12/31〜1/3の食費予算は横ばい 節約で高見えレシピ
ベストカレンダー編集部
2025年12月11日 06:10
年末年始の食費見直し
開催期間：12月31日〜1月3日
物価上昇が映す年末年始の食卓の変化
クックパッド株式会社が発表したプレスリリース（2025年12月10日 21時50分）によれば、消費者物価の上昇が家計の食費に大きく影響していることが改めて示されました。総務省の消費者物価指数（2025年10月、2020年基準=100）では、食料全体が128.1（+28.1%）、魚介類が133.1（+33.1%）、穀類が152.2（+52.2%）と、主要な食材の価格が3割〜5割程度上昇しています。
この物価高の影響は、年末年始の特別な食卓にも波及しています。クックパッドが実施した「物価高と年末年始の食費に関する実態調査」（2025年11月、n=541）では、昨年から食費が増えたと回答した人が83.9%にのぼる一方で、年末年始（12/31〜1/3）の食費予算帯は大きく変わらず維持されていることが示されました。ここから、限られた予算の中で「何にお金をかけるか」を再選択する傾向がうかがえます。
- 消費者物価指数（2025年10月）
- 食料全体：128.1（2020年比 +28.1%）
- 魚介類：133.1（+33.1%）
- 穀類：152.2（+52.2%）
調査が明らかにした具体的な実態と数字
クックパッドの調査結果は複数の具体的な数値を示しています。まず、昨年から食費が増えたと回答した人は83.9%でした。それにもかかわらず年末年始（12/31〜1/3）の食費予算帯はほぼ横ばいで、予算を設定している人の中で最も多いのは「1万円以上〜2万円未満」で、2025年は56.64%→2026年は57.04%とわずかな増減にとどまっています（”わからない”回答除く）。
一方で予算を大きく増やさない選択をする家庭が増えた結果、豪華食材を諦める動きが報告されています。具体的には、約5人に1人がカニを諦める予定（21.1%）で、いくらを諦める人は18.3%、数の子は12.1%。おせちの品目数が「減る」と回答した人は15.2%に上ります。
- 年末年始の予算帯（予算設定者の割合）：1万円〜2万円未満が最多（2025年 56.64% → 2026年 57.04%）
- 諦める豪華食材：カニ 21.1%、いくら 18.3%、数の子 12.1%
- おせちの品目数が減る予定：15.2%
- 購入をやめる具体例（調査回答の計数）：栗きんとん 36人、数の子 35人、黒豆 30人
また、クックパッド内の検索データ（クックパッドの食の検索データサービス「たべみる」）を2024年12月第1週と2025年12月第1週で比較すると、カニ、いくら、数の子といった豪華食材の検索が減少しており、調査設問の回答と一致する傾向が確認されました。
求められるレシピの傾向とクックパッドの提案
調査では、年末年始やクリスマスに関してユーザーが知りたいレシピとして、短時間で作れるもの、予算を抑えても豪華に見えるもの、子どもが喜ぶものが上位に挙がりました。具体的な比率は次の通りです。
| 知りたいレシピの種類 | 割合 |
|---|---|
| 短時間で作れるクリスマス料理 | 26.7% |
| 年末年始の作り置きレシピ | 24.3% |
| 予算を抑えても豪華に見えるクリスマス料理 | 22.4% |
| 子どもが喜ぶ年末年始料理 | 20.6% |
| 短時間で作れるおせち料理 | 19.1% |
| 予算を抑えても豪華に見えるおせち料理 | 16.0% |
これらのニーズを受け、クックパッドは「高見え節約レシピ」を複数提示しています。クリスマス向け、お正月向けそれぞれのレシピは、コストを抑えつつ見た目や満足度を高める工夫が施されています。
クリスマスにおすすめの節約レシピ（提供者と概要）
以下はクックパッドアンバサダーによる具体的なレシピの紹介です。材料や手順の工夫でコスト削減と時短を図りつつ、見た目の華やかさを保つ点が共通しています。
- AyakoOOOOO さん：クリスマスに♪パスタdeクリスマスツリー（https://cookpad.com/jp/recipes/19275883）。ほうれん草を使ってソースを作ることでフレッシュバジルより安価に、彩りの良いツリーパスタを実現。
- よっちさん：1つ34円！骨まで旨いクリスマスチキン（https://cookpad.com/jp/recipes/24303512）。鶏胸肉2枚・玉ねぎ・厚揚げ豆腐・ちくわを活用し、30個のかさ増しが可能なチキンレシピ。骨部分はちくわで代用し子どもも食べやすい。
- ユミエドさん：最安！市販品で時短簡単クリスマスケーキ（https://cookpad.com/jp/recipes/24339261）。材料費300円以内で市販のロールケーキ等を活用し、見た目の華やかさを確保したブッシュドノエル風ケーキ。
お正月におすすめの節約レシピ（提供者と概要）
お正月向けのレシピでは、伝統的なおせちの風味を残しつつコストや手間を削減する工夫が紹介されています。
- AyakoOOOOOさん：おせちに♪豆腐で節約&ヘルシー伊達巻き卵（https://cookpad.com/jp/recipes/19435239）。はんぺんの代わりに豆腐を使いカロリーと費用を削減。フードプロセッサーとオーブンで簡単に。
- まちゃみ♪ママさん：洋風味な節約おせち^^;;栗なしきんとん（https://cookpad.com/jp/recipes/18503820）。栗の甘露煮を使わずバター風味で洋風のきんとんに仕上げるレシピ。
- マダム・フィーカさん：100円以下☆大根マリネ☆お節☆節約弁当（https://cookpad.com/jp/recipes/21647239）。箸休めに適した大根のマリネで、お正月のおせちにも合う一品。
調査の背景とクックパッドの取り組み、企業情報
今回の調査は「物価高と年末年始の食費に関する実態調査」として、2025年11月にインターネット調査で有効回答数541名を対象に実施されました。調査対象は普段料理を作る人であり、年末年始（12/31〜1/3）の食費予算設定や購入見送りの意向、知りたいレシピなどを問い、定量的な集計が行われています（※1）。
また、消費者物価指数は総務省（2025年10月）を引用しており、食料の価格上昇をマクロ指標でも示しています（※2）。クックパッドはさらに自社の食の検索データサービス「たべみる」を用いて、2024年と2025年の年末の検索トレンドを比較する形で実際の検索行動の変化も確認しています（※3）。
- クックパッドについて（抜粋）
- 社名：クックパッド株式会社
- 本社所在地：〒153-0044 東京都目黒区大橋2-22-44
- 代表執行役：佐野 陽光（さの あきみつ）
- 資本金：50,000千円（2025年9月末）
- 設立：1997年10月1日
- 従業員数：95人（2025年9月末 連結ベース）
- 主要事業：「毎日の料理を楽しみにする」事業（クックパッド、moment、クックパッドマート 等）
「たべみる」利用時のクレジット表示や指標の解説（SI値、マッチ度など）に関する注意書きも明記されています。クックパッドは、物価高という現状の中でも工夫により食卓を楽しくするためのレシピやデータ提供を継続しています。
要点の整理と本記事のまとめ
ここまでの内容を表にまとめ、最後に自然な文章で締めます。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 発表元 | クックパッド株式会社（プレスリリース 2025年12月10日 21:50） |
| 調査名・期間・対象 | 「物価高と年末年始の食費に関する実態調査」（2025年11月、n=541、インターネット調査、普段料理を作る人） |
| 食費の変化 | 昨年から増えたと回答：83.9% |
| 年末年始予算の傾向 | 1万円〜2万円未満が最多（予算設定者の割合：2025年 56.64% → 2026年 57.04%） |
| 豪華食材の購入見送り | カニ 21.1%、いくら 18.3%、数の子 12.1%（おせち品目数が減る予定 15.2%） |
| ユーザーのニーズ | 短時間で作れる、予算を抑えても豪華に見せる、子どもが喜ぶメニューが上位（各種割合は本文参照） |
| クックパッドの提案 | 高見え節約レシピ（鶏むね肉、豆腐、市販品を活用したレシピ等）と検索データ「たべみる」による分析 |
| 関連データ出典 | 総務省「消費者物価指数」（2025年10月）、クックパッド調査（2025年11月）、クックパッド「たべみる」 |
調査結果は、物価高に直面する家庭が年末年始の限られた予算のなかで満足度を高めるために、食材やメニューの選択を見直している実態を示しています。一方で、短時間・低コストで見た目に工夫を施したレシピへのニーズが高まっており、クックパッドが提示する具体的な節約レシピはこうしたニーズに即した内容になっています。消費者の選択がどのように変化しているかを示す数値と、実際に活用できるレシピ例を合わせて知ることで、年末年始の食卓の準備に役立つ情報を整理しました。
