4月16日開始｜和栗専門 紗織 初夏のメロン＆枇杷

和栗と初夏の果実が織りなす三種の季節限定スイーツ

エイムエンタープライズ株式会社が運営する「和栗専門 紗織」は、2026年4月9日12時に発表した新作として、初夏に向けた季節限定スイーツを発表しました。発表時点で示された商品は「和栗と季節の果物パフェ ～メロン～」、「和栗と季節の果物タルト ～枇杷～」、および「完熟メロンと和栗の錦糸モンブラン」の三種です。

各商品は素材の旬を重視し、和栗の風味を生かした手仕事で仕上げられています。販売開始日、価格、提供方法、販売店舗などの詳細は商品ごとに異なりますが、いずれも京都の店舗でのイートインを中心に、1品はテイクアウトにも対応します。以下で各商品と関連情報を具体的に整理します。

三種の新作スイーツ：個別の特徴と提供情報

ここでは三つの新作それぞれについて、味わいの特徴、構成要素、販売価格・発売日・販売店舗・提供方法を具体的に示します。材料や味の組み合わせ、層構成なども記載し、来店時や購入の参考となるようまとめました。

各商品の説明はプレスリリースの記載を忠実に反映しています。商品名、価格、発売日、提供場所・方法などの情報を省略せずに掲載します。

和栗と季節の果物パフェ ～メロン～

「和栗と季節の果物パフェ ～メロン～」は、メロンの甘みとほのかな苦み、そして和栗の風味を組み合わせたパフェです。下層にはバニラのパンナコッタや白ワインのジュレが用いられており、上から下まで食べ進めるごとに異なる食感と風味の変化を楽しめる構成です。

提供はイートインのみで、和栗専門 紗織本店にて販売されます。販売価格と発売日などの要点は以下の通りです。

• 販売価格：2,970円（税込）
• 発売日：2026年4月16日（木）
• 販売店舗：和栗専門紗織本店
• 提供方法：イートイン

和栗と季節の果物タルト ～枇杷～

「和栗と季節の果物タルト ～枇杷～」は、枇杷の優しい甘さと、香ばしく苦みのあるほうじ茶ムース、そして和栗を組み合わせたタルトです。三つの要素が合わさることで、やさしく深みのある味わいに仕上がっています。見た目でも枇杷の橙色が印象的です。

こちらも和栗専門 紗織本店でのイートイン提供となります。商品に関する基本情報は次の通りです。

• 販売価格：2,530円（税込）
• 発売日：2026年4月27日（火）
• 販売店舗：和栗専門紗織本店
• 提供方法：イートイン

完熟メロンと和栗の錦糸モンブラン

「完熟メロンと和栗の錦糸モンブラン」は、ライムムースと和栗ムース、さらに上品な香りの2種のメロンを組み合わせた錦糸モンブランです。和栗本来の味と香りを活かした絞りたてのモンブランに、爽やかなライムムースがメロンと和栗の甘みを引き立てます。

販売はジェイアール京都伊勢丹店で、イートインとテイクアウトの両方に対応します。価格設定は提供方法により異なります。詳細は以下のとおりです。

• 販売価格（イートイン）：2,420円（税込） ペアリングドリンク付き
• 販売価格（テイクアウト）：2,376円（税込）
• 発売日：2026年4月27日（月）
• 販売店舗：ジェイアール京都伊勢丹店
• 提供方法：イートイン / テイクアウト

ブランドストーリーと店舗情報：背景にある想いと実際の店舗概要

和栗専門 紗織のブランドは、丹波くりを大切に育てる栗農家や地域のつながりを起点にしています。ブランド設立の想いは「丹波くりの素晴らしさを『錦糸モンブラン』や珠玉のスイーツを通して多くの人に知ってもらいたい」という点に集約されています。

以下にブランドストーリーの要点と、今回の商品を提供する二つの店舗の詳しい情報を示します。営業時間やアクセスなど来店に必要な情報も含めています。

ブランドストーリー（要旨）

和栗専門 紗織のモンブランの要である丹波くりを我が子のように大切に育ててくださった栗農家の方々、京都木屋町を愛する地域の方々、丹波くりの素晴らしさを「錦糸モンブラン」やスイーツを通じて知ってもらいたいという想いを一本一本の糸を紡ぐように表現している。

和栗専門紗織 本店

住所：京都府京都市下京区木屋町通松原上る和泉屋町2丁目170−1。アクセス：阪急京都線 京都河原町駅より徒歩5分。提供：京都スイーツ、京都カフェ。営業時間：10時〜18時（L.O. 17:30）。定休日：不定休。

和栗専門紗織 ジェイアール京都伊勢丹店

住所：京都府京都市下京区東塩小路町 ジェイアール京都伊勢丹 B1F。アクセス：京都駅直結。提供：京都スイーツ、京都カフェ。営業時間：10時〜20時（L.O. 19:00）。定休日：不定休。

エイムグループについてと関連情報

運営元のエイムグループは、飲食を母体とした企業グループで、「愛する家族や恋人、友人をもてなすような気持ちと志でお客さまと接することを心“種”とする会社で在る」という経営理念を掲げています。グループは複数ブランドを展開しており、今後も各ブランドの強化と出店展開を予定しています。

以下に会社情報と関連ブランド、公式SNSの情報を列挙します。所在地や代表者情報もプレスリリースの記載どおりに示します。

• 会社名（グループ代表）：エイムグループ（エイム・エンタープライズ株式会社ほか複数の分社構成）
• グループ会社：エイム・エンタープライズ株式会社、エイムマーケティングエージェンシー株式会社、エイムクリエーションズ株式会社、エイムインターセクション株式会社（本社機能・エリア・ブランドによって分社）
• 代表者：代表取締役社長 志賀栄太郎
• 本社所在地：愛知県岡崎市康生通南2丁目36 殿橋ビル3F
• URL：https://aim-e.com/

代表的なブランドの公式Instagramも公開されています。和栗専門 紗織のほか、DISHES and TART SAN、SILVA、京都四条 くをんのアカウントが案内されています。

• 和栗専門 紗織：https://www.instagram.com/wagurisenmon.saori/
• DISHES and TART SAN：https://www.instagram.com/san_dishesandtart/
• SILVA：https://www.instagram.com/meieki_silva/
• 京都四条 くをん：https://www.instagram.com/kuon_kyoto/

商品・販売情報の一覧表と締めの整理

以下の表に、今回発表された三種類の新作スイーツについて、商品名、価格、発売日、販売店舗、提供方法を整理して示します。表はプレスリリースに記載された情報をそのまま反映しています。

この記事では、エイムエンタープライズ株式会社が発表した和栗専門 紗織の季節限定三種のスイーツに関するすべてのプレスリリース情報を網羅的に整理しました。価格、発売日、販売場所、提供方法、ブランドの背景や運営企業の情報までを含めて提示しています。商品の詳細や販売スケジュールはプレスリリース記載のとおりであり、来店や購入の際には表の情報を参考にしてください。