ルタオパトス夏限定 ふわとろ桃フロマージュスフレ

夏の訪れを告げる季節限定スイーツ──ふわとろフロマージュスフレ～ペッシュブラン～

株式会社ケイシイシイより、2026年6月5日 16時48分付のリリースに基づき、小樽洋菓子舗ルタオが運営する「ルタオパトス」で、2026年6月1日（月）から提供開始となった季節限定メニューふわとろフロマージュスフレ～ペッシュブラン～の内容を整理してお伝えします。

本商品は夏季限定で、販売期間は2026年6月1日（月）〜2026年8月31日（月）¥1,760（税込）です。なお、各日数量限定販売のため、用意数が無くなり次第終了します。

素材と組み立て：味わいと食感の設計

この新作は、芳醇な桃（ペッシュブラン）の香りを中心に、北海道産チーズを用いたコクとさっぱり感を両立させる構成です。基本のフロマージュスフレに複数のソースとトッピングを重ねることで、層ごとに変化する味わいを意図しています。

具体的な構成は以下の通りです。各要素は互いにバランスを取りながら、口どけと食感のアクセントを演出します。

ベース

ふわふわのフロマージュスフレ（口どけ重視）

フルーツソース

桃の果肉入りソース（ペッシュブラン）

シャンティ

北海道産チーズを合わせた特製シャンティ（ミルキーでコクあり）

酸味のアクセント

フランボワーズソースとハイビスカスジュレ（爽やかな酸味を付与）

食感トッピング

ピスタチオとアーモンドクランチ（ナッツの香ばしい食感）

仕上げの旨み

カスタードクリームを絡めることで、フルーツのさっぱり感に奥行きのあるコクを追加

提供時の演出として、フィルムを引き上げることで色鮮やかなスフレが完成する“体験”要素を残しており、見た目の楽しさと味の完成形の両方が設計されています。

商品名は「ふわとろフロマージュスフレ～ペッシュブラン～」で、テーブルで組み立てるプロセスを含む体験型の提供方法が特徴です。

体験型スイーツとしてのシリーズ構成と通年展開

「ふわとろフロマージュスフレ」シリーズは、来店者が自分だけのオリジナル・トッピングを選び、組み立てることで完成させる体験型スイーツです。今回のペッシュブランは季節限定フレーバーとしてラインナップに加わります。

シリーズとしては季節限定を含め、以下の種類が案内されています。通年商品と期間限定商品の両面を用意することで、リピート性と季節感を両立させています。

• ふわとろフロマージュスフレ～パトス～：通年商品。4種のフルーツソースを用いるカラフルなバリエーション。
• ふわとろフロマージュスフレ～いちごづくし～：苺のシャンティやソース、苺果肉をふんだんに使用した苺尽くしのメニュー。
• ふわとろフロマージュスフレ～ペッシュブラン～：今回の季節限定品。桃の果肉入りソースと北海道産チーズのシャンティ、フランボワーズやハイビスカスジュレを組み合わせた構成。

このシリーズは「自分で自由にソースをデザインしてフィルムを引き上げる」という体験が共通の特徴であり、視覚的・味覚的な驚きの提供を目的としています。

体験型メニューの性格上、提供方法や組立手順が重要となるため、店舗スタッフのサポート体制と提供時の注意点が運用上の要素として組み込まれています。

ルタオパトスの店舗構成とこの夏の限定メニュー

ルタオパトスは「パトス（情熱）」の語を店名に冠し、「選ぶ、味わう、満喫する！LeTAOスイーツサプライズ・モール」をコンセプトとする大型店舗です。ここではスイーツの販売だけでなく、カフェメニューや体験型スイーツを通じて多様な楽しみ方を提供しています。

店舗は階層ごとに役割を分け、来店客に多様な選択肢を提示する構成です。以下にフロアごとの概要と、同時期に提供される限定メニューをまとめます。

1階：スイーツショップ・テイクアウトコーナー

1階ではルタオの人気商品を各種取り揃え、テイクアウトでの利用に対応しています。プレスリリースで写真の左側に示された限定商品として「ハニーミルクケーキ ミオレ」が紹介されています。

店頭ではギフト需要にも対応する商品構成で、観光客や地元客の購入を想定した陳列が行われています。

2階：オープンキッチンのカフェスペース

2階はガラス張りのオープンキッチンを備えたカフェです。本格的なパスタやオムライスなどのランチメニューを提供し、ルタオの限定スイーツを店内でじっくり味わうことができます。写真の左はカフェコーナー、右は体験型スイーツ「ふわとろフロマージュスフレ～パトス～」が紹介されています。

この夏に提供されるフード系の限定メニューは次のとおりです。

• 彩り野菜とチーズのボロネーゼ～ジェノベーゼソース添え～
• 海老と蟹のトマトパスタ　～生ハム添え～
• 魚介と夏野菜のチーズドリア
• サルシッチャのレモンクリームパスタ

これらはスイーツと並行して、カフェ利用者に向けた季節性のある食事メニューとして提供されます。

店舗情報・運営会社概要・問い合わせ方法

ルタオパトス店の基本的な案内と、運営会社である株式会社ケイシイシイの概要を以下に整理します。問い合わせや予約に関する注意点も含めて記載します。

店舗情報は来店計画や交通手段の確認に必要な要素です。電話番号はルタオの総合問い合わせダイヤルに繋がる番号で、店舗直通ではない点に留意してください。

会社概要は以下の通りです。創業背景や経営理念も含め、ブランド理解に資する情報を整理しています。

会社名

株式会社ケイシイシイ

代表者

代表取締役社長 上村 成門

本社所在地

北海道千歳市泉沢1007番地90

創業

1996年4月

資本金

8,000万円

事業内容

菓子製造事業、卸売事業、小売事業（店舗及びカフェの運営）、通信販売事業

経営理念

「喜びを創り喜びを提供する」。全従業員が「今日一人熱狂的ファンを創る」ことを使命としている。

ブランドの沿革としては、小樽洋菓子舗ルタオは1998年に小樽・メルヘン交差点付近で創業し、店名はフランス語「La Tour Amitié Otaru」の頭文字をアレンジして「ルタオ」と命名されました。テーマは「Northern Sweets Manner」で、北海道の素材を重視しつつ世界の素材と融合させることを掲げています。

関連リンクとして、ルタオパトスの店舗ページが案内されています：https://www.letao-brand.jp/shop/pathos/

要点まとめ

以下の表は本記事で取り上げた主要な情報を整理したものです。提供期間、価格、販売形態、店舗情報、会社情報など、確認しやすくまとめています。

以上が、ルタオパトスで提供される新作「ふわとろフロマージュスフレ～ペッシュブラン～」と、店舗および運営会社に関するプレスリリースの内容を整理した報告です。本稿はリリース記載の情報をもとに構成しています。