6月27日鎌倉オープン 地産地消ジェラートMICIO

鎌倉で始まる「地産地消」ジェラートの新しいかたち

軽井沢・銀座で連日行列を生み、食べログ百名店にも名を連ねる生ジェラート専門店「L’ibisco（リビスコ）」（運営：リビスコ株式会社）と、相鉄グループ（相鉄ステーションリテール株式会社を含む）が共同で立ち上げた新ブランド店舗MICIO（ミーチョ）が、2026年6月27日（土）に神奈川県鎌倉市小町でグランドオープンします。

プレスリリースは2026年6月10日14時00分に発表されており、本プロジェクトはリビスコの「素材の味を最大限に引き出す技術」と、相鉄グループが有する神奈川県内ネットワークを掛け合わせた共同ブランド店舗という位置づけです。出店地の鎌倉では地域資源を生かした商品開発を重視し、観光客と地元住民の双方に向けた「地元の味」の提供を目指します。

コンセプトの核心

MICIOは、全てのフレーバーの一部に神奈川県産の素材を使用することが明記されています。これにより、店頭に並ぶジェラートの素材の一部には必ず神奈川産が含まれる方針です。店舗では毎朝その日の分だけを手作りする「生ジェラート」を提供し、一度も凍らせない製法で素材の香りや瑞々しさを損なわないことを重視します。

リビスコの代名詞であった長野県・小布施町の「オブセ牛乳」は、あえて本店舗では封印されており、鎌倉の地でしか味わえない地元の味を志向しています。ミルクフレーバーには神奈川県産の牛乳を100%使用する方針が示され、今後も地元素材は順次拡充していくとのことです。

素材とフレーバー — 神奈川の恵みを一匙に

プレスリリースでは、オープン時に展開する代表的なフレーバーが挙げられています。具体的には湘南ちがさきMILK、横須賀こだわりかぼちゃ、秦野産 ほうじ茶・煎茶の3例が示されています。いずれも県内産の素材の個性を最大限生かす調整が施されています。

以下にそれぞれのフレーバーの特徴を整理します。記載はプレスリリースの内容に基づき、素材の産地や味わいのポイントを具体的に示します。

湘南ちがさきMILK

茅ヶ崎の牧場で大切に育てられた牛の生乳を使用。濃厚さがありながら後味にキレがある点をリビスコの製法で引き出したフレーバーです。

ミルクフレーバーは店頭で提供されるミルク系の基軸であり、100%神奈川県産牛乳を使用するという点が特徴です。

横須賀こだわりかぼちゃ

県内産の完熟かぼちゃを使用し、砂糖を最小限に抑えることによって野菜本来の甘みとホクホクした食感を活かしたジェラートです。

素材の完熟状態を重視しており、かぼちゃ本来の旨味を前面に出す配合が採られています。

秦野産 ほうじ茶・煎茶

名水の里として知られる秦野で育った茶葉を贅沢に使用。お茶の香りが最も華やぐ温度で丁寧に抽出し、ミルクと合わせることで香りと渋みのバランスを追求しています。

茶葉の栽培環境（盆地特有の霧など）に由来する風味が、ジェラートの味わいに反映される設計です。

• 共通の素材ポリシー：店頭に並ぶフレーバーの素材の一部には必ず神奈川産を含める。
• 製法面の特徴：卵不使用、砂糖控えめ、保存料不使用、毎朝店内で製造し一度も凍らせない“生ジェラート”。

店舗情報とアクセス、運営体制

店舗名はMICIO（読み：ミーチョ）。イタリア語で「猫ちゃん」を意味する単語〈micio〉に由来し、鎌倉の路地裏を気ままに歩く猫が地域に溶け込むイメージを店舗コンセプトに重ねています。

以下は店舗の基本情報とアクセス方法、公式アカウントおよび運営会社の情報です。運営面ではリビスコの製造ノウハウと相鉄グループの県内ネットワークを組み合わせる体制になっています。

運営会社情報

運営はリビスコ株式会社と相鉄ステーションリテール株式会社（相鉄グループ）が共同で行います。リビスコは銀座店・軽井沢店で食べログ百名店に選出され、Google口コミ平均★4.4を有する実績を持ちます。

両社のWeb情報は以下の通りです。詳細な企業プロフィールや事業方針は各社の公式サイトにて確認できます。

リビスコ株式会社（運営）

ミッションは「日本の食文化と地域の魅力を世界へ」。47都道府県の素材を活かした商品開発を行っているジェラート専門店運営会社です。

URL：https://libisco.com/

相鉄ステーションリテール株式会社（相鉄グループ）

神奈川県内を基盤に鉄道・バス等の運輸業、不動産業、流通業など多角的に事業を展開する相鉄グループの一員で、本プロジェクトを通じ沿線および県内産品の魅力発信と地域活性化を図ります。

URL：https://www.sotetsu.co.jp/

製法の特徴と地域への期待される効果

リビスコは、本ブランドでの製法として卵を一切使用しない点、砂糖を最小限に抑える点、保存料不使用である点を明確にしています。これにより素材本来の香りや食感を重視したジェラートを提供します。

製造は毎朝その日に販売する分だけ店内で行い、商品は一度も凍らせない“生ジェラート”として提供されます。保存を前提とした大量生産ではなく、その日の素材の状態に合わせた少量生産方式を採ることが告知されています。

地域資源の活用と効果の見込み

MICIOは県産素材の積極的な採用を通じて、地産地消のスキームを実践します。地元の生産者と連携することで、原材料の安定調達と地域経済への還元を図る姿勢が示されています。

また、店舗が鎌倉という観光地に立地することで、地元の食材を観光客に直接紹介する機会が生まれる点も明記されています。リビスコの製法と相鉄グループのネットワークを活かした情報発信により、沿線や県内産品の認知向上が期待されます。

• 地元住民向けの「再発見」：県内素材を用いた新たな味の提示。
• 観光客向けの「誘因」：神奈川産素材を体感できる商品ラインナップ。
• 生産者との連携による地域経済への貢献。

要点の整理

ここまでに述べた内容を本章の表にまとめ、最後に自然な文章で結びます。以下の表は本プレスリリースの主要事項を整理したものです。

本件はリビスコの培ってきた製法と相鉄グループの地域ネットワークを組み合わせることで、神奈川県内の素材の魅力をジェラートという形で提示する取り組みです。鎌倉という地理的背景を活かし、地元の素材を活用した商品ラインナップを通じて、来訪者に神奈川ならではの味わいを伝えることを目的としています。