4月20日開店 喜多方ラーメン坂内 大船仲通り店
ベストカレンダー編集部
2026年4月15日 07:48
大船仲通り店オープン
開催日：4月20日
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大船に誕生する“坂内”の新しい一杯 — 大船仲通り店の開業概要
喜多方ラーメン坂内の新店舗「喜多方ラーメン坂内 大船仲通り店」が、2026年4月20日（月）にグランドオープンします。運営会社は株式会社麺食（本社：東京都品川区、代表取締役社長：中原誠）。開店日は明確に2026年4月20日と定められており、営業時間は午前11時から午後11時まで、ラストオーダーは午後10時30分です。定休日は設けず年中無休で営業する計画です。
立地は複数路線が乗り入れる大船駅から徒歩数分の便利な場所にあり、鎌倉市大船1-19-19 エイト大船ビル1階に店舗を構えます。席数は合計38席（テーブル34席、カウンター4席）で、おひとり様利用にも家族連れや友人同士の利用にも対応できる店内設計です。公式ページの店舗案内は https://ban-nai.com/ofuna/ にて確認可能です。
- 店名
- 喜多方ラーメン坂内 大船仲通り店
- 住所
- 〒247-0056 神奈川県鎌倉市大船1-19-19 エイト大船ビル1階
- 席数
- 38席（テーブル34席 / カウンター4席）
- オープン日
- 2026年4月20日（月）
- 営業時間
- 11:00～23:00（ラストオーダー 22:30）
- 定休日
- 年中無休
- URL
- https://ban-nai.com/ofuna/
手作りを守る製法—麺・焼豚・スープの具体的なこだわり
「喜多方ラーメン坂内」は1988年の創業以来、麺・焼豚・スープの三位一体を重視し、手作り・出来立てを大切にしてきました。大船仲通り店でもその基本方針は変わらず、日常食として「お腹いっぱいになっていただきたい」という想いを込めて一杯ずつ提供します。
以下は、具体的な材料と工程の特徴です。麺は独自配合の小麦粉を用い、多加水の処方で多くの水分を含ませることで、もちもちした食感を実現しています。熟成を経てから茹でる前に手もみを加え、独特のちぢれを出すことでスープの絡みを高めています。
- 麺：多加水の平打ち太めちぢれ麺。手もみによるちぢれでスープの絡みを良くし、噛むごとに風味が広がる設計。
- 焼豚（チャーシュー）：自家製トロ旨焼豚。長年の試行錯誤で完成したレシピにより、脂身はトロリ、肉はジューシー。スープに溶け込みやすいよう絶妙な厚さにカット。
- スープ：豚ガラのみを使用した透明でコクのあるスープ。雑味を抑え、麺と焼豚を一体化させる土台として仕上げられている。
- コンセプト
- 「毎日食べても飽きない味」—あっさりしながらもコク深い味わい。
- 製法の特徴
- 多加水麺・手もみちぢれ・自家製焼豚・豚ガラのみの透明スープ。
おすすめメニューと提供の詳細
大船仲通り店では、伝統の味を象徴する複数の定番メニューを提供します。看板メニューや地域性を生かした冷やしメニューまで、季節や嗜好に応じた選択が可能です。
代表的なおすすめメニューは以下の通りで、各メニューは創業当時からの方針を反映した構成になっています。
- 焼豚ラーメン：丼いっぱいに盛られた手作りトロ旨焼豚が特徴。麺が見えないほどの焼豚の量を誇る、同店不動のNo.1メニュー。
- ねぎラーメン：細切りねぎに特製ピリ辛ダレを絡めた一品。元は「坂内食堂」の人気商品で、チェーンに逆輸入された経緯がある。
- 和風冷やしラーメン：会津由来の冷たい喜多方ラーメン。かつおだしの冷製スープを用いた一品で、冷たい味わいを好む時期に提供される。
メニュー提供上のポイント
各メニューは麺の食感とスープのバランスを重視して提供されます。焼豚ラーメンは焼豚の厚さと量、スープの温度管理に留意して提供され、ねぎラーメンはピリ辛ダレとスープの調和が重視されます。
和風冷やしラーメンは冷製スープの調整により、かつおだしの風味と麺のもちもち感が損なわれないよう管理されています。季節による提供の有無や販売価格は店舗での案内に従います。
運営企業の概要と展開状況、まとめ表
運営する株式会社麺食は「食を通じた気持ちの温もりを伝えることで世界中の人々を笑顔にする」という理念を掲げ、喜多方ラーメン坂内を中核に国内外で飲食事業を展開しています。代表取締役社長は中原誠。本社所在地は東京都品川区東大井2-13-8 ケイヒン東大井ビル10階です。
2026年4月上旬時点の事業展開状況としては、喜多方ラーメン坂内が国内76店舗、海外10店舗を運営。その他、「８８亞細亞」国内2店舗、「ヴェトナム・アリス」国内1店舗、「そば処 笑庵（しょうあん）」国内1店舗、「Bar de Ollaria（バル デ オジャリア）」国内1店舗、「Tokyo Katsu Curry」米国1店舗、「いろは」独国1店舗を展開しています。また、外国人人材紹介・支援事業や卸売事業など飲食に関連する複数の事業を営んでいます。
- 会社名
- 株式会社麺食
- 代表者
- 代表取締役社長 中原 誠
- 本社所在地
- 東京都品川区東大井2-13-8 ケイヒン東大井ビル10階
- コーポレートURL
- https://mensyoku.co.jp/
- 関連掲載
- https://ban-nai.com/4607/
この記事の最後に、本件で示された主要事項を表形式で整理します。開業日、所在地、営業時間、席数、主なメニュー、運営会社の基本情報を一目で確認できるようにまとめました。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店舗名 | 喜多方ラーメン坂内 大船仲通り店 |
| オープン日 | 2026年4月20日（月） |
| 住所 | 〒247-0056 神奈川県鎌倉市大船1-19-19 エイト大船ビル1階 |
| 営業時間 | 11:00～23:00（ラストオーダー 22:30） |
| 定休日 | 年中無休 |
| 席数 | 38席（テーブル34席 / カウンター4席） |
| 主要メニュー | 焼豚ラーメン、ねぎラーメン、和風冷やしラーメン |
| 運営会社 | 株式会社麺食（代表取締役社長：中原 誠） |
| 運営会社 本社 | 東京都品川区東大井2-13-8 ケイヒン東大井ビル10階 |
| 公式URL（店舗） | https://ban-nai.com/ofuna/ |
| 展開規模（2026年4月上旬時点） | 喜多方ラーメン坂内：国内76店舗、海外10店舗 他ブランド多数 |
以上が発表された内容の整理です。大船仲通り店は喜多方ラーメン坂内の伝統的な製法を踏襲しつつ、利便性の高い立地と多様な席種を備えた店舗設計で、日常的に利用しやすい店舗として位置付けられています。提供メニューや営業情報は公式ページにて確認が可能です。
