4月22日開始 コッコちゃんが3店限定で洋風メニュー導入
ベストカレンダー編集部
2026年4月21日 11:45
洋風メニュー導入
開催日：4月22日
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焼鳥ダイニング「コッコちゃん」が目指す新しい“カジュアル・洋風”の食体験
株式会社イーストンは、焼鳥ダイニング「いただきコッコちゃん」において、これまでの焼鳥中心の居酒屋スタイルに洋の要素を取り入れた新たなメニュー構成へとリニューアルを行います。プレスリリースは2026年4月21日09時34分付で発表され、リニューアル実施は2026年4月22日（水）から開始されます。
発表資料では、イーストンが札幌を中心に東北・関東で複数の業態を展開していることが紹介されています。本文中では46店舗を経営していると記載される一方、会社概要では2026年4月時点で全45店舗と記載されており、いずれも同社の広域展開を示す記述として併記されています。代表取締役社長は大山 泰正氏で、本社所在地は札幌市北区となります。
リニューアルの背景と狙い、ターゲット像
リニューアルの決定理由として同社は「もっと気軽に、日常をオシャレに彩る場を」という想いを掲げています。従来の居酒屋メニューの枠を超え、ワインやハイボールに合う洋風料理を中心に据え、女性グループやカップル、お一人様でもバル感覚で楽しめるラインナップを揃えました。
技法面では、こだわりの食材にハーブ・チーズ・スパイスなどの洋風テイストを加え、これまでの焼鳥の良さを残しつつ「カジュアル・バル」的な演出を行います。盛り付けや食器も刷新し、見た目の印象にも配慮したプレゼンテーションを重視します。
方針の具体化：メニュー設計と提供スタイル
提供スタイルの中心は、300円〜500円台を中心とした小皿（カジュアルな「小皿」スタイル）を充実させることです。少量多品目を気軽に選べる構成により、ひとりでもグループでも注文しやすい設計となっています。
また、既存の人気メニューも洋風の要素を取り入れてリニューアルします。たとえばオムライスやオムレツといった卵料理に注力し、使用する卵は「下川六〇酵素卵」を採用するなど素材選定にも配慮しています。
新メニューの詳細と価格帯
プレスリリースは新メニューを具体的に列挙しています。以下は発表されたメニュー名と税込価格、ならびに簡単な特徴です。すべての情報は発表文の記載どおりにまとめています。
小皿中心のラインナップや、既存メニューの洋風化、プレゼンテーションの刷新がポイントです。価格は税込表示です。
| メニュー | 税込価格 | 主な特徴 |
|---|---|---|
| 紫キャベツのラペ | 308円 | さっぱりとした洋風マリネの小皿 |
| レバーパテ | 418円 | ワインに合う濃厚な味わい |
| イチジクバター | 418円 | 甘みと塩気のバランスを楽しむ一品 |
| サーモンくま最中 | 418円 | 見た目の楽しさを意識したフォトジェニックな一皿 |
| 海老とアボカドのチーズたっぷりサラダ | 858円 | チーズ感の強いボリュームあるサラダ |
| コッコのオムレツ（プレーン） | 638円 | 下川六〇酵素卵を使用したシンプルなオムレツ |
| コッコのオムレツ（アイオリマヨネーズ） | 748円 | アイオリマヨを添えた洋風味 |
| コッコのオムライス（ケチャップ/通常） | 792円 | ナイフで開くと半熟卵がとろりと広がる仕様 |
| コッコのオムライス（デミグラス） | 880円 | 濃厚デミグラスソースを選べるタイプ |
提供演出と価格帯の意図
多彩な小皿料理は一皿あたり300円台〜500円台を中心に設定され、手軽に複数品を楽しめる構成です。盛り付けや食器を刷新することで、運ばれてきた瞬間に会話や撮影のきっかけになるよう配慮されています。
また、オムレツやオムライスのような看板的な卵料理を強化することで、コッコちゃんらしい「家庭的な安心感」と「洋の技法」を両立させる狙いが示されています。
限定実施の対象店舗と販売開始日、店舗情報
今回のリニューアルは、ブランドの新たな一歩として全国から選ばれた3店舗のみで実施される限定プロジェクトです。販売開始は2026年4月22日（水）からで、対象店舗は下記の3店舗です。
販売対象は「焼鳥ダイニング いただきコッコちゃん」として、各地域の選定店舗で順次新ラインナップを提供します。以下に店舗ごとの所在地やリンク情報を明記します。
- 札幌エリア：コッコちゃん 桑園店
- 所在地：北海道札幌市中央区北8条西15丁目28-176
- Googleマップ：https://goo.gl/maps/wUwfZSfQXsWEJB8v8
- 仙台エリア：コッコちゃん マーブルロード店
- 所在地：宮城県仙台市青葉区一番町3丁目5-24 仙台測器社テークビル2階
- Googleマップ：https://goo.gl/maps/wTJTPvMBChsSuoQN7
- 関東エリア：コッコちゃん 浦和店
- 所在地：埼玉県さいたま市浦和区仲町1丁目3番6号 浦和仲町YKビル2F
- TEL：048-814-2622
- Googleマップ：https://goo.gl/maps/Xjh5D1f4nPQkKs2N7
また、ブランドの公式情報は以下のアカウントおよびサイトで確認できます。Instagramや公式ホームページのリンクもプレスリリースに記載されています。
会社情報とプロジェクトの位置づけ、要点の整理
プレスリリースに含まれる会社情報は以下の通りです。表記されている情報は発表文の記載どおりに記載しています。
同社は1990年7月に創立し、代表取締役は大山 泰正氏です。資本金は4800万円と記載されています。事業内容としては「北海道イタリアン ミアボッカ」や「北海道小麦の生パスタ 麦と卵」など、札幌を中心に仙台・関東エリアで複数業態を展開している点が挙げられています。
| 項目 | 内容（プレスリリース記載） |
|---|---|
| 発表日 | 2026年4月21日 09:34 |
| リニューアル開始日 | 2026年4月22日（水）〜 |
| 対象ブランド | 焼鳥ダイニング いただきコッコちゃん |
| 限定実施店舗 | 桑園店（札幌）、マーブルロード店（仙台）、浦和店（浦和） |
| 代表者 | 代表取締役 大山 泰正 |
| 本社所在地 | 北海道札幌市北区12条西3丁目2－13 |
| 創立 | 1990年7月 |
| 資本金 | 4800万円 |
| 店舗数（本文表記） | 46店舗（本文冒頭記載） |
| 店舗数（会社概要記載） | 全45店舗（2026年4月現在、会社概要記載） |
上の表はリリースで示された主要情報を整理したものです。発表内容は、コッコちゃんが従来の焼鳥ダイニングとしての良さを残しつつ、洋風テイストを組み合わせたカジュアルなダイニングへと段階的に変化させる取り組みであり、今回はまず3店舗で試験的に導入する限定プロジェクトとして実施されます。
リニューアルは商品の味付けや盛り付け、価格設定、販売店舗の限定など、具体的な変更点が明記された内容になっています。詳細は公式サイトや各店舗の案内で確認できます。
