6月1日開始｜資生堂パーラー オムライス＆オムレツフェア

初夏に登場する、支店ごとの個性が光るオムライス＆オムレツの饗宴

資生堂パーラー支店レストランでは、2026年6月1日（月）から6月30日（火）までの1か月間、期間限定フェア「オムライス＆オムレツフェア」を開催します。本フェアは、各店の調理長が考案した多彩なバリエーションを通じて、洋食の定番であるオムライスとオムレツを改めて楽しめる企画です。旬の野菜、国産の肉・魚介、そして各店こだわりのソースや調理法が組み合わさり、資生堂パーラーの伝統的な味わいと各支店の個性を同時に味わえます。

展開店舗は資生堂パーラー 日本橋店、横浜髙島屋店、名古屋店の3店舗で、伝統の定番オムライスはグランドメニューとして引き続き提供されます。期間中はオムライス・オムレツに加え、季節のフルーツを用いたパフェも同じ期間で提供されます。以下で、各店舗ごとのメニュー構成と提供価格、使用素材や調理の趣旨を詳述します。

• 展開期間：2026年6月1日（月）〜6月30日（火）
• 展開店舗：資生堂パーラー 日本橋店／横浜髙島屋店／名古屋店
• 注意事項：価格は税込表記。食材の入荷状況により内容や提供期間が変更になる場合あり。写真はイメージ。

支店ごとの主菜メニュー詳細 — 日本橋、横浜、名古屋の個性

本章では各店で提供されるオムライス・オムレツの全メニューを、料理名、価格、使用食材や調理ポイントを含めて紹介します。各店の調理長による工夫がわかるよう、素材の産地やソースの特色も明記します。

すべてのメニューは期間限定のフェアメニューとして提供されますが、伝統のオムライスは引き続きグランドメニューとして用意されます。以下は各店ごとの詳細です。

資生堂パーラー 日本橋店（東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋髙島屋SC本館8F）

日本橋店では、伝統的なデミグラスの技を活かしながら、トマトやイカ墨などの風味を組み合わせた創作系オムライスを展開します。価格は3,080円と2,530円の2種類です。

提供されるメニューは次の通りです。

やわらかな牛タンシチューのオープンオムライス トマトの風味豊かなデミグラスソース — 3,080円

資生堂パーラー伝統のデミグラスソースに赤ワインとトマトを加え、牛タンをじっくり煮込んだ一品。マッシュルームの旨味を閉じ込めたバターライスを卵で包み、シチューとオムライスの二つの味わいを同時に楽しめる構成になっています。

イカ墨とチキンのオムライス 松笠イカとヤリイカのトマト煮とともに — 2,530円

資生堂パーラー伝統のチキンライスの旨味を基に、イカ墨で深みを出したピラフを用いたオムライス。アサリの旨味を効かせたホワイトクリームとイカ墨の2色ソースで仕上げ、海の風味と洋食の調和を目指しています。

資生堂パーラー 横浜髙島屋店（神奈川県横浜市西区南幸1-6-31 髙島屋横浜店6F）

横浜店は海の幸とトリュフや赤ワインなどの香り高い素材を組み合わせた2種を用意。冷製ソースや低温ローストなど、初夏に合う涼感ある調理法が特徴です。

以下のメニューが提供されます。

北海道産帆立貝のマリネと生ハムを添えたトリュフ香るオムレツ 冷製ガスパチョのソースとコンソメジュレ — 3,080円

エシャロット風味のバターライスにトリュフの香りを加えたオムレツを合わせ、帆立のマリネや生ハムをトッピング。冷製のガスパチョソースとコンソメジュレが涼やかで上品な味わいを演出します。

“大山どり”むね肉の低温ローストとバターライスのオムライス 赤ワイン風味のデミグラスソース — 2,970円

しっとりと低温でローストした“大山どり”むね肉と、パプリカで彩ったバターライスをトロトロの卵で包みます。赤ワインを効かせたデミグラスソースが素材の旨味を引き立てる、落ち着いた味わいのオムライスです。

資生堂パーラー 名古屋店（愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 JRセントラルタワーズ12F）

名古屋店では海鮮あんかけやボルガライス風といった地域性や食材を活かしたメニューを用意しています。いずれも2,970円で、素材の持ち味を生かす調理が特徴です。

名古屋店のメニュー詳細は以下の通りです。

三重県産真鯛のピラフオムライス 海鮮あんかけ仕立て — 2,970円

真鯛とアサリの旨味を活かして炊き上げた生姜風味のピラフを卵で包み、サクサクに仕上げた鯛のフリットと蟹・海老・イカを添えます。自家製コンソメを用いたあんかけソースが全体をまとめる、海の旨味が感じられる一皿です。

“ふくいポーク”のカツレツと枝豆リゾット ボルガライス風 — 2,970円

福井県産の“ふくいポーク”を使用したカツレツを主役に、枝豆入りのチーズリゾットを合わせたボルガライス風の構成。自家製デミグラスソースにマデラ酒を加え、コクと濃厚さを持たせています。初夏の野菜を添えて提供されます。

季節のデザートと提供条件、注意点

フェア期間中、上記の主菜メニューに加えて季節のフルーツを用いた3種類のパフェを各店で提供します。すべてのパフェは期間：2026年6月1日〜6月30日で、提供店舗はオムライス＆オムレツと同じく日本橋店、横浜髙島屋店、名古屋店です。

以下に各パフェの特徴と価格を記載します。価格はすべて税込表記です。

• 宮崎県産完熟マンゴーのスペシャルパフェ — 3,520円：宮崎県産アップルマンゴーを完熟収穫し、その濃厚な甘みと香りを活かした贅沢なパフェ。
• 静岡県産マスクメロンのパフェ — 3,025円：静岡のブランドメロンをデコレーションに使用し、香り豊かな果肉を楽しめる構成。
• 山形県産さくらんぼのパフェ（“佐藤錦”または“紅秀峰”） — 3,300円：ライチソルベやミルクアイス、レモンゼリーとチェリーゼリーを重ね、仕上げに艶やかな山形産さくらんぼを添えた爽やかなパフェ。

注意事項として、食材の入荷状況によりメニュー内容や提供期間が変更になる場合があります。また、写真はイメージであり、提供品は写真と異なる場合があります。情報は2026年5月27日時点の内容で、予告なく価格や仕様等を変更する場合がある点に留意が必要です。

資生堂パーラーの公式情報は以下の各種リンクで確認できます。最新情報やSNSでの告知をご確認ください。

• 公式サイト：https://parlour.shiseido.co.jp/
• Instagram：https://www.instagram.com/shiseido_parlour/
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価格・提供期間・店舗情報の整理とまとめ

以下の表は、本フェアで発表されたメニュー、価格、提供期間、展開店舗、主要素材を整理したものです。内容は記事内で触れた全ての項目を網羅しています。

本表は発表されたフェアの全メニューと主要情報を整理したものです。掲載した内容は2026年5月27日時点の情報に基づいており、食材の入荷や運営上の都合により変更される可能性があります。最新の提供状況は資生堂パーラーの公式サイトやSNSでご確認ください。