5月15日開始　ストリングス名古屋の初夏特別コース（桃パフェ付）

ストリングスホテル名古屋が贈る「五感で楽しむ初夏の特別コース」——開業10周年記念の限定提供

株式会社ベストブライダル（本社：東京都港区、代表取締役：塚田正之）が運営するストリングスホテル 名古屋（所在地：愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7）は、2026年1月21日に開業10周年を迎えました。これを記念し、1階の鉄板焼「匠」では2026年5月15日（金）～7月9日（木）の期間限定で「五感で楽しむ初夏の特別コース」を販売します。

本コースは、黄金の輝きと気品ある甘みから「アジ界の貴公子」と称されるシマアジや、麦の収穫期に脂がのるとされ別名「麦わらイサキ」と呼ばれる旬魚のイサキ（伊佐木）をはじめ、旬の素材を目の前で仕上げる迫力あるパフォーマンスとともに提供されます。シェフの技術と素材の魅力を五感で楽しむ設えが特徴です。

販売期間と提供場所の概要

販売期間は2026年5月15日（金）から7月9日（木）まで、提供場所はホテル1階の鉄板焼「匠」です。告知はベストブライダルによるプレスリリース（発表日：2026年4月22日 14時35分）で行われています。

営業時間や定休日などの詳細は後述しますが、ランチ・ディナーともに通常営業の時間帯内で提供されます。期間中は特別メニューのほか開業10周年に合わせたドリンクや各種記念オプションも用意されます。

料理構成とシェフのライブパフォーマンス——前菜からデザートまで

コースは趣向を凝らした複数の皿で構成され、最初から最後までライブパフォーマンスと食材の香り・食感を活かした提供が行われます。料理はランチ・ディナーで提供されますが、ディナーでは特に豪華なコース「琥珀（17,600円～）」が用意されています。

料理構成の要点を以下に示しますが、食材は仕入れ状況により変更となる場合があります。消費税やサービス料に関する表記も章の後半で整理します。

前菜から魚料理までの流れ

コースの一皿目はシェフが目の前で行う圧巻のライブパフォーマンス「北海道産フルーツトマトのフランベ」です。炎によってトマトの甘みが濃縮され、焼茄子のピュレと合わせた温前菜として提供されます。

続く前菜は、三重県産の縞鰺の炙りとヤリイカを用いた一品。蓴菜（じゅんさい）の喉越し、はちみつ梅の爽やかなジュレ、そしてオシェトラキャビアの塩味がアクセントとなり、旬の魚介の旨みを引き立てます。

おもてなしの一皿

北海道産フルーツトマトのフランベ、群馬県産くちどけ加藤ポーク、焼茄子のピュレ

前菜

三重県産 縞鰺の炙りとヤリイカ、蓴菜、はちみつ梅のジュレ、オシェトラキャビア

魚料理の詳細

魚料理は長崎県産のイサキ（伊佐木）をふっくらと香ばしく焼き上げ、甘みのある天使海老のグリルを組み合わせます。付け合わせには旬のグリーンアスパラガスのソテーが添えられ、芳醇なヴェルモットソースでまとめます。

シェフの火入れとソースの調和で、素材の個性を引き出す提供法が採られています。イサキは特に麦の収穫期に脂がのるとされる旬の魚で、今回のコースではその時季の風味を重視しています。

メイン（肉料理）・ご飯・デザートの選択肢と料金構成

メインの肉料理は、愛知県産「あいち牛」のフィレとサーロインの食べ比べ（フィレ50g／サーロイン50g）または黒毛和牛のサーロイン100gを選べます。別途、有料でメインのグレードアップも可能です。

御飯はストリングス匠オリジナルの特製ガーリックライスを基本に、変更メニューとしてしらすとカリカリ梅の炒め御飯（大葉のアクセント）、あるいは渥美サーモン雲丹の炒め御飯（＋880円）が用意されています。デザートは旬の桃を使った「桃薫るスープ仕立てのパフェ」で、アーモンドのブランマンジェとバニラアイス、ラングドシャがアクセントになります。

魚料理

長崎県産 伊佐木（イサキ）と天使海老のグリル、グリーンアスパラガス、ヴェルモットソース

肉料理

あいち牛のフィレ＆サーロイン食べ比べ（フィレ50g／サーロイン50g）または黒毛和牛サーロイン100g

メイン変更オプション

黒毛和牛フィレ＆サーロイン食べ比べ（50g/50g）＋2,640円、松阪牛サーロイン100g ＋7,700円

御飯

ストリングス匠オリジナル 特製ガーリックライス（変更：しらすとカリカリ梅の炒め御飯、渥美サーモン雲丹の炒め御飯 ＋880円）

デザート

桃薫るスープ仕立てのパフェ（アーモンドブランマンジェ、バニラアイス、ラングドシャ）

営業情報・料金詳細・予約オプション

本コースの販売場所は1階鉄板焼「匠」。営業時間はランチ・ディナーで異なり、木曜日を定休日としていますが、祝日前日や祝日は営業します。予約や問い合わせはレストラン代表電話で受け付けています。

料金表示は「消費税込・サービス料15％別」との明記があります。ランチ・ディナーの標準的な価格帯に加え、ディナーコース「琥珀」は17,600円～とされています。詳細な時間帯や価格は以下にまとめます。

営業時間・連絡先・料金（概要）

営業時間は以下の通りです。L.O.（ラストオーダー）時間も設定されていますので、来店時は余裕をもって予約・来店することが望まれます。

予約・問い合わせは電話または公式サイトで受け付けています。料金はコース・オプションにより異なり、表示価格に消費税は含まれますがサービス料15％は別途加算されます。

• 販売期間：2026年5月15日（金）～7月9日（木）
• 販売場所：ストリングスホテル 名古屋 1階 鉄板焼「匠」
• ランチ営業時間：平日 11:30～15:00（L.O. 14:00）／土日祝 11:00～15:00（L.O. 14:00）
• ディナー営業時間：平日 17:00～21:30（L.O. 19:30）／金土日祝 17:00～22:00（L.O. 20:00）
• 定休日：木曜日（祝日前日・祝日は営業）
• 料金：ランチ 6,820円～、ディナー 13,750円～、ディナーコース「琥珀」17,600円～（※いずれも消費税込・サービス料15％別）
• 電話番号：052-589-0787（レストラン代表）
• 公式情報：https://www.strings-group.jp/nagoya/recommend/recommend_14391/

記念日・お祝い用オプションと注意事項

『誕生日・記念日・お祝い』向けのオプションとしてオーダーケーキ、スペシャルプレート、フラワーギフトが用意されています。申し込み期限や価格、注意事項が設定されており、一部商品はお持ち帰り不可やアレルギー対応不可の旨が明記されています。

下記は提供内容と条件の詳細です。キャンセル料や持ち帰り袋の有無、注文締切日については特に注意が必要です。

オーダーケーキ（消費税込・サービス料15％込）

ナンバーケーキ：予約日の7日前まで／その他オーダーケーキ：予約日の1日前まで。お持ち帰りは不可。生クリーム使用のため乳製品アレルギー対応不可。料金例：ナンバーケーキ 1文字 4,000円、ショートケーキ 2,909円。

スペシャルプレート（消費税込・サービス料15％込）

申し込み期限：予約日の3日前まで。価格：2,000円。

フラワーギフト（消費税込）

申し込み期限：予約日の7日前まで。種類と価格：フラワーブーケ 5,000円、フラワーバック 5,000円、フラワーBOX 10,000円。アニバーサリーカード無料付帯（メッセージは3種類から選択可能）。キャンセル料は7日前より100%発生。お持ち帰り袋は別途330円（税込）。

開業10周年記念ドリンク・ロゴの意図、最後に要点整理

開業10周年に合わせたドリンクメニューも提供されます。特別カクテル3種や10周年ロゴ入り生ビールなど、記念性を意識したラインナップです。価格は消費税込・サービス料15％別で表記されています。

また、開業10周年記念ロゴマークには「感謝と創造の10年」「感謝と調和」「未来への創造」といった想いが込められており、ホテル名“ストリングス”の由来である“弦”をモチーフにして、プロフェッショナルが生み出す統一されたおもてなしの精神と次の10年へ向けた決意を表現しています。

記念ドリンク一覧と価格

記念ドリンクはカクテル3種とロゴ入り生ビールが提供されます。カクテルは味わいの違いと見た目を楽しめるラインナップです。

表記価格は消費税込・サービス料15％別ですので、会計時には別途サービス料が加算されます。

• スカイダイビング（カクテル） 1,480円
• ブルーサイドカー（カクテル） 1,480円
• インクレディブル・ハルク（カクテル） 1,850円
• 10周年ロゴマーク入り 生ビール 1,210円

ロゴに込めた想い（要旨）

ロゴマークは“弦”をモチーフに、これまでの感謝と未来への決意をシンプルかつ力強く表現したものです。プロフェッショナルの調和あるおもてなしと、イノベーションによって次の10年へ新しい価値を創造し続ける姿勢が込められています。

このロゴとともに、ホテルは記念プランやイベントを通じて感謝の気持ちを形にし、今後も記憶に残る体験を提供する方針を示しています。

この記事の要点まとめ（表）

以下の表に本プレスリリースで伝えられた主要な情報を整理しました。予約前に営業時間・提供期間・料金・オプションの締切日などを確認してください。

以上が本プレスリリースに基づく「五感で楽しむ初夏の特別コース」に関する要点整理です。詳細や最新情報は公式サイトまたはレストランへ直接お問い合わせください。