資生堂パーラー ハンバーグフェア 5月1日〜各店限定メニュー

初夏に味わう、資生堂パーラーの「ハンバーグフェア」開催

株式会社資生堂パーラーは、支店レストランにて2026年5月1日（金）〜5月31日（日）の期間、各店の調理長が腕を振るう「ハンバーグフェア」を実施します。発表日は2026年4月22日 11時00分で、公式情報は資生堂パーラーのサイトにて公開されています（https://parlour.shiseido.co.jp/）。

フェアは日本橋店・横浜髙島屋店・名古屋店の3店舗で展開され、各店ごとに個性豊かな限定メニューと、資生堂パーラーの伝統を受け継ぐハンバーグステーキのグランドメニューが用意されています。初夏の旬の野菜やフルーツを取り入れた構成で、味の組み合わせやソースの工夫が見どころです。

各店のメニュー構成と特色 — 調理長の個性が生きる一皿

各店舗では、素材の産地や調理法、添えられるソースや副菜により、異なる方向性のハンバーグが提供されます。パンまたはライス付の表記があるメニューは選択が可能です。

以下に、各店で発表されたハンバーグメニューと詳しい内容を記載します。メニュー名、主な素材、価格、調理やソースの特徴をすべて記載しています。

資生堂パーラー 日本橋店（東京都中央区）

所在地：東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋髙島屋SC本館8F。日本橋店では、飛騨牛を用いた贅沢なハンバーグからハーブを効かせたものまで、2種類の限定メニューが用意されています。

以下は日本橋店のフェアメニューの詳細です。

• 岐阜県産飛騨牛ハンバーグステーキ ポート酒ソース（パンまたはライス付）3,300円

  特徴

  岐阜県産の飛騨牛とたまねぎのみを使用したハンバーグステーキ。お肉そのものの旨味を重視した仕立てです。

  ソース

  資生堂パーラー伝統のデミグラスソースに、香り高いポート酒を利かせた特製ソースを合わせています。

• アーモンドと香草のパン粉焼き ハンバーグステーキ（パンまたはライス付）2,970円

  特徴

  ハーブとアーモンドを合わせた香ばしいパン粉をハンバーグの上にあしらい、上品な香りを添えた一品です。

  付け合わせとソース

  オレガノとレモンで爽やかに仕上げた夏野菜、ほどよい酸味のトマトソースで提供されます。

資生堂パーラー 横浜髙島屋店（神奈川県横浜市）

所在地：神奈川県横浜市西区南幸1-6-31 髙島屋横浜店6F。横浜店はピラフやポーチドエッグを組み合わせたロコモコ風など、食べ応えのあるメニュー設計が特徴です。

横浜店のフェアメニューは以下の2品です。

• ハンバーグステーキときのこのピラフ ロコモコ風 2,970円

  特徴

  ジューシーに焼き上げたハンバーグに、きのこの旨味を活かしたピラフを合わせ、グレイビーソースで味を整えています。

  仕上げ

  とろりとしたポーチドエッグを絡めることで、まろやかな一体感が生まれます。

• 国産鴨肉と豚肉のハンバーグステーキ 山椒香るソースと季節の野菜を添えて（パンまたはライス付）2,970円

  特徴

  国産鴨肉のコクと豚肉のジューシーさを合わせたハンバーグ。素材のバランスにより深みのある味わいです。

  ソースと付け合わせ

  爽やかに香る山椒のソースが後味にアクセントを加え、彩り豊かな季節野菜が添えられます。

資生堂パーラー 名古屋店（愛知県名古屋市）

所在地：愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 JRセントラルタワーズ12F。名古屋店では牛タンや飛騨牛とアボカドを組み合わせた個性的なメニューを展開します。

名古屋店のフェアメニューは次の2品です。

• 牛タンハンバーグステーキ 和風ソース 揚げナスとねぎ塩のアクセント（パンまたはライス付）2,970円

  特徴

  牛タンを程よく煮込み、自家製ハンバーグと合わせた一品。ねぎ塩と和風ソースが味の骨格を作ります。

  付け合わせ

  揚げナスとねぎ塩がアクセントになり、和と洋の要素が融合した構成です。

• 岐阜県産“飛騨牛”の粗挽き アボカドハンバーグステーキ 赤ワインソースとペコリーノロマーノ（パンまたはライス付）3,300円

  特徴

  飛騨牛100%の粗挽きハンバーグにアボカドとペコリーノチーズを合わせた、コクと香りを重視した仕立てです。

  ソース

  赤ワインソースが味を引き締め、ペコリーノロマーノが風味のアクセントになります。

5月限定の季節デザート — 産地を活かした3種のパフェ

ハンバーグフェア期間中、資生堂パーラー支店レストランでは季節のフルーツを贅沢に使った5月限定のパフェを提供します。フルーツの産地や風味を大切にした構成が特徴です。

以下に、パフェの名称、価格、産地や特徴、注意事項を示します。

• 九州産枇杷（びわ）のパフェ 3,300円

  産地と特徴

  九州産の枇杷を使用。温暖な気候と海風の影響を受けて育った果実を、初夏の訪れを感じられる甘くジューシーなパフェに仕立てています。

  注意事項

  アルコールを使用しています。

• 静岡県産マスクメロンのパフェ 3,025円

  産地と特徴

  静岡県で大切に育てられたブランドメロンの香り豊かな果肉をデコレーションに使用したパフェです。

• 奈良県産苺“アスカルビー”のパフェ 2,860円

  産地と特徴

  艶やかな赤色と香りの高さが特徴の奈良県産苺「アスカルビー」を使用。甘さと酸味のバランスを活かした仕立てです。

取扱店情報、注意事項、公式窓口

本フェアの取扱店は以下の3店舗です。各店舗の住所を明記しますので、店舗情報の詳細は公式サイトの店舗一覧（https://parlour.shiseido.co.jp/shoplist/）を参照してください。

資生堂パーラー 日本橋店

東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋髙島屋SC本館8F

資生堂パーラー 横浜髙島屋店

神奈川県横浜市西区南幸1-6-31 髙島屋横浜店6F

資生堂パーラー 名古屋店

愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 JRセントラルタワーズ12F

価格はすべて税込表記です。メニュー内容や提供期間は食材の入荷状況により変更になる場合があります。また、掲載写真はイメージであり、実際の提供品は写真と異なる場合があります。

本記事が記載している情報は2026年4月22日時点のものです。予告なく価格や仕様等を変更する場合がある旨に留意してください。

公式サイト・SNS（参照先）

最新情報や店舗の詳細は公式のオンライン窓口を確認してください。以下に公式サイトと主要SNSのリンクを示します。

• 公式サイト：https://parlour.shiseido.co.jp/
• Instagram：https://www.instagram.com/shiseido_parlour/
• X（旧Twitter）：https://twitter.com/shiseidoparlour
• Facebook：https://www.facebook.com/shiseidoparlour
• note：https://note.com/shiseido_parlour

まとめ（フェアの要点を表で整理）

以下は本記事で紹介した「ハンバーグフェア」の主要事項を整理した表です。展開期間、対象店舗、代表メニュー、価格帯、備考を明記しています。

本記事は発表資料の内容を基に整理しており、提供メニューと価格、各種条件については公式サイトおよび店舗での最新情報を参照することが適切です。