6月18日開始 リッツ大阪の夏ピクニックアフタヌーンティー

初夏の陽光を感じるピクニックがテーマのアフタヌーンティー — ザ・ロビーラウンジ

ザ・リッツ・カールトン大阪の1階「ザ・ロビーラウンジ」では、季節の変わり目に合わせた期間限定のアフタヌーンティー「カラーパレット 夏のピクニック」を2026年6月18日（木）から8月18日（火）まで提供する。英国貴族の邸宅を思わせる優雅な空間と生演奏のピアノが織りなす雰囲気の中、初夏の陽光を感じる爽やかなメニュー構成が特色となっている。

このアフタヌーンティーはフランスのピクニック文化をヒントに、フレデリック・モロー エグゼクティブペストリーシェフが旬の果実をふんだんに用いて考案した。手で気軽につまめるフィンガースイーツや、季節感を表現したセイヴォリー（軽食）が揃い、夕方近くまでの提供時間設定でさまざまなシーンに対応する。

主なスイーツと特色

提供されるスイーツは全体にトロピカルでフルーティーな構成がベースとなっている。いずれも素材の組合せとテクスチャーの対比を重視し、仕上げにエディブルフラワーを用いるなど視覚的な華やかさも考慮されている。

以下はアフタヌーンティーに並ぶスイーツ、スコーン、セイヴォリー、ドリンクの全項目である。各品目はそのまま提供内容に含まれる。

• スイーツ
  • マンゴータルト バニラショートブレッドクラスト マンゴーシャンティクリーム
  • メロンサヴァラン グランマルニエ風味のサヴァラン メロンゼリー フロマージュブランクリーム
  • ブルーベリーシュー ココナッツジャンドゥーヤ ブルーベリーゼリー
  • ラズベリームースケーキ ピンクピーチゼリー アーモンドホイップクリーム
  • カカオニブチョコレートタルト ミルクチョコレートムース カカオシュトロイゼル
  • バターブリオッシュ マジパンピスタチオ
• スコーン・スプレッド
  • サンドライトマトとオリーブスコーン（カルダモン風味）
  • プレーンスコーン
  • チーズスプレッド、クロテッドクリーム
• セイヴォリー（軽食）
  • 海老と烏賊サラダとベルガモットゼリー
  • 枝豆ムースとパストラミビーフ
  • ベーコンキッシュとパセリとブラックペッパー
  • スモークサーモンとチェダーチーズサンドウィッチ
• ドリンク
  • ザ・リッツ・カールトン大阪 オリジナルブレンドティー
  • ロイヤルミルクティー、ダージリン サマー ゴールド
  • マンゴー ドリーム、ペパーミント ほか

注目ポイント

「メロンサヴァラン」はブリオッシュにグランマニエを24時間以上染み込ませ、メロンゼリーとフロマージュフレを合わせた季節感のある一品で、アルコールの風味がアクセントとなる。

シェフの意図

フレデリック・モローによると、フランスの片手で楽しめるピクニック菓子に着目し、タルトやブリオッシュ、シューといったフォルムと味のバランスで「夏らしさ」を表現している。

期間中の提供時間は12:00 p.m. ～ 7:00 p.m.で、単品のアフタヌーンティーからオリジナルカクテル付き、シグネチャータイプまで複数の価格帯が用意されている。

価格は以下の通りで、すべて税・サービス料込みの表示とされている（予約方法は記事下の「開催概要」に記載）。

• カラーパレット 夏のピクニック アフタヌーンティー：7,800円
• カラーパレット 夏のピクニック（オリジナルカクテル付き）：9,800円
• ザ・リッツ・カールトン シグネチャーアフタヌーンティー（グラスシャンパーニュ・マカロン3個お土産付き）：12,000円

イタリアの海辺を想起させるランチブッフェ — スプレンディードの「イタリアン シーサイド ピクニック」

同じく1階のイタリア料理「スプレンディード」では、料理長 青嶋が手がけるランチブッフェ「イタリアン シーサイド ピクニック」を2026年6月24日（水）から8月31日（月）まで（平日限定、ただし8月10日〜8月14日は除外日）開催する。イタリア各地での修行経験を生かし、初夏の野菜と魚介を活かしたオーセンティックな料理が並ぶ構成である。

調理においては素材の旨味を引き出すことが重視され、メインやパスタ、リゾットを中心にシンプルながらも丁寧な仕上げが特徴となる。デザートはフレデリック・モローが担当し、ピーチやマンゴー、パイナップルなど旬の果実を用いた品が並ぶ。

主な料理の例と特徴

メインディッシュ、シーフード、肉料理、シェフのスペシャリティ・パスタ＆リゾットなど、来場者の好みに合わせた多彩なラインナップとなっている。特に仔羊のローストはソースとの調和を重視した一皿で、ブッフェの中心的な存在として提供される。

以下にブッフェで提供される主な料理を示す。

• 仔羊のロースト ドライトマトとハーブのグレイヴィーソース（メイン）
• スズキと野菜のオーブン焼き（シーフード）
• 鶏の煮込み アッラ ロマーナ（煮込み料理）
• 豚ロースのグリル 黒胡椒ソース（グリル）
• イカとフレッシュトマトのスパゲッティー（スペシャリティパスタ）
• レモン風味のリゾット 小柱とハーブ（スペシャリティリゾット）

料理長 青嶋の経歴

ロンバルディア州、リーグーリア州、ピエモンテ州などイタリア国内で約4年半の修行を重ね、20州近くを自ら巡って食文化と郷土料理を学んだ経験を持つ。修行で培った各地の技法を基盤に、素材を活かす調理法を採用している。

スイーツの特色

デザート群はピーチ、マンゴー、パイナップルを使用した夏らしい構成。アフタヌーンスイーツブッフェで登場するルビーチョコレートのチョコレートファウンテンも設置される予定である。

ランチブッフェの実施期間は平日限定とされ、提供時間は11:30〜14:00（120分制）。価格は平日で大人7,000円、子供3,500円（消費税・サービス料金込）となっている。

なお、写真はイメージでありメニューは予告なく変更される場合がある点が明記されている。

開催概要と予約方法、主要事項のまとめ

両イベントともにザ・リッツ・カールトン大阪が主催し、提供期間・時間・料金・予約方法などの運営情報が明示されている。以下に予約窓口、公式ウェブサイト、注意事項などを整理する。

予約は両施設ともレストラン予約窓口で受け付けており、電話とウェブの案内がある。料金はいずれも消費税・サービス料金込の表示で、メニューや写真はイメージであり変更の可能性がある旨が示されている。

以上が今回発表されたアフタヌーンティー「カラーパレット 夏のピクニック」とランチブッフェ「イタリアン シーサイド ピクニック」の主な内容である。期間、時間、料金、予約窓口および提供される代表的なメニュー項目を一覧に整理したため、利用検討の際の参照情報として活用できる。

ザ・リッツ・カールトン大阪の所在地は大阪市北区梅田2-5-25で、詳細は各公式ページおよび記載の電話番号で確認できる。ソース表記やSNSはプレス資料に準じており、Instagram（www.instagram.com/ritzcarlton.osaka/）およびFacebook（www.facebook.com/ritzcarltonosaka/）の案内も公式に示されている。