5/15〜 翠茶：福寿園と札幌の日本茶ティー

京都の老舗「福寿園」と札幌プリンスホテルが紡ぐ、新しい日本茶のアフタヌーンティー「翠茶（すいちゃ）」

札幌プリンスホテル（所在地：北海道札幌市中央区南2条西11丁目、総支配人：泉水 誠之）は、株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイドの企画により、京都の老舗茶舗「福寿園」とコラボレーションしたアフタヌーンティー『天空のアフタヌーンティー 翠茶（すいちゃ）』を、2026年5月15日（金）から6月30日（火）まで最上階の「スカイラウンジ トップ オブ プリンス」にて販売する。プレスリリースは2026年4月15日13:00に発表された。

この企画は、2025年11月にリニューアルした「天空のアフタヌーンティー」シリーズの一環であり、京都と札幌、千キロメートルを超える距離を結ぶ日本茶と北海道の食材が出会うことをテーマにしている。創業230年以上の歴史を持つ福寿園の上質な茶葉を用い、札幌の清らかな水や乳製品、小豆など道産素材と組み合わせることで、和洋折衷の多層的な味わいを提供する意図がある。

メニュー構成と提供スタイル：香りと食感の対話

スイーツとセイボリーには、福寿園の抹茶、ほうじ茶、和紅茶などを用いたバリエーションを揃えている。抹茶の濃厚な苦味やほうじ茶の焙煎香、和紅茶のふくよかな甘みを活かしたスイーツと、抹茶味噌や昆布締めといった和の技法を取り入れたセイボリーが並ぶ。

ドリンクはフリーフロー形式で提供され、水出し煎茶や和紅茶を含む日本茶の多彩な表情を楽しめるほか、ウェルカムアペリティフとして緑茶を用いたカクテルも用意される。開放的な最上階ラウンジからの眺望と合わせて、五感で日本茶を味わう趣向となる。

スイーツとセイボリーの詳細

以下は提供される全メニューの詳細である。スイーツ・セイボリー・ミニパルフェを含め、発表にある全ての品目を記載している。

提示されたメニューは和素材と洋技法を組み合わせた構成で、別添えのパルフェには新茶の香りを活かした要素が盛り込まれている。

スイーツ

• 抹茶のモワローショコラ
• 煎茶ゼリーとグレープフルーツ
• 抹茶と道産クリームチーズのフラン
• 和紅茶と抹茶の道産ミルクプリン
• 福寿園オリジナル銘菓「宇治のみどり」
• ほうじ茶とコーヒーの葛餅
• 玄米茶ときなこクリームの最中
• 抹茶と道産あずきのスコーン

セイボリー

• ほうじ茶のロワイヤル
• 抹茶で合わせた稲荷寿司と胡瓜のピクルス
• ソイの昆布締めと柑橘
• クリームチーズとオリーブのピンチョス
• 抹茶味噌のチーズアボカドバーガー（別添え）

ミニパルフェ

• 新茶香るメレンゲと宇治抹茶ラスク 北海道ミルクアイスのパルフェ（別添え）

利用条件・販売概要と料金内訳

販売期間、提供時間、料金プラン、予約方法など利用に関する情報を整理する。料金は消費税を含み、別途サービス料13%が加算される点、食材の仕入れ状況やその他の事情によりメニューが変更される可能性がある点、写真はイメージである点についても明示されている。

販売場所は札幌プリンスホテル内のスカイラウンジ「トップ オブ プリンス」。販売は1名から利用可能で、スタンダードプランとカジュアルプランの2種類が設定されている。

予約時の参考情報と提供形態

当該アフタヌーンティーは1名から利用可能で、席の利用時間や混雑状況により案内方法が変わる場合がある。特に土日祝は開始時刻に追加枠（14:30）を設けている点を確認することが望ましい。

ドリンクはフリードリンクで提供されるため、日本茶を中心に複数種類を試せる点が特徴である。ウェルカムアペリティフとして緑茶を用いたカクテルが含まれる。

福寿園の背景とこの記事の要約表

福寿園は京都・山城の地にて福井伊右衛門により茶商として創業して以来230年以上の歴史を持つ。伝統を守りつつ革新を加える姿勢で、宇治抹茶や宇治新茶などの茶葉を生産・提供してきた。今回のコラボレーションでは、同社の上質な茶葉がスイーツやパルフェに活用され、抹茶ラスクやオリジナル銘菓「宇治のみどり」などがセットに含まれる。

以下の表は本記事の主要点を整理したものである。販売期間、場所、料金、メニューの主な内容、予約先などをまとめている。

以上が、札幌プリンスホテルによる福寿園とのコラボレーション企画『天空のアフタヌーンティー 翠茶（すいちゃ）』の概要である。本記事は発表されたプレスリリース（2026年4月15日付）の内容を基に構成しており、掲載の内容は記載時点の情報であるため、最新の詳細は公式ページまたは予約窓口で確認することが推奨される。