6月9日9時発売 すき家 新作おんたまビビンバ牛丼登場
ベストカレンダー編集部
2026年6月2日 16:32
おんたまビビンバ牛丼発売
開催日：6月9日
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すき家、6月9日午前9時から「おんたまビビンバ牛丼」を発売
株式会社ゼンショーホールディングスが展開する牛丼チェーン「すき家」は、2026年6月9日（火）午前9時より、新商品「おんたまビビンバ牛丼」を販売します。プレスリリースは2026年6月2日11時00分付で、発信元は株式会社すき家（代表取締役社長：笹川直樹、本社：東京都港区）です。
本商品の発売は、すき家が展開する“あいもり”牛丼シリーズの第2弾にあたります。発表時点で販売予定の店舗数は1,967店舗（6月2日時点）で、販売終了時期は未定となっています。価格は税込表示で、一部店舗では価格が異なる場合があります。
販売開始日時と供給予定
販売開始は2026年6月9日（火）午前9時からです。店舗での提供に加え、持ち帰りや宅配など中食向けの対応も想定されるカテゴリでの展開となります。
発表資料では販売終了時期を明記しておらず、価格については税込表示で提供される旨が記載されています。店舗数は6月2日時点の予定数として1,967店舗が示されています。
具材と味わいの構成 ― あいもりで楽しむ3種の野菜と牛肉
「おんたまビビンバ牛丼」は、秘伝のタレで煮た牛肉に、キムチ、大根と人参のナムル、ほうれん草という3種の具材を“あいもり”にした丼です。あわせる調味としてはコチュジャンだれをかけ、仕上げにおんたま（温泉卵）を添えています。
具材の組み合わせは、旨辛なキムチ、ゴマ油の香りが効いたナムルとほうれん草、そしてタレの染みた牛肉に温泉卵を混ぜることで、味の調和と食感の対比を狙った構成です。シャキシャキとした食感の野菜、ゴマ油の風味、コチュジャンの辛味、卵のまろやかさがそれぞれの役割を持っています。
- 牛肉
- すき家の秘伝のタレで煮た牛肉。ごはんが進む味付けで丼のベースに位置づけられる。
- キムチ
- 旨辛でアクセントになる具材。全体の味を引き締める。
- 大根と人参のナムル
- ゴマ油の風味が豊かで、シャキシャキとした食感が楽しめる。
- ほうれん草
- ナムル類と合わせることで緑の風味と食感を補強する。
- コチュジャンだれ
- 辛味と旨みを付与するソース。おんたまと混ぜることでまろやかになる。
- おんたま（温泉卵）
- 全体をまとめるまろやかな要素。混ぜ合わせることでビビンバ風の食べ方になる。
食べ方と食感のポイント
提供時は具材を牛肉やごはんと混ぜ合わせ、コチュジャンだれとおんたまを絡めて食べることが推奨されています。各具材の風味が混ざり合うことで、食べ進めるほどに味の変化を楽しめる構成です。
野菜類はたっぷりと盛り付けられており、ナムルやほうれん草のゴマ油の香り、キムチの辛味、温泉卵のまろやかさが交互に感じられ、最後まで飽きにくい設計です。
同時発売のバリエーションとサイドメニュー
「おんたまビビンバ牛丼」と同時に、香り豊かなやみつきのりフレークをトッピングした「おんたま黒ビビンバ牛丼」、おんたまを乗せないシンプルなラインとして「ビビンバ牛丼」「黒ビビンバ牛丼」も登場します。
また、サイドメニューとしてゴマ油が利いたドレッシングとやみつきのりフレークを使用した「チョレギサラダ」が発売されます。同商品には味噌汁とセットになったお得な「チョレギサラダセット」も用意されています。
- おんたま黒ビビンバ牛丼：のりフレークを加えて香りを強化したバリエーション。
- ビビンバ牛丼／黒ビビンバ牛丼：おんたまなしでビビンバ風の味わいをシンプルに楽しめる商品。
- チョレギサラダ：ゴマ油風味のドレッシングとのりフレークを使用したサラダ。単品と味噌汁セットを用意。
これらのバリエーションとサイドメニューは、主菜との相性を考慮して設計されています。のりフレークは風味付けの要素として複数商品に共通して使用されており、全体のメニュー設計に統一感を与えています。
販売概要と価格一覧
以下に、発表された価格表を掲載します。価格はいずれも税込表示です。なお、一部店舗では価格が異なる場合があります。
販売予定店舗数は1,967店舗（6月2日時点）。販売終了時期は未定です。
| 商品名 | 並盛 | ごはん大盛 | 特盛 |
|---|---|---|---|
| おんたまビビンバ牛丼 | 790円 | 840円 | 1,040円 |
| ビビンバ牛丼 | 680円 | 730円 | 930円 |
| おんたま黒ビビンバ牛丼 | 830円 | 880円 | 1,080円 |
| 黒ビビンバ牛丼 | 720円 | 770円 | 970円 |
サイドメニューの価格は以下の通りです。どちらも税込表示です。
- チョレギサラダセット：270円（味噌汁付き）
- チョレギサラダ（単品）：250円
なお、価格や販売店舗に関する最新情報は公式サイトでの確認が推奨されます。公式ページのURLは次のとおりです：https://www.sukiya.jp/
要点整理
この記事で紹介した内容を表形式で整理します。発売日、販売予定店舗数、主な商品群、価格帯、注意事項を含めています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 発表日 | 2026年6月2日 11:00（株式会社ゼンショーホールディングス発表） |
| 販売開始日時 | 2026年6月9日（火）午前9:00 |
| 販売予定店舗数 | 1,967店舗（6月2日時点） |
| 主な新商品 | おんたまビビンバ牛丼 / おんたま黒ビビンバ牛丼 / ビビンバ牛丼 / 黒ビビンバ牛丼 / チョレギサラダ（セットあり） |
| 価格帯（例） | 並盛：680円〜830円、特盛：930円〜1,080円（商品により異なる） |
| 表示 | 価格は税込表示。販売終了時期は未定。一部店舗で価格が異なる場合あり。 |
| 公式情報 | https://www.sukiya.jp/ |
以上が、すき家の新商品「おんたまビビンバ牛丼」および関連商品に関する発表内容の要約と整理です。発売日は2026年6月9日午前9時、販売店舗は発表時点で1,967店舗が予定されており、価格は税込表示で各サイズに応じた設定がなされています。詳細な販売状況や店舗別価格は公式サイトで確認することができます。
