7/1開始 あら川の桃モンブランパフェ

紀の川が育んだ「あら川の桃」を一皿に閉じ込める夏の特別パフェ

ウェスティン都ホテル京都は、2026年7月1日（水）から7月31日（金）までの期間限定で、2階「TEA LOUNGE MAYFAIR」にてあら川の桃モンブランパフェを販売します。プレスリリースは都ホテルズ＆リゾーツより2026年6月5日 11時00分に発表されました。販売期間は1か月間に限定され、桃の最旬期に合わせて提供されます。

「あら川の桃」は、和歌山県桃山町（紀の川沿い）で育てられるブランド桃です。紀の川沿いの水はけの良い砂れき土壌と温暖な気候の下、生産者が手間をかけて育てることで、果汁のみずみずしさ、芳醇な香り、濃厚な甘さが特徴になります。この特性を最大限に引き出すため、ホテルのパティシエが素材の組み合わせを一つひとつ丁寧に検討して仕上げたのが本パフェです。

構成と仕立て — モンブラン、白蝶の飾り、グラスの層ごとの工夫

最上部には高くそびえるモンブランと、ホワイトチョコレートで繊細に仕立てた蝶の飾りが目を引きます。モンブランは単なる飾りではなく、内側に桃の果実やジャム、桃ジュレ、ヨーグルトムースなどを包み込み、トップからボトムまで桃の風味を連続して感じられる構造になっています。

モンブランの下、グラスの中には大ぶりにカットしたあら川の桃のコンポートが贅沢に詰められています。中央にはヨーグルトアイスが鎮座し、その上にブラッドピーチのジャムをたっぷりとかけることで、ヨーグルトの軽やかな口どけとブラッドピーチの凛とした酸味、深い風味が重なります。

トッピングと外観のこだわり

ホワイトチョコレートで造形された蝶は、見た目の涼感とともに軽やかな甘みを加える役割を持たせています。モンブランの外側は桃風味のホワイトチョコレートクリームでモンブラン状に絞り上げられ、まろやかな甘さが全体をまとめます。

台座にはサクサクとしたシュクレ、ふんわり絞ったシャンティが配され、各食感のコントラストが一皿全体の満足感を高めます。写真はイメージであり、実際の見た目は仕入状況や仕立てにより変わる場合があります。

グラス内の層構成と味の流れ — 一さじごとに変わる発見

グラスの中は複数の層で構成され、上から下へと味わいと食感が変化します。各層は桃の特徴を引き出すために厳選された素材で組み立てられており、食べ進めるごとに新たな相性を発見できる仕掛けになっています。

以下に上から順に構成を詳細に記します。層の名称と役割を明示することで、どの瞬間にも桃の風味が主役であることが伝わるようにしています。

1. モンブランクリーム（桃風味のホワイトチョコレートクリーム）：まろやかな甘さと滑らかな口当たりが最初に来る層です。
2. 角切りのあら川の桃・ブラッドピーチジャム入りの桃ジュレ：果実の食感とジャムの濃厚さ、ジュレの涼やかな口当たりが組み合わさります。
3. ヨーグルトムース：酸味とクリーミーさで全体の味を引き締めます。
4. シャンティとシュクレ（台座）：ふんわりとした甘さとサクサクの食感がアクセントを加えます。
5. ヨーグルトアイスにブラッドピーチジャム：軽やかな冷感とジャムの深い風味、酸味が中央で印象を作ります。
6. ラズベリーシャンティ、苺のクランチ：ほのかな酸味とザクッとした食感が桃の甘さを鮮やかに立たせます。
7. アールグレイのディプロマット：茶葉の気品ある香りが桃の瑞々しさを引き立てます。
8. ライチジュレの下の桃コンポート：最後まで続く凝縮した桃の甘さが余韻として残ります。

以上の層の組み合わせにより、桃そのものの甘さだけでなく、酸味・香り・食感が交互に現れて飽きることなく味わい続けられる設計です。ホテルパティシエが素材の相性を緻密に計算し、暑い季節に相応しい涼感と贅沢さを両立させています。

原材料の調達状況により、使用する果実や一部素材が変更される場合があります。なお写真はイメージであること、表記料金に消費税とサービス料が含まれる旨も注意事項として示されています。

提供情報、予約・問い合わせ、注意事項

本パフェの販売情報は以下の通りです。利用を検討する際は販売期間と提供時間の確認、アレルギーに関する告知を忘れないようにしてください。特に期間限定メニューのため、訪問日によっては提供が終了している場合があります。

提供に関する主要情報は明確に公表されています。料金には消費税とサービス料が含まれており、表示料金以外の追加料金がかかる旨の記載はありませんが、仕入れ状況による変更の可能性があります。

販売期間

2026年7月1日（水）〜2026年7月31日（金）

販売店舗

2階 TEA LOUNGE MAYFAIR

販売時間

11:00〜18:00

料金

3,200円（消費税・サービス料込）

予約・問い合わせはウェスティン都ホテル京都 レストラン予約係へ。受付時間は10:00〜19:00で、電話番号は075-771-7158です。アレルギーをお持ちの方は事前に係へ申し出るよう案内されています。

また、写真はすべてイメージであり、仕入れ状況により材料や販売期間を変更する場合があることが明示されています。提供の可否や混雑状況、当日のメニュー内容については事前に問い合わせることが推奨されます。

ウェスティン都ホテル京都の立地と施設概要

ウェスティン都ホテル京都は京都・東山に位置し、住所は京都府京都市東山区粟田口華頂町1番地です。1890年の創業以来、数多くのVIPを迎えてきた歴史を持ち、建築家・村野藤吾氏によるデザインが館内に息づいています。

2021年に実施されたリニューアルでは5つのレストラン＆バーが生まれ変わりました。具体的には、ALL DAY DINING 洛空では眺望を楽しみながら季節テーマのブッフェを提供し、Dominique Bouchet Kyotoでは京都産野菜や地元食材を取り入れた伝統的フレンチの技法を軸にした料理を提供しています。

• 客室：広々とした空間と独立したバスルーム、全室にヘブンリーベッドを設置。
• 温泉・スパ：敷地内で湧出した天然温泉を利用したSPA 華頂（2,100㎡）を有し、癒しの空間を提供。
• 佳水園：村野藤吾氏設計の数寄屋風別館で、客室のバスルームでも華頂山から湧出する天然温泉を利用可能。天然岩石を活かした庭園も見どころ。
• その他：スイート専用クラブラウンジ Westin Club、フィットネススタジオ、屋上庭園など充実した施設。

周辺観光地としては南禅寺・知恩院・平安神宮などの寺社仏閣のほか、美術館や動物園も点在しています。アクセスと立地が良いため、観光の拠点としての利用にも適しています。

公式情報や最新の宿泊・レストラン情報は以下の公式サイトやSNSで公開されています。詳細なメニューや予約状況の確認は公式リンクから行うことができます。

• 公式ウェブサイト（都ホテルズ&リゾーツ）
• 公式ウェブサイト（マリオット・インターナショナル）
• 公式インスタグラム
• 公式Facebook
• 公式YouTube
• 商品ページ（TEA LOUNGE MAYFAIR）

提供されるスイーツは季節性が高く、特にあら川の桃は7月が最盛期です。販売期間中に訪れることで、桃の最も良い状態を味わえる設計となっています。

取材・発表元について

本件は都ホテルズ＆リゾーツからのプレスリリースに基づく情報です。発表日時は2026年6月5日 11:00で、販売開始日は2026年7月1日となっています。問い合わせ先はホテルのレストラン予約係（電話075-771-7158、受付10:00〜19:00）です。

掲載しているリンク先は公式情報への導線であり、詳細な利用条件やメニューの最新情報は各公式ページで確認することができます。アレルギー情報や材料変更などの注意事項は提供側が案内している通りです。

要点の整理（情報一覧）

以下の表は、この記事で紹介したあら川の桃モンブランパフェに関する主要な情報をわかりやすく整理したものです。提供期間、場所、料金、問い合わせ先、注意事項などを一覧で確認できます。

以上が、ウェスティン都ホテル京都が2026年7月に期間限定で提供する「あら川の桃モンブランパフェ」の全体像と提供に関する詳細な情報の整理です。季節の桃を多層の味わいで楽しめる構成や提供条件、問い合わせ先まで含めてまとめました。