アリンコのいいロールケーキの日 (記念日 11月6日)

卵黄を使わず卵白のみで仕上げた、真っ白でモチモチしっとりの生地。ロールケーキ専門店「ARINCO（アリンコ）」が看板商品として提供するのは、そんな個性的な「バニラロール」です。卵黄を省くことで余分な色みや重さを抑え、卵白のたんぱく質がきめ細かく泡立った生地は、軽やかでありながら弾力のある独特の食感を生み出しています。

11月6日は「アリンコのいいロールケーキの日」です。「いい（11）ロールケーキ（6）」の語呂合わせを日付に採用し、東京都文京区小石川に本社を置く株式会社パティスリードパラディが制定しました。同社はロールケーキやクレープなど人気洋菓子の製造・販売を手がけており、毎年この日にはさまざまないいロールケーキを販売しています。記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されています。

「ARINCOロール」のラインナップには、定番の「バニラロール」のほか、京都の宇治抹茶を使用した「抹茶ロール」、京都産米粉・京都産卵白・紫米水飴・丹波の黒豆を組み合わせた「京ロール」があります。素材の産地や種類にこだわり、味と食感の両面で個性を打ち出したラインナップです。直営店は全国に展開しており、京都・嵐山の「アリンコ 嵐山本店」を筆頭に、東京駅の「アリンコ 東京ステーション」、千葉・舞浜の「アリンコ イクスピアリ店」、本社そばの「アリンコ 小石川工場前店」があります。各店では限定のロールケーキも取り扱っており、訪れる店舗ごとに異なる味を楽しめます。嵐山本店では観光地ならではの限定フレーバーが、東京ステーションでは手土産向けの品揃えが充実しています。