6月1日予約開始　FOURGRAINSで愉しむスイート宿泊

都会のオーベルジュとしての新たな滞在体験

ホテルメトロポリタン エドモント（所在地：東京都千代田区飯田橋、総支配人：小林正明）は、2026年1月に開業したフレンチレストラン「FOURGRAINS（フォーグレイン）」のディナーと、同ホテルの最上級客室であるスイートルーム宿泊をセットにした1日1組限定のプレミアムステイプランを販売開始します。予約受付は2026年6月1日（月）10:00より開始されます。

本プランは「食べるために泊まる」というコンセプトを軸に、ディナー直後に移動を伴わずそのままスイートルームで余韻に浸ることができる構成です。華美な特典を付けず、チェックインからディナー、朝食までをプライベートな形で提供することで、食と寛ぎに特化した大人の滞在を意図しています。

FOURGRAINSが描く料理の世界とシェフのプロフィール

FOURGRAINSは日本の四季折々の厳選食材をフレンチの技法で昇華させるファインダイニングです。最大24席（ダイニング12席、プライベートサロン2室各6席）という小規模で洗練された空間において、繊細な盛り付けと味わいのマリアージュを提供します。営業はランチ12:00～15:00（L.O.13:30）、ディナー18:00～21:00（L.O.19:00）で、日曜・月曜は休業です。

料理は、TRAIN SUITE「四季島」での経験を持つチームが統括します。厨房と菓子のそれぞれに列車のラグジュアリーサービスを牽引してきた経歴があり、コース全体で五感を揺さぶる構成を目指しています。

料理長：池内 英治（いけうち えいじ）

池内英治は1972年茨城県生まれ。調理専門学校（エコール・キュリネール国立）卒業後、1992年にホテルエドモントへ入社。宴会洋食では中村勝宏に師事し、2007年からはホテルメトロポリタン 丸の内「Dining & Bar TENQOO」で副料理長、2016年7月に同店舗の料理長に就任しました。2023年4月には「TRAIN SUITE 四季島」の3代目総料理長に就任し、2025年12月よりFOURGRAINS料理長、2026年1月よりホテルメトロポリタン エドモント副総料理長を務めています。

これまでのキャリアでは伝統的技術と列車レストランでのラグジュアリーな演出を融合させることに注力してきた点が特徴で、FOURGRAINSでは四季の食材を活かしたコースをリードします。

シェフパティシエ：井山 架展（いやま みつひろ）

井山架展は1974年兵庫県生まれ。洋菓子メーカーでの勤務を経て2008年に渡仏し、シャマレモンマルトルやジャンフランソワピエージュ（2つ星）、ホテルパークハイアット パリ・ヴァンドーム ピュール（1つ星）などで修業後、2015年に帰国しました。帰国後は小笠原伯爵邸のシェフパティシエを経て、2016年に日本ホテル株式会社へ入社し、TRAIN SUITE 四季島の初代シェフパティシエを務めました。2018年よりホテルメトロポリタン エドモント シェフパティシエとして在籍しています。

井山による菓子はコースの締めくくりとして、フランス修業で培った技術と日本的感性を合わせた表現が期待されます。

宿泊体験と提供メニューの具体的な内容

本プラン「FOURGRAINS 都会のオーベルジュステイ」は、ディナー、スイートルーム宿泊、朝食のセットで構成されます。利用は2名1室限定、1日1組の特別設定です。インルームでのチェックイン対応により、プライベート性を重視した滞在が可能です。

朝食はダイニング・カフェ「ベルテンポ」にて、ブッフェスタイルで提供されます。ホテルベーカリーのパンや厳選食材を用いた料理で、滞在の締めくくりとしての健やかな朝を演出します。

プラン名

【1日1組限定】「FOURGRAINS」都会のオーベルジュステイ 〜スイートルームで過ごす贅沢な美食の夜〜

予約開始

2026年6月1日（月）10:00～（電話・Web）

販売期間

2026年6月16日（火）～2027年3月31日（水） ※日・月曜休業

料金

2名1室利用時 1組 100,000円（税・サービス料込）

内容

• FOURGRAINSでのディナーコース（2名様分）
• スイートルームでのご宿泊（インルームチェックイン対応） — 「エグゼクティブスイート」または「エドモントスイート」いずれか
• ダイニング・カフェ「ベルテンポ」での朝食ブッフェ（2名様分）

ディナーは完全予約制で、FOURGRAINSの営業は事前予約（3営業日前まで）が必要です。店舗予約は代表電話03-3237-1111（FOURGRAINS受付時間 10:00〜21:00、日・月曜定休）またはTableCheckのウェブ予約を利用できます（https://www.tablecheck.com/shops/hotel-edmont-fourgrain/reserve）。

FOURGRAINSの開業は2026年1月13日で、店舗ウェブサイトはhttps://edmont.metropolitan.jp/fourgrains/に掲載されています。店舗は本館1階に位置し、最大席数は24席（ダイニング12席、プライベートサロン2室各6席）です。

ホテルと施設情報、アクセス、予約窓口

ホテルメトロポリタン エドモントは1985年6月30日に開業したメトロポリタンブランドの都市型ホテルです。施設は本館とイーストウィングの2棟構成、客室数666室、レストラン・バー8店舗、宴会場13室を擁します。飯田橋の利便性の高い立地にありながら、緑豊かな環境を備えています。

住所および代表連絡先、アクセス情報は次の通りです。予約・問い合わせは代表電話または各ウェブサイトを利用します。

• 住所：〒102-8130 東京都千代田区飯田橋3-10-8
• 電話番号（代表）：03-3237-1111
• Web（ホテル）：https://edmont.metropolitan.jp/
• プラン詳細ページ：https://edmont.metropolitan.jp/stay/plan/Auberge_Stay.html
• アクセス：
  • JR飯田橋駅東口／JR水道橋駅西口より徒歩約5分
  • 地下鉄東西線 飯田橋駅A5出口より徒歩約2分
  • 地下鉄有楽町線／南北線／大江戸線A2出口より徒歩約5分

館内のレストラン・バーは以下の通りで、FOURGRAINSのほかに複数の専門店が営業しています。詳細は各店舗のページで確認できます。

1. フレンチレストラン「FOURGRAINS」 — https://edmont.metropolitan.jp/fourgrains/
2. 日本料理「平川」 — https://edmont.metropolitan.jp/restaurant/list/hirakawa/index.html
3. 鉄板焼「山彦」 — https://edmont.metropolitan.jp/restaurant/list/yamahiko/index.html
4. 鮨「海彦」 — https://edmont.metropolitan.jp/restaurant/list/umihiko/index.html
5. ダイニング・カフェ「ベルテンポ」 — https://edmont.metropolitan.jp/restaurant/list/beltempo/index.html
6. 中国料理「南国酒家」 — https://edmont.metropolitan.jp/restaurant/list/nangoku/index.html
7. バー「カルーザル」 — https://edmont.metropolitan.jp/restaurant/list/carousel/index.html
8. ブレッド＆スウィーツ「パティスリー エドモント」 — https://edmont.metropolitan.jp/restaurant/list/patisserie_edmont/index.html

FOURGRAINSの個室利用料（税・サービス料込）はダイニング8～12名が￥20,000、プライベートサロン7～12名が￥16,000、プライベートサロン2～6名が￥8,000です。ディナーの最終入店やラストオーダー時間に関する案内は店舗に確認してください。

ホテル公式SNS等の情報発信は次の各種チャネルで行われています：Facebook、Instagram、X、Blog、YouTube、TikTok（詳細はホテル公式サイトを参照）。

要点の整理

以下の表は本記事で扱ったプランと施設の主要事項を整理したものです。プランの対象期間、料金、予約開始日、連絡先、店舗情報などを一覧で確認できます。

この記事では、FOURGRAINSの開業と、それを核に据えたスイートルーム宿泊を組み合わせた「都会のオーベルジュ」プランの内容を整理して紹介しました。予約開始日は2026年6月1日（月）10:00で、プランは2026年6月16日から2027年3月31日まで（期間中、日曜・月曜は休業）提供されます。詳しい情報や予約はホテルの公式ページおよび記載の連絡先で確認できます。