天むす・すえひろの日 (記念日 10月6日)

海老の天ぷらをおにぎりに包んだ「天むす」の発祥は、実は名古屋ではなく三重県津市です。1950年代、津市大門の天ぷら定食店「千寿」の初代・水谷ヨネが、忙しさのあまり夫の昼食を作る時間がなく、車えびの天ぷらをおむすびに詰めたのが始まりとされています。1959年（昭和34年）頃に天むす専門店として独立し、1965年（昭和40年）には商標登録も済ませました。名古屋への広がりは1980年（昭和55年）のこと。名古屋市中区大須の藤森晶子が、幼少期に海水浴の帰りに食べた津の天むすの味を思い出し、水谷夫妻に約1か月交渉を続けて製法とのれん分けを許諾されました。その後1982年（昭和57年）にテレビで紹介されると名古屋で一気に話題となり、笑福亭鶴瓶がさらに全国へ広めたことで「名古屋めし」として定着していきました。

大阪の天むす専門店、有限会社天むす・すえひろもそうした天むすブームの流れのなかで生まれた会社です。1986年（昭和61年）9月に設立され、本社は大阪府大阪市福島区に置いています。赤い包みが目印の同社は、直営店として大阪市福島区福島に「本店」を、東京都江東区亀戸に「東京キッチン」を構え、近畿・関東圏に展開しています。

同社が制定した「天むす・すえひろの日」は10月6日で、「てん（10）む（6）す」と読む語呂合わせに由来しています。

同社の看板商品「天むすエビ」は素材へのこだわりが際立っています。天然えびのプリプリとした食感と甘さを活かしつつ、揚げ油にはあっさり仕上がる綿実油を使用し、のりには有明海産を採用しています。スパイシーな塩味がビールにも合うとされ、軽食としてだけでなく晩酌の供としても好まれています。えび天むすと肉しぐれ天むすを組み合わせた「天むすミックス」や「天むす弁当」など、バリエーションも豊富です。