6月1日開始 三田製麺所の濃厚海老＆旨辛つけ麺
ベストカレンダー編集部
2026年5月29日 09:33
海老つけ麺＆旨辛登場
開催期間：6月1日〜7月31日
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海老の旨味を前面に押し出した今年の限定ラインナップ
つけ麺専門店「三田製麺所」を運営する株式会社エムピーキッチンホールディングスは、2026年5月29日付けのリリースにおいて、期間限定メニューとして『海老つけ麺』と新作の『旨辛海老つけ麺』を販売すると発表しました。リリース本文では販売期間を「6月1日（月）～7月31日（金）」と明記していますが、本文中に「2025年6月1日（月）から7月31日（金）までの期間限定で」との記載もあります。発表日時は2026年5月29日 09時00分となっています。
毎年好評を博してきた“三田製麺所の海老シリーズ”が今年はさらに進化。海老の旨味を強化する独自配合により、海老味噌感のある香ばしさと中毒性を高めた味わいを目指しています。新たにラインナップされた『旨辛海老つけ麺』は、海老の旨味と刺激的な辛さの組み合わせを特徴としています。
商品ごとの特徴と仕様
以下に、各商品についての詳細を整理します。商品説明には使用原料や味わいの要点、販売価格・サイズ・販売期間を網羅しています。
- 海老つけ麺
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海老油と海老パウダーをふんだんに使用した“海老尽くし”の一杯です。海老の旨味を凝縮し、今年はさらに海老の濃厚さを強化。海老味噌感の強い、濃厚で香ばしい味わいを志向しています。三田製麺所自慢の濃厚豚骨魚介スープと絡むことで、最後まで勢いよく食べ進められる中毒性のある味わいが特徴です。
販売店舗は国内の三田製麺所、販売価格は1,200円（税込）。サイズは小・並・中・大が同一料金で提供されます。販売期間はリリースに記載された通り「6月1日（月）～7月31日（金）」です。
- 旨辛海老つけ麺（新登場）
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今年新登場の旨辛海老つけ麺は、海老のエキスや粉末を多く配合したベースに、三田製麺所オリジナルの辛み油を合わせた“旨辛仕様”です。海老の香ばしさとコクを保ちつつ、刺激的な辛さが加わることで食欲をそそる味わいを実現しています。
販売店舗は国内の三田製麺所、販売価格は1,300円（税込）。こちらもサイズは小・並・中・大が同一料金で提供され、販売期間は「6月1日（月）～7月31日（金）」となっています。
麺とスープに込めた技術的なこだわり
三田製麺所が提供するつけ麺の基盤は、濃厚豚骨魚介スープとそれに合わせた極太麺の相性です。リリースでは、スープと麺それぞれの製法・調整について具体的な説明がなされています。
麺は数種類の小麦粉をブレンドし、その日の温度や湿度に応じて加水率を調整。提供時には麺の状態に合わせて茹で時間を調整し、茹で上がりを冷水で締める工程により、もちもちとした弾力、のど越し、麺本来の旨味を引き出す工程を採用しています。
特製極太麺と製法のポイント
- 小麦粉のブレンド：数種類の小麦粉を組み合わせることで香りとコシを両立。
- 加水率の調整：気候条件に応じた加水率の変更で常に最適な食感を維持。
- 茹で・冷却工程：提供直前の茹でと冷水での締めで弾力とのど越しを確保。
スープは時間をかけてじっくり炊き込むことで、豚骨と魚介の旨味を凝縮。つけ汁には厳選した食材をたっぷり使い、全工程に妥協を許さない姿勢で提供されています。
販売・店舗情報、企業概要、アレルギー注意事項
販売は国内の三田製麺所全店舗で行われます。リリース内の会社情報や連絡先、SNSアカウント、さらにアレルギーに関する注意事項も詳述されています。
三田製麺所は2008年に東京港区三田で1号店を開業し、2026年5月現在で全国50店舗を展開しています。つけ麺の定番である『濃厚豚骨魚介つけ麺』のほか、季節限定メニューや2025年7月から提供を開始した初のラーメンメニュー『中華そば』など、多様なメニューを提供しているとのことです。
アレルギー表示と注意点
リリースでは食物アレルギーに関する注意が明記されています。以下に示すのは、本文中で会社が明記した使用原材料および取り扱い上の注意事項です。
- 本商品に使用されている原材料（9大アレルゲンに関して）：小麦・卵・乳・えび・かにを使用。
- 店舗での調理・盛り付け・器具・食器は共通設備を使用しており、意図せぬ混入の可能性がある旨を明記。
- 本注意書きはアレルギー症状の発症を保証するものではなく、感受性は個人差や体調によって異なるため、専門医の指示・指導の下でお客様自身が判断するよう促している点。
アレルギーを持つ利用者は上記の点を踏まえ、事前に確認のうえで注文することが推奨されます。
会社概要・連絡先・SNS
- 会社名
- 株式会社エムピーキッチンホールディングス
- 設立
- 1994年7月
- 本社所在地
- 〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西2-6-11 川上ビル2Ｆ
- 従業員数（2026年5月時点）
- 1,500名（正社員200名、パートナー1,300名）
- 代表
- 代表取締役CEO：鹿中 一志
- 事業内容
- 飲食店の総合開発及び運営
- URL（公式サイト）
- https://mita-seimen.jp/ （※現在HP改装中につき、一時的に限定URLで案内）
- 電話
- 03‐3770-0077
- 公式SNS・動画
-
- Twitter: https://twitter.com/mitaseimen
- Instagram: https://www.instagram.com/mita.seimen_official/
- YouTube: https://onl.bz/8GpUSa4
- TikTok: https://www.tiktok.com/@mita.seimen_official
提供情報の要点整理
ここまでの記事で触れた主要事項を一覧化し、商品名・価格・販売期間・アレルギー該当項目・販売店舗・会社連絡先を表形式で整理します。表は記事中の情報をすべて反映しています。
以下の表は、プレスリリースに記載された内容を網羅的にまとめたものです。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 発表日 | 2026年5月29日 09時00分（プレスリリースの日付） |
| 販売期間 | 6月1日（月）～7月31日（金） （リリース本文には「2025年6月1日（月）から7月31日（金）まで」との記載もあり） |
| 販売店舗 | 国内の三田製麺所全店（全国50店舗：2026年5月現在） |
| 商品名・価格 |
|
| 主な特徴 | 海老油・海老パウダーを使用した海老の旨味強化。旨辛はオリジナル辛み油を使用し刺激的な辛さを加えた仕様。 |
| アレルギー（使用あり） | 小麦、卵、乳、えび、かに（9大アレルゲンのうち） |
| アレルギーに関する注意 | 共通設備・調理器具・食器を使用しており混入の可能性あり。症状発症を保証するものではなく、専門医の指示・指導のもとで各自判断することを推奨。 |
| 会社名・代表 | 株式会社エムピーキッチンホールディングス／代表取締役CEO：鹿中 一志 |
| 本社所在地 | 〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西2-6-11 川上ビル2Ｆ |
| 従業員数 | 1,500名（正社員200名、パートナー1,300名）※2026年5月時点 |
| 公式サイト・連絡先 | https://mita-seimen.jp/（※HP改装中につき限定URLで案内） ／ Tel：03‐3770-0077 |
| 公式SNS等 | Twitter: https://twitter.com/mitaseimen ／ Instagram: https://www.instagram.com/mita.seimen_official/ ／ YouTube: https://onl.bz/8GpUSa4 ／ TikTok: https://www.tiktok.com/@mita.seimen_official |
以上がリリースに基づいて整理した主要情報です。記事本文では、商品特性・麺やスープの製法・販売条件・アレルギー表示・会社情報を網羅的に記載しました。購入や来店を検討する際には、販売期間・価格・アレルギー表示などを確認のうえ判断してください。
