6月12日開幕｜バガチャン2026準決勝によつ葉チーズ指定

準決勝の舞台に据えられた「よつ葉のチーズ」とその役割

2026年6月12日（金）から14日（日）に横浜赤レンガ倉庫で開催される「JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2026」（通称バガチャン2026）において、よつ葉乳業株式会社が準決勝の指定食材としてチーズ製品を提供することが発表された。プレスリリースは2026年5月29日14時11分に公開され、同社は準決勝に出場するシェフに対して特定のチーズを必須使用素材として位置づける。

本大会は過去4回の開催で累計17万人以上を動員したイベントであり、出場シェフは「味」「見た目」「調理の正確さ」「テーマ性」を基準に評価される調理大会と、国内外のグルメバーガー店が出店する販売イベントを同時開催する形式の食の祭典である。よつ葉のチーズは準決勝における評価に直接影響を与える重要な指定食材として扱われるため、出場チームの戦略や仕上がりに大きく関与する。

準決勝での必須条件と評価ポイント

準決勝では、出場シェフは提供された7種類のチーズのうち2種類以上を必ず使用してオリジナルバーガーを作る必要がある。複数のチーズを組み合わせることで、風味、コク、食感のバランスを構築する技術が問われ、これが重要な評価ポイントの一つとなる。

また、準決勝の指定食材以外の条件として、アメリカンビーフ・ブラックアンガス種Creekstone社のチャック（肩・肩ロース）およびクロッド（ウデ）を使用することもルールに含まれる。したがって、肉とチーズの相性、焼き方や組み立て方など総合的な調理力が求められる。

提供される「北海道十勝」シリーズのチーズとその特徴

よつ葉が提供する製品はすべて「北海道十勝」シリーズで、原材料の生乳・チーズは北海道十勝産を100％使用している点が特長である。このシリーズは生乳本来の風味を生かす製法により、豊かなコクと味わいをもたらすことが意図されている。

プロが真剣に競い合う場で使用されることで、同社のコーポレートスローガン「北海道のおいしさを、まっすぐ。」に基づく製品づくりの姿勢や北海道産乳の価値を来場者に伝える機会となる。

準決勝で提供される具体的な製品一覧

大会で指定される7種のチーズは次の通りである。出場シェフはこのうち2種類以上を必ず使用する必要がある。

• ①　北海道十勝 ３種のチーズ《濃厚コク旨ブレンド》
• ②　北海道十勝 ３種のチーズ《贅沢モッツァレラブレンド》
• ③　北海道十勝 ミルクスライス
• ④　北海道十勝 とろけるミルクスライス
• ⑤　北海道十勝 カマンベールチーズ
• ⑥　北海道十勝 大人のカマンベール＆ブルー
• ⑦　北海道十勝 なめらかクリームチーズ

これらの製品は、それぞれ異なる風味・溶け方・テクスチャーを持っており、どの組み合わせを選ぶかでバーガーの個性が大きく変わる。たとえば、カマンベールやブルーチーズは香りや塩味のアクセントを与え、モッツァレラ系のブレンドは溶け感と伸びの良さでコクを出すことが想定される。

よつ葉のチーズブランドに関する詳細はブランドサイトでも紹介されている（https://www.yotsuba-shop.com/cheese-brand/）。出場チームや来場者は製品特性を把握したうえで味の組み立てを検討することが求められる。

会場情報、イベント構成と来場者向け企画

バガチャン2026は横浜赤レンガ倉庫のイベント広場A/Bで開催され、12日金曜日から14日日曜日の3日間開催される。入場は無料だが飲食は有料となる。開催3日目となる14日（日）には、よつ葉による来場者参加型の「牛乳クイズ大会」を実施する。

本大会は調理大会（競技）と販売イベント（出店）を組み合わせた形式で、全国の選ばれたシェフたちが制限時間内で競い合う競技と、一般のグルメバーガー店らが商品を販売するブースが同じ会場に並ぶ構成となっている。

開催日程・会場・出店情報

開催概要は次の通りである。雨天決行（荒天時は中止）となるため来場前に最新情報を確認することが望ましい。

• 日時：2026年6月12日（金）～14日（日）
• 会場：横浜赤レンガ倉庫（イベント広場A/B）
• 運営時間：
  • 6月12日（金）11:00～21:00（L.O. フード20:00、ドリンク20:30）
  • 6月13日（土）10:00～21:00（L.O. フード20:00、ドリンク20:30）
  • 6月14日（日）10:00～20:00（L.O. フード19:00、ドリンク19:30）
• 入場料：無料（飲食は有料）
• 販売ブース：ハンバーガー27店舗予定、ほかポテト、スイーツ、ドリンクなど
• 注意：大会参加チームと会場内の販売店舗は一部を除き異なる

大会は観て楽しむ要素と食べて楽しむ要素が並列しているため、来場者は試食や購入のほか、調理の技術やプレゼンテーションも体感できる。

来場者参加型「牛乳クイズ大会」の内容と賞品

大会最終日6月14日（日）には、よつ葉による「牛乳クイズ大会」が開催される。これは一般社団法人Jミルクが6月1日を「牛乳の日」、6月を「牛乳月間」と定めていることに合わせた企画で、牛乳・乳製品の価値向上や酪農乳業の理解促進を目的とした内容となる。

クイズは牛乳に関する知識を楽しく学べる形式とされており、勝ち上がった参加者5名に対して当社製品の詰め合わせセットがプレゼントされる。賞品は後日郵送で届けられる。

よつ葉乳業の企業情報と本件に関する問い合わせ先

よつ葉乳業株式会社の基本情報は次の通りである。プレスリリースでは代表取締役社長が井出元郎氏であることが示されており、企業の事業規模や実績も明記されている。

同社は1967年1月23日に設立され、牛乳及び乳製品の製造・販売を主な事業とする企業である。2024年度の売上高は1,273億円、買入乳量は79万トン、従業員数は882名（2025年3月31日現在）である。資本金は31億円、営業年度は4月1日から翌年3月31日となっている。

本社住所・実務所在地と代表者

登記上の本社住所は北海道河東郡音更町新通20丁目3番地、実務上の本社は北海道札幌市中央区北4条西1丁目1番地に置かれている。代表取締役社長は井出 元郎氏である。

企業としての製品供給体制や品質管理、地域酪農との関係性を背景に、今回の大会での指定食材提供につながっていると考えられる。

問い合わせ先

本件に関する来場者や一般のお問い合わせは以下の窓口が案内されている。

よつ葉お客様相談室

電話：0120-428-841

受付時間：平日（月～金）9:00～17:00

備考：土曜、日曜、祝日、夏期・年末年始休業および上記時間外は留守番電話となる

本記事の要点整理

ここまでに示したイベントの主要情報、準決勝での指定食材、提供製品、来場者企画、会場とスケジュール、企業情報と問い合わせ先を表にまとめる。表の後に短く本記事の内容を整理した文章で締める。

本稿はよつ葉乳業のプレスリリースに基づき、バガチャン2026におけるチーズ提供および来場者向け企画、会場・開催スケジュール、企業情報と問い合わせ先を整理した。準決勝では指定のチーズ使用や肉の指定などルールが明確に設定されており、出場シェフの組み合わせや調理技術が勝敗を左右することが想定される。来場を検討する場合は開催日前に最新の案内や天候情報を確認するとよい。