4月20日開店｜利久のHOP＆SPICEが仙台エスパルに

エスパル仙台に初登場：利久が仕掛ける2つの新業態、同日オープンの全容

株式会社　利久は、2026年4月20日（月）にJR仙台駅直結のエスパル仙台 本館地下1階にて、2店舗を同日オープンします。1つは既存業態の「牛たん炭焼 利久 仙台駅本店」、もう1つは利久にとって新業態となる自社醸造クラフトビールとテクスメクス料理の専門店『希望の丘醸造所 HOP＆SPICE（ホップ＆スパイス）』です。

この発表は株式会社　利久が2026年4月18日18時37分に行ったプレスリリースの内容に基づいています。両店はJR仙台駅に直結する利便性と、宮城の食材や文化を発信するという共通の目的を持ち、仙台駅を起点に地域の魅力を全国へ届ける試みとして位置づけられています。

開店日時とキャンペーンの概要

開店日は2026年4月20日（月）。『希望の丘醸造所 HOP＆SPICE』では、オープンを記念した特別キャンペーンを実施します。期間は4月20日（月）〜4月30日（木）です。

キャンペーンではクラフトビール全種・全サイズおよび特定メニューをスペシャルプライスで提供します。対象メニューは後節にて詳述しますが、ビールの全ラインナップを樽生で楽しめる提供形態となります。

HOP＆SPICEのコンセプトと提供メニューの詳細

『希望の丘醸造所 HOP＆SPICE』は、自社醸造のクラフトビールとテクスメクス（メキシコ風アメリカ料理）を組み合わせる新業態です。利久の牛たんというコアコンテンツとクラフトビール醸造を結びつけ、肉料理とのペアリングを重視したメニュー構成が特徴です。

提供する料理はテクスメクスの代表的な要素を取り入れつつ、宮城産の食材や利久の調理技術を活かした独自アレンジで構成されています。アルコールはすべて自社醸造のクラフトビールを中心に据え、複数のスタイルを樽生で用意します。

オープン記念・スペシャルプライス対象メニュー

キャンペーン期間中、下記メニューをスペシャルプライスで提供します。すべてが対象となる点は来店時に確認してください。

• クラフトビール（全液種・全サイズ） — 樽生で提供
• 国産森林どりモモ肉 ワヒージョファヒータ — 鶏もも肉を用いたワヒージョとファヒータの要素を融合させた一皿
• スアデロタコス〜牛肉のコンフィ〜 — 牛肉のコンフィを使用したタコス

これらのメニューは、ビールとの相性を考慮して設計されています。たとえば油分のある料理には苦味や炭酸の効いたビールを合わせ、スパイスの効いた料理にはフルーツフレーバーやアロマの強いビールを組み合わせるといった提案が想定されています。

イチオシメニューの紹介と提供スタイル

代表的なイチオシとして掲げられているのは「国産森林どりモモ肉 ワヒージョファヒータ」と「スアデロタコス〜牛肉のコンフィ〜」です。両者はテクスメクスの技法を取り入れつつ、国内産食材を前面に出すことで地域色を強めています。

また、店内ではラクレットなどのサイドオプションも用意される記載があり、料理とビールを組み合わせる楽しみが多様化しています。ビールは14種類を樽生で提供するため、好みや料理に合わせた選択肢が広く設定されています。

希望の丘醸造所の成り立ちとクラフトビールの特徴

「希望の丘醸造所」は岩沼市の復興のシンボルである「千年希望の丘」に由来した醸造所で、2022年に本格稼働しました。利久によるクラフトビール事業は、地元宮城への愛着と生産者支援の思いを原点としています。

ビール造りにおいては、宮城県内で生産される食材を原料に活用することを志向し、地域資源を味や香りに反映させることを重視しています。多彩な原料と手法により、個性豊かなビールをラインナップしています。

ラインナップとネーミングの特徴

提供されるビールはアメリカンペールエール、ヴァイツェン、IPA、フルーツビールなど多岐にわたります。合計で14種類のビールが樽生で楽しめる構成です。

ビールの名称は「牛たん」を核とする利久らしく、肉の部位にちなんだネーミングが採用されています。これは肉料理との相性を意識したブランディングであり、ビールと肉料理のペアリング提案を分かりやすくする工夫です。

受賞実績と目的

利久のクラフトビールは国内外のコンテストで高い評価を受け、複数の賞を獲得しているとされています。これらの実績は製品の品質を示す指標として紹介されています。

また、醸造事業の目的には「ビールを通して生産者を応援する」「宮城の魅力を多様な形で発信する」ことが明記されており、商業的な展開だけでなく地域活性化の意図も含まれています。

店舗情報・アクセス、問い合わせとキャンペーンの整理

『希望の丘醸造所 HOP＆SPICE』の店舗情報は以下のとおりです。店舗はエスパル仙台本館地下1階に位置し、利便性の高い立地です。

営業開始時間や連絡先などの基本情報は下記の通りで、今後営業時間変更の可能性がある旨も明記されています。詳細は公式ウェブサイトまたは店舗へお問い合わせください。

店舗名

希望の丘醸造所 HOP＆SPICE

住所

宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 エスパル仙台本館地下1F

電話番号

022-393-9829（お問い合わせ）

営業時間

11:00〜22:00（ラストオーダー 21:30）※今後変更の可能性あり

オープン日

2026年4月20日（月）

オープン記念キャンペーン期間

2026年4月20日（月）〜4月30日（木）

公式ウェブサイト

https://corp.rikyu-gyutan.co.jp/

同日オープンするもう一つの店舗は「牛たん炭焼 利久 仙台駅本店」です。利久の主力業態である牛たん専門店が、駅直結の立地において引き続き運営されます。

以上がプレスリリースの内容を整理した要旨と詳細です。開店日・キャンペーン期間・提供メニュー・店舗情報・クラフトビール事業の背景と目的を含め、発表された全情報を本文中に網羅しています。