6月10日発売｜BASEのキャラメルパウンドケーキ

キャラメルの芳醇さと軽やかさを両立した“大人のご褒美”

ベースフード株式会社は、完全栄養の主食「BASE FOOD」シリーズで知られる同社の新作スイーツとして、「BASE Pound Cake キャラメル」を2026年6月10日（水）より順次発売すると発表しました。発表は2026年6月3日16時00分に行われ、公式オンラインショップや主要ECモール、取扱販売店で取り扱われます。

「BASE Pound Cake」シリーズは、全粒粉や大豆など主に自然由来の厳選した10種類以上の原材料を用い、たんぱく質や食物繊維、26種類のビタミン・ミネラルなど合計33種類の栄養素を摂取できるデザートとして位置づけられています。第二弾のキャラメルは、芳醇な香りとしっとりとした口あたりを意識した仕上がりです。

製品のコンセプト

コンセプトは「濃厚、軽やか、ハッピーパウンド」。キャラメルのコクや香りを楽しめる一方で甘さが過剰にならないバランスを重視し、忙しい生活の中でちょっとした休息や頑張った自分へのご褒美として手軽に取り入れやすい設計になっています。

本製品は“スイーツでありながら栄養バランスに配慮した選択肢”を提示するもので、スイーツを食べることに対して後ろめたさを感じる層にも配慮した商品です。

開発のこだわり：素材選定と製法の工夫

「BASE Pound Cake キャラメル」はキャラメルの香味を単調にしないため、くるみ100%のペーストを採用しました。くるみは他のナッツと比較検討の末に7種類のナッツでの試作を重ねて選定されたもので、キャラメルのコクと香ばしさを補強する役割を担います。

テクスチャー面では、しっとりとなめらかな口どけを目指し、全粒粉ベースの生地に合わせてミキシング工程をアレンジしました。開発初期には生地にダマが残りやすく口当たりの改善が課題でしたが、製造工程の工夫によりきめの細かい生地を実現しています。

第1弾との比較

第一弾「BASE Pound Cake アールグレイ」は、パウンドケーキの伝統的な製法である「シュガーバッター法」を採用し、ホロホロとした食感が特徴でした。これに対しキャラメルは、しっとり・なめらかな食感を優先して配合とミキシングを調整しています。

同シリーズ全般に共通するのは、伝統的な菓子製法を踏まえながらも原材料や製法を健康志向に合わせて最適化している点です。自然由来原材料を中心に、食感と風味の両立を図る設計が行われています。

栄養設計と想定される利用シーン

「BASE Pound Cake」シリーズは、従来のBASE FOOD製品が掲げる“完全栄養食”の定義とは位置づけが異なります。スイーツとしての美味しさを優先した結果、完全栄養食には該当しないものの、栄養バランスに配慮したデザートとして開発されています。

具体的には、1袋（1個入り36g）で33種類の栄養素を摂取でき、たんぱく質3.4g、食物繊維2.0g、そして熱量は187kcalに抑えられています。これにより、仕事や家事の合間、子育て中のちょっとした栄養補給や気分転換として取り入れやすい設計です。

完全栄養食との違い

BASE FOODシリーズの完全栄養食の定義は、1食分において脂質・飽和脂肪酸・炭水化物・ナトリウム以外のすべての栄養素で1日分の基準値の1/3以上を含み、かつ1食のカロリーが栄養素等表示基準値の1食分（733kcal）を下回ることを要件としています。パウンドケーキは美味しさを追求した結果、完全栄養食の定義には該当しないものの、1食8個で栄養素基準は満たす設計になっています（ただしカロリーが基準を超過するため完全栄養食とはしない）。

BASE Pound Cake シリーズも全粒粉や大豆等の自然由来原材料を中心に10種類以上の素材を使用しており、ビタミン・ミネラルを含む33種の栄養素を補える点が特徴です。

商品概要・販売情報

以下はプレスリリースで示された商品概要と販売に関する情報を整理したものです。仕様・価格・販売開始日・購入方法などは公式の発表に基づきます。

製品は1袋（36g・1個入り）を単位とし、購入は4袋から可能です。賞味期限はお届けから約1ヶ月となっています。

商品名

BASE Pound Cake キャラメル

特長

• 全粒粉ベースで1日に必要な33種類の栄養素を摂取できるパウンドケーキ
• キャラメルの芳醇な香りと濃厚なのに軽やかな味わい
• くるみ100%ペーストでキャラメルのコクと香ばしさを演出
• しっとりとなめらかな口どけ
• たんぱく質3.4g、食物繊維2.0g（1袋あたり）
• 熱量187kcal（1袋あたり）

原材料

液卵（国内製造）、油脂加工食品、小麦全粒粉、砂糖、大豆粉、くるみペースト、牛乳、食用加工油脂、植物油脂、還元水飴、キャラメル（加糖練乳、水あめ、砂糖）、小麦粉、水あめ、小麦たんぱく、米ぬか粉、ぶどう糖、食塩、ミルクカルシウム、昆布粉末、粉末油脂／乳化剤、酒精、ソルビトール、酢酸（Na）、膨脹剤、調味料（有機酸等）、グリシン、香料、着色料（カロチノイド、ウコン）、（一部にくるみ・小麦・卵・乳成分・大豆を含む）

栄養成分（1包装当たり）

熱量 187kcal（8%）、たんぱく質 3.4g（4%）、脂質 11.7g（19%）、n-3系脂肪酸 0.6g（29%）、n-6系脂肪酸 2.5g（27%）、炭水化物 18.0g（6%）、糖質 16.0g、食物繊維 2.0g（10%）、食塩相当量 0.3g（5%）

亜鉛 0.4mg（5%）、カリウム 118mg（4%）、カルシウム 30mg（4%）、クロム 0.4μg（4%）、セレン 3.0μg（11%）、鉄 0.6mg（8%）、銅 0.1mg（9%）、マグネシウム 21mg（6%）、マンガン 0.5mg（13%）、モリブデン 10.2μg（41%）、ヨウ素 27.8μg（21%）、リン 95mg（11%）、ナイアシン 2.2mg（17%）、パントテン酸 0.5mg（10%）、ビオチン 3.8μg（8%）、ビタミンA 50μg（6%）、ビタミンB1 0.1mg（9%）、ビタミンB2 0.1mg（9%）、ビタミンB6 0.1mg（9%）、ビタミンB12 0.1μg（5%）、ビタミンC 5mg（5%）、ビタミンD 0.6μg（11%）、ビタミンE 2.1mg（34%）、ビタミンK 13.0μg（9%）、葉酸 30μg（12%）

内容量・価格・購入単位

1袋 1個入り 36g／価格 1袋あたり221円（税込、公式HP通常価格）／購入単位は1セット4袋から

賞味期限

お届けから約1ヶ月

発売日時・販売方法

発売開始 2026年6月10日（水）から順次発売。販売はベースフード公式HPオンラインショップ（https://shop.basefood.co.jp/）のほか、Amazon、楽天、Yahoo！ショッピング、取扱販売店にて順次開始。

ベースフード株式会社の概要と製品位置づけ

ベースフード株式会社は2016年4月5日に設立されたフードテック企業で、「主食をイノベーションし、健康をあたりまえに。」をミッションに掲げています。本社は東京都目黒区中目黒5-25-2、代表取締役は橋本舜です。公式サイトはhttps://basefood.co.jpです。

同社は日本における完全栄養食のパイオニアとして、BASE BREADやBASE Cookiesなどを開発・販売してきました。「BASE Pound Cake」は完全栄養食ではないものの、より美味しさを追求した健康的なデザートとして位置づけられ、既存シリーズと共通する栄養配慮の考え方を引き継いでいます。

要点の整理

以下は本記事で触れた「BASE Pound Cake キャラメル」の主要情報を表形式で整理したものです。購入や比較検討をする際の参照情報としてまとめています。

以上がプレスリリースの内容に基づく「BASE Pound Cake キャラメル」の要点です。製品はスイーツとしての味わいと栄養バランスの両立を意図して設計されており、公式販売開始日や購入方法、栄養成分、原材料などはここに示した通りです。