7月9日オープン 練馬に名古屋発炭火うなぎ屋
ベストカレンダー編集部
2026年6月7日 20:43
練馬店グランドオープン
開催日：7月9日
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名古屋発、炭火で仕上げる「昼だけうなぎ屋」が練馬に出店
フランチャイズ本部や加盟店支援を手がける株式会社アクトコミュニティ（本社：愛知県名古屋市、代表取締役社長：柳瀬雅斗）が、コスパを重視した本格うなぎ業態『昼だけうなぎ屋』の東京都内2店舗目を、練馬区の練馬三角地帯にて2026年7月9日にグランドオープンすると発表しました。プレスリリースは2026年6月7日17時47分に公表されています。
同ブランドは栄本店（愛知県名古屋市中区）での成功を受け、都内での展開を進めるかたちです。練馬店は駅前の利便性の高い立地に位置し、下町と住宅街が混在する地域の生活者を想定した昼のみ営業のうなぎ専門店として出店します。
生のニホンウナギを炭火で仕上げる調理方針と素材のこだわり
『昼だけうなぎ屋』では生のニホンウナギのみを採用し、朝に捌いたうなぎをその日のうちに串打ちして炭火で焼き上げる調理工程を徹底しています。職人が手掛ける本格的な調理を維持しながら、提供時間の短縮や価格面での工夫を行っています。
うなぎの仕入れは創業90年以上の仲卸から行われ、厳選された鰻を使用することが明記されています。タレは京都の老舗タレメーカーと共同開発したもので、うなぎに合う飽きのこない味づくりを追求しています。これらにより、高級店と同等の管理や調理工程を踏襲した品質を実現するとしています。
炭火焼きの技術と提供時間の工夫
夜は焼き鳥店として営業する店舗の調理ノウハウを活かし、炭火で香ばしく外側を焼き上げ、中はふっくらと仕上げることを重視しています。老舗店では提供まで20〜30分かかるケースがあった点を踏まえ、同店では提供時間を約10分程度に短縮する仕組みを整えています。
この短縮は、店内飲食だけでなくテイクアウトの利便性向上にもつながるため、昼食の需要に即したオペレーション設計がなされています。
仕入れと品質管理の体制
使用する鰻は、厳しい基準をクリアした良質で安全な個体に限定して仕入れられます。仲卸との取引は長年の実績をもとに行われており、身質や脂ののりといった品質面が重視されています。
また、調理過程や食材管理方法については高級店と変わらない水準でルール化し、ブランドのこだわりとして継続的に取り組むことで、安定した品質提供を目指すとされています。
メニューの特色、価格、安全対策と季節企画
店舗では「気軽に食べられる鰻専門店」を掲げ、高級食材である鰻を大衆価格で提供することを明確な方針としています。代表的なメニューと価格は次のとおりです。
- 名古屋名物本格炭焼きのひつまぶし：2,600円（税込）から
- 『ふじたま丼』：うなぎと卵焼き（うまき）を一緒に楽しめるセット：2,800円（税込）
- 『富士マウンテン重』：鰻を贅沢に2尾使用した重（商品名としての表記）
すべてのメニューは持ち帰りが可能で、UberEatsなどデリバリーにも対応する予定です。店舗は間借り形式を採用することで家賃や人件費などの固定費を抑え、その分を原価に還元することで相場の約半額を目安にした提供価格を実現していると説明しています。
鰻が夏の食材というイメージが強い一方で、実際には冬から春にかけて脂ののりが良い時期があるため、年中を通して鰻を楽しめるよう季節ごとのフェアを実施する方針が示されています。プレスリリース内には「2025年の季節フェアの内容」という記述がありますが、具体的内容の詳細は本文中に追記されていません。
店舗情報、営業時間、取材対応について
練馬店の店舗情報は以下のとおりです。昼のみの営業形態や座席数、休業日など実利用に必要な情報が明記されています。
- 店名
- 昼だけうなぎ屋 練馬店（夜：炭火串焼きと旬鮮料理のお店 かぼち家）
- 住所
- 〒176-0012 東京都練馬区豊玉北5丁目21-4 久保田ビル1F
- 電話番号
- 03-5912-2091
- 営業時間
- 11:00〜14:30（ラストオーダー14:00）
- 座席数
- 30席
- 定休日
- 火曜日
- 駐車場
- なし
- 公式サイト
- https://www.unagihirudake.com
また、取材・撮影については調理工程や断面の迫力が映像や写真として映えるため、メディア取材や撮影の相談を歓迎する旨がプレスリリースで案内されています。映像・写真撮影に関する問い合わせは上記の電話番号または公式サイトを通じて行えるとされます。
本店舗は練馬区の生活圏や近隣のオフィスワーカー、家族や友人との食事といった様々な利用シーンを想定しており、テイクアウトやデリバリーに対応することで利用の幅を広げる設計です。
要点の整理
以下の表で本リリースの主要な事実を整理します。店舗の基本情報、開業日、運営企業、提供方針、主要メニューと価格、品質管理の要点をまとめています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 発表日 | 2026年6月7日 17:47（プレスリリース） |
| 開店日 | 2026年7月9日（グランドオープン） |
| 運営会社 | 株式会社アクトコミュニティ（本社：愛知県名古屋市、代表取締役社長：柳瀬雅斗） |
| コンセプト | コスパ最強本格うなぎ。生のニホンウナギを炭火で仕上げる昼のみ営業のうなぎ専門店 |
| 仕入れ・品質 | 創業90年以上の仲卸から厳選した生鰻を仕入れ。京都の老舗タレメーカーと共同開発のタレを使用。調理・管理をルール化 |
| 代表的メニュー | ひつまぶし 2,600円（税込）〜、ふじたま丼 2,800円（税込）、富士マウンテン重（鰻2尾使用） |
| 営業時間・休業日 | 11:00〜14:30（L.O.14:00）、定休日：火曜日 |
| 所在地・連絡先 | 〒176-0012 東京都練馬区豊玉北5丁目21-4 久保田ビル1F／03-5912-2091 |
| 座席数・駐車場 | 30席・駐車場なし |
| テイクアウト・デリバリー | 全メニュー持ち帰り可、UberEatsなどデリバリー対応予定 |
| メディア対応 | 調理工程や断面が映えるため取材・撮影の相談を歓迎。問い合わせは公式サイト参照 |
上記はプレスリリースに基づく事実の整理です。開店日や営業時間、メニューの価格、提供方針などはプレスリリースで示された通りに記載しています。
