意識を取り入れた静寂と余白のある空間設計を特徴としています。 なお、ノーガホテルの新施設「ノーガホテル 新宿御苑 東京（仮称）」は2027年夏に開業予定で、新宿駅から徒歩圏の新宿御苑近接地に開業する予定です。人材募集については野村不動産ホテルズの採用ページで案内しています。 この記事では、P&Bノーガの猪岡信吾による「PIZZA MASTER CUP 2026」マルゲリータ部門でのグランプリ受賞の経緯、受賞記念メニューの概要と提供期間、レストランとホテルの基本情報、そして関連する店舗プログラムや今後の施設開業予定まで、プレスリリースに記載された内容を整理してまとめました。詳細や最新情報はP&BノーガおよびNOHGA HOTELの公式サイトや関連の告知をご確認ください。
大会概要と審査のポイント
受賞を記念した期間限定メニューと提供スケジュール
特別メニューの詳細
同時開催している店舗プログラム（概要）
PIZZERIA & BAR NOHGA の店舗特徴と滞在体験
営業時間と設備
区分 時間帯 ランチ 11:30 – 15:00（L.O.15:00） カフェ 15:00 – 17:00 ディナー 17:30 – 23:00（L.O.22:00） 
NOHGA HOTEL と野村不動産ホテルズの取り組みと関連情報
項目 内容 受賞者 猪岡 信吾（PIZZERIA & BAR NOHGA ピッツァ職人） 受賞タイトル PIZZA MASTER CUP 2026 マルゲリータ部門 グランプリ 大会日 2026年5月19日・20日 大会会場 前橋中央イベント会場（群馬県前橋市千代田町2-8-21） 主催 株式会社Ozone Diner（PIZZA MASTER CUP実行委員会） 受賞記念メニュー ピッツァ「マルゲリータ・ディ・ブッファラ」 提供期間 2026年6月10日～2026年9月9日 価格 3,500円（税込） P&Bノーガ営業時間 ランチ 11:30–15:00（L.O.15:00）、カフェ 15:00–17:00、ディナー 17:30–23:00（L.O.22:00） DJライブ 木曜〜日曜に拡大（ランチ：土日12:00–15:00、ディナー：19:00–22:00） レディースナイト 水曜ディナー限定／5,500円（税込）／料理8品＋120分フリーフロー／3日前までに要予約・3名以上 ハッピーアワー 平日11:30–17:00、ドリンク500円〜、ボトルワイン20％オフ ホテル情報 ノーガホテル 秋葉原 東京（東京都千代田区外神田3-10-11）総客室数118室／総支配人 小泉 勝 今後の予定 猪岡は2026年秋のイタリアでの世界大会へ挑戦予定。ノーガホテル 新宿御苑 東京（仮称）は2027年夏開業予定。
