4月10日開始｜コトリの湯で松代あんずのアプリコットフェア
ベストカレンダー編集部
2026年4月8日 19:01
アプリコットフェア
開催日：4月10日
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松代の旬を味わう「アプリコットフェア」──開催概要とコンセプト
長野市松代町の日帰り温泉「コトリの湯」にて、期間限定の食イベント「アプリコットフェア」が2026年4月10日（金）より開催されます。本フェアは、互恵株式会社（代表取締役・徳安 素一郎）のグループ施設である、eternal story株式会社（代表取締役・村上 達哉）が運営するコトリの湯によるもので、プレスリリースは2026年4月8日16時01分に発表されました。
フェアは、松代町産の「あんず（杏）」を主役に据えた期間限定メニューを館内のカフェレストランで提供する企画です。温泉で心身を休めた後に、地元の果実を用いた料理やスイーツで春の味覚を堪能できる構成になっています。使用するあんずは、春から初夏にかけて旬を迎える果実で、爽やかな酸味とやさしい甘みが魅力です。
特製ソースの特徴と調理の工夫
本フェアで用いられる特製ソースは、飴色になるまで炒めたオニオンソテーとガーリックをベースに仕立てられています。そこに松代産あんずのピューレを加えることにより、甘みと酸味のバランスを整え、料理に奥行きを出す工夫がなされています。
ソースは肉料理やスイーツ両方に合わせられる味わいが意図されており、塩味や香辛料との相性を考慮しながら提供されます。あんずピューレの配合は調整が可能で、料理ごとに最適な比率で仕上げられる点も注目されます。
フェア限定メニューの詳細と価格
コトリの湯のカフェレストランでは、フェア期間中に複数の限定メニューを提供します。以下に、各メニューの名称・価格・特徴を漏れなく記載します。
価格はすべて税込表記です。食材の産地や調理法、トッピングなども明示しています。
- 鹿肉ローストの温玉ライスボウル 1,600円（税込）
長野市中条にある「長野市ジビエ加工センター」で適切に処理された、長野県内産の鹿肉ローストを使用しています。鹿肉は高たんぱく・低脂質で、健康志向の方にも向いた食材です。
松代産あんずを用いた特製ソースが鹿肉の旨味を引き立て、温玉とライスとの組み合わせで満足感のある一皿に仕上げています。
- ハーブ香るコトリ特製ローストチキン 1,200円（税込）
国産鶏もも肉を塩麹とハーブソルトで一晩漬け込み、オーブンでじっくりと焼き上げたローストチキンです。ハーブの香りとジューシーさが特徴です。
仕上げに特製あんずソースを合わせることで、肉の風味とフルーティーな甘酸っぱさがバランス良くまとまっています。
- コトリパフェ「アプリコットミルクパイ」 800円（税込）
松代産あんずジャムと、長野市松代町の老舗「萬屋本店」特製のスポンジおよびシュガースティックパイを使用したオリジナルパフェです。甘酸っぱさと見た目のかわいらしさを両立させています。
パフェはデザートとしてだけでなく、軽い食後のスイーツとして温泉利用後の休憩時間にも適しています。
- 信州産そば粉ガレットのまんぷく巣ごもりサラダ 1,200円（税込）
揚げガレットに信州産そば粉を用いた生地を使い、サクッとした食感とそば粉の香りを楽しめます。海老やカリカリチーズをトッピングし、ボリュームのあるサラダに仕立てています。
「コトリの巣」をイメージした盛り付けで、見た目と満腹感の両方を意識したメニューです。
- 極上トリュフの厚切りフライドポテト 800円（税込）
トリュフの芳醇な香りが特徴の厚切りフライドポテトです。高級食材であるトリュフオイルや香りづけを用いています。
レモンを絞ることでさっぱりとした後味になり、最後まで飽きずに食べられる構成です。
コトリの湯の施設概要と利用上のポイント
コトリの湯は2017年11月に長野市松代町でリニューアルオープンしました。皆神山のふもと、静かな自然に囲まれた立地で、館内からは善光寺平を一望できるロケーションです。
温泉設備は、展望風呂・庭園露天風呂・内湯の計3種類を備え、四季折々の景観を楽しみながら入浴できる構成となっています。ゆったりと温泉に浸かり、カフェレストランで季節の料理を味わうという流れが想定されています。
館内の付帯設備と運営情報
館内には約1万冊の書籍やコミックが揃うリラクゼーションスペースがあり、世代を問わずくつろげる環境が整えられています。併設のカフェレストランでは季節に合わせたメニューや信州の食材を使用した料理、ジェラートを提供しています。
運営はeternal story株式会社（所在地：〒381-0038 長野県長野市東和田857-1、Tel.026-217-8121 Fax.026-217-3901、設立：平成29年12月、代表取締役：村上 達哉）が行っています。親会社である互恵株式会社（長野県長野市、代表取締役：徳安 素一郎）のグループ施設として運営されています。
- 施設名
- コトリの湯
- 所在地
- 〒381-1221 長野県長野市松代町東条2832
- 電話
- 026-213-5510
- 開業
- 2017年11月（リニューアルオープン）
- 公式サイト
- https://kotorinoyu.jp/
- 公式Instagram
- https://www.instagram.com/kotorinoyu/
フェアの要点まとめ（表形式）
以下の表は、本記事で紹介した「アプリコットフェア」とコトリの湯の主要情報を整理したものです。開催期間、メニュー、価格、施設情報、運営会社の連絡先まで一目で確認できます。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| フェア名 | アプリコットフェア |
| 開催開始日 | 2026年4月10日（金） |
| 発表日（プレスリリース） | 2026年4月8日 16:01 |
| 主催・運営 | eternal story株式会社（運営） / 互恵株式会社（グループ） |
| 使用食材の特徴 | 松代町産あんず（爽やかな酸味とやさしい甘み）、地元食材中心 |
| 限定メニュー（価格） | 鹿肉ローストの温玉ライスボウル 1,600円（税込） ハーブ香るローストチキン 1,200円（税込） コトリパフェ「アプリコットミルクパイ」 800円（税込） 信州産そば粉ガレットのまんぷく巣ごもりサラダ 1,200円（税込） 極上トリュフの厚切りフライドポテト 800円（税込） |
| 特製ソースの構成 | 飴色に炒めたオニオンソテーとガーリックをベースに、松代産あんずのピューレを加えて調整 |
| 施設所在地・連絡先 | 〒381-1221 長野県長野市松代町東条2832 / Tel: 026-213-5510 |
| 運営会社 | eternal story株式会社（所在地：〒381-0038 長野県長野市東和田857-1 / Tel.026-217-8121 / Fax.026-217-3901 / 設立：平成29年12月 / 代表取締役：村上 達哉） |
| 公式リンク | https://kotorinoyu.jp/ ／ https://www.instagram.com/kotorinoyu/ |
この記事では、コトリの湯が提供する「アプリコットフェア」の開催概要、使用する主な食材と特製ソースの工夫、各メニューの内容と価格、施設の概要および運営会社の情報を整理して伝えました。施設での入浴とあわせて地元食材を活かしたメニューを確認したい場合は、上記の公式サイトや連絡先をご参照ください。
