6月29日限定｜軽井沢発ベーカリーMelが麻布十番に登場
ベストカレンダー編集部
2026年6月6日 09:33
Melの1日限定ポップアップ
開催日：6月29日
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軽井沢発の行列ができるベーカリー「Mel（ミル）」が麻布十番に一日限りで出店
株式会社髙木ビル（TAKAGI GROUP）は、長野県・軽井沢で高い支持を受けるベーカリーMel（ミル）とのコラボレーションによるポップアップイベントを、麻布十番のコミュニティスペースBIRTH LABにて2026年6月29日（月）に開催します。プレスリリースは2026年6月5日18時18分に発表されました。
本企画は、髙木ビルが掲げる「伴走する」という理念に基づく取り組みの一環として実施されます。代表者とMelの店主との長年にわたる関係性から生まれたコラボレーションであり、軽井沢で当日朝に焼き上げたパンを麻布十番へ直送して販売する形式です。
開催の背景と協働の経緯
TAKAGI GROUPはオフィスビルやレジデンス、コワーキングスペース等を運営する企業であり、不動産のハード面と理念というソフト面を併せ持ち、経営者や挑戦する人々に寄り添う“伴走”プロジェクトを進めています。Melとの出会いは、代表が常連として店主と関係を築き、経営についての対話を重ねたことが契機となりました。
本イベントは、Melの「新しい可能性を広げたい」という想いと、TAKAGI GROUPの伴走マインドが合致して実現した初のコラボレーションであり、BIRTH事業を通じた地域や多様な人々との共創を目指す試みの第一歩と位置づけられています。
Melのこだわり――店名の由来、経歴、そして当日並ぶパンの詳細
店名「Mel」はデンマーク語で「粉」を意味し、粉や素材へのこだわりを掲げる店です。店主は軽井沢の名店「haluta karuizawa」で15年間修業した経歴を持ち、2023年11月に独立。早朝から行列ができる人気店となっています。
当日は軽井沢の店舗で朝に焼き上げたパンをそのまま麻布十番へ直送して販売します。日常の“はしっこ”にあるような飽きのこないパンを目標に、素材と製法に細心の注意を払ったラインナップが並びます。
主な販売アイテムと特徴
下記は当日販売されるパンの具体的な内容と特徴です。すべて当日の朝に軽井沢で焼き上げ、直送されます。
- クロワッサン：Melのロゴのモチーフにもなっている代表的な一品。シートバターを使用せず、職人が平らに伸ばしたバターを折り込む製法で、サクッとフワッとした食感を実現しています。
- あさま：生地の半分以上にチーズを練り込んだ贅沢なパン。チーズの風味が生地全体に行き渡る設計です。
- 山食：発酵バター、きび砂糖、牛乳を使用し、素材の甘みと豊かな風味を引き出したふわっと軽い食感の食パンです。
- 角食：山食と同じ原材料で作られるが、食感はもっちりとしている食パンです。
これらは店主が掲げる「毎日飽きずに食べられるパン」というコンセプトに沿ったメニューで、地元だけでなく遠方のファンにも支持されています。
イベント詳細と来場・購入の手順
イベントは2026年6月29日（月）にBIRTH LABで実施され、販売時間は11:30から18:00（売り切れ次第終了）です。会場は麻布十番駅から徒歩1分の立地にあるためアクセスが良好です。
販売は事前予約（取り置き）および当日販売の両方に対応します。事前予約は下記リンクから可能です。
当日の流れと追加プログラム
当日はパン販売のほか、BIRTH LABで定期的に行われている「COFFEE MEETUP」を15:00〜16:00に実施します。BIRTH LABのコミュニティマネージャーがハンドドリップで淹れるコーヒーが提供され、パンの購入とあわせて軽く休憩できる時間が設けられます。
販売方法、開場時間、会場の案内や売り切れの可能性については、来場前に公式の案内ページや予約ページで最新情報を確認することが推奨されます。
BIRTH LABと運営会社の取り組み、問い合わせ先
BIRTH LABは株式会社髙木ビルが運営するコミュニティスペースで、路面のテラス席、1階スタジオ、ラウンジ、半地下キッチンを備え、イベントやテストマーケティングに対応しています。日常の動線の中で様々な企画が行われ、数十社が集まるコミュニティを形成しています。
運営会社である株式会社髙木ビル（TAKAGI GROUP）は、オフィスビル・マンション・駐車場の開発・賃貸および管理運営業務を主たる事業とし、地域や企業の新たな価値創出を目指した企画運営を行っています。本件はその理念に基づく共創プロジェクトの一環です。
問い合わせ・報道対応
取材やその他の問い合わせは下記の連絡先へ電子メールで行ってください。回答は運営側からの公式な窓口を通じて行われます。
- 担当
- 株式会社髙木ビル PR担当
- pr@t-bldg.jp
また、イベントや施設の詳細はBIRTH LABの公式サイトおよびTAKAGI GROUPの企業サイトで確認できます。配布用のプレスリリース素材や画像ファイルはプレスリリース素材としてダウンロード可能とされています。
関連リンク：
- BIRTH LAB 公式サイト（https://birth-village.com/lab/）
- 株式会社 髙木ビル（https://t-bldg.jp/）
- 予約ページ（https://qr.paps.jp/UPDGP）
イベントの主要情報を表で整理
以下に本記事で紹介した重要な情報を表形式で整理します。出典は株式会社髙木ビルの2026年6月5日付プレスリリースです。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| イベント名（概要） | 軽井沢の人気ベーカリー「Mel（ミル）」の1日限定ポップアップ（BIRTH LAB 協働企画） |
| 主催・運営 | 株式会社髙木ビル（TAKAGI GROUP）／BIRTH LAB |
| 開催日時 | 2026年6月29日（月）11:30〜18:00（売り切れ次第終了） |
| 開催場所 | BIRTH LAB（東京都港区麻布十番2-20-7 麻布十番髙木ビル1F）※麻布十番駅 徒歩1分 |
| 販売方法 | 事前予約（取り置き）および当日販売（先着・売り切れ次第終了） |
| 主な販売商品 | クロワッサン、あさま、山食、角食（すべて軽井沢で当日朝に焼成し直送） |
| 追加プログラム | COFFEE MEETUP（15:00〜16:00／BIRTH LABのコミュニティマネージャーによるハンドドリップコーヒー提供） |
| 予約・詳細リンク | https://qr.paps.jp/UPDGP |
| 問い合わせ先 | 株式会社髙木ビル PR担当 E-mail：pr@t-bldg.jp |
| プレスリリース発表日時 | 2026年6月5日 18:18 |
| 会社概要（要点） |
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この記事は、株式会社髙木ビルが発表したプレスリリースの内容をもとに、イベントの目的・背景・当日の内容・問い合わせ先までを網羅的に整理したものです。出典の詳細や予約ページ、施設の案内は上記の公式リンクを参照してください。
