1月24日開始 ヒルトン北谷のストロベリービュッフェ

眠れる森の美女をモチーフに描く「永遠の春」のテーブル

ダブルツリーbyヒルトン沖縄北谷リゾートは、2026年1月24日（土）から2026年5月11日（月）まで、2階レストラン「マティーラ」にてランチ＆スイーツビュッフェ『ストロベリービュッフェ～永遠の春が訪れるプリンセスガーデン～』を開催します。開催日は土・日・月・祝日限定で、時間は12:00～14:30（13:45 L.O.）です。

本フェアはグリム童話『眠れる森の美女』に着想を得ており、呪縛が解けた後の優しい春の陽光に包まれた宮廷庭園を演出します。色とりどりのいちごスイーツと香り豊かな料理が並ぶ場は、物語のプリンセスが目覚めた祝宴のように設えられています。来場者は、光と甘い香りに囲まれた空間で、非日常のランチタイムを過ごせることが想定されています。

ペストリーチームが贈る全21種の料理構成と注目スイーツ

当ビュッフェはペストリーチームによる13種類のスイーツと、軽食として楽しめる8種類のセイボリーを用意し、コーヒー・紅茶とともに提供されます。料金は大人1名4,900円、6～12歳は1,800円（いずれも税金・サービス料込）です。

スイーツは見た目の華やかさと食感の工夫が特徴で、素材の個性を活かした構成となっています。下記に主なスイーツの内容を具体的に示します。

主要スイーツの詳細

代表的なスイーツは、県産いちごを使ったショートケーキやタルト、フィユタージュのパイ、チョコレートムースや和菓子テイストの羊羹など多彩です。いずれも素材と仕立てにこだわり、見た目の演出にも配慮されています。

以下に各アイテムの特徴を箇条書きで整理します。

• Sleeping Beauty ～お花畑で踊るプリンセス～: 県産いちごを贅沢にスライスしてドレスのように仕立てたショートケーキ。ふんわりと焼き上げたスポンジと、重ねたしっとりクレープ生地が食感のアクセントになる構成。
• 贅沢の極み！: アーモンドクリームと濃厚カスタードを土台に、国産いちごをふんだんにのせたタルト。クリームにココナッツを加え、いちごとのマリアージュを際立たせる。
• キャラメルアーモンドの香り: キャラメリゼしたアーモンドスライスを用いたフロランタン。サクサクの食感と内側のしっとり層、いちごの余韻が一体となる一品。
• 心はずむフィユタージュの魔法: 香ばしく焼き上げたフィユタージュに、なめらかなカスタードクリームを絞ったパイ。仕上げにシュガーパウダーを振りかけ、軽やかな甘みを加える。
• 憩いのひととき: ドライいちごをアクセントにしたビターチョコレートムース。ほろ苦さといちごの酸味が調和する構成。
• 和の極み: いちごを飾った甘さ控えめのあんこ羊羹。洋菓子中心のラインナップの中で、和のテイストを織り交ぜる役割を果たす。

このほか、合計13種類のスイーツが用意され、食べ比べが楽しめるようになっています。スイーツと合わせて提供される8種類のセイボリーは、甘さの合間に適した塩味や香りのある料理で構成されます。

開催概要、料金、予約方法をわかりやすく

開催の基本情報は以下の通りです。開催は期間限定のため、来場を検討する際は日程を確認する必要があります。

詳細な予約方法も明記されていますので、事前予約を推奨します。電話または公式ウェブサイトからの申し込みが可能です。

開催概要（要点）

会場

ダブルツリーbyヒルトン沖縄北谷リゾート 2階 レストラン「マティーラ」

期間

2026年1月24日（土）～2026年5月11日（月） 土・日・月・祝日限定開催

時間

12:00～14:30（13:45 L.O.）

料金

大人 4,900円 / 6-12歳 1,800円（税金・サービス料込）

予約方法

ご予約はウェブまたは電話で受け付けています。ウェブサイトにはビュッフェの案内ページがあり、詳細情報が掲載されています。

• WEB: https://doubletree-chatan.hiltonjapan.co.jp/restaurants/lp/sweetsbuffet-strawberry
• TEL: 098 901 4600

ペストリーシェフ小林丈洋の経歴とホテル、ブランドについて

ペストリーシェフを務めるのは小林 丈洋（こばやし たけひろ）。製菓専門学校卒業後、神戸・大阪の老舗ペストリーショップで経験を積み、その後洋菓子コンテストでの受賞を経て沖縄へ移住しました。県内の複数ホテルでの経験を持ち、2023年にヒルトン沖縄北谷リゾート並びにダブルツリーbyヒルトン沖縄北谷リゾートのペストリーシェフに就任しています。

小林シェフは伝統的な技術と最新トレンドを融合させることを追求しており、現在は2つのホテルで提供されるすべてのスイーツの監修を担当しています。今回のビュッフェもその美しいデザインと繊細な甘さを活かしたメニュー構成になっています。

ホテルとブランドの背景

ダブルツリーbyヒルトン沖縄北谷リゾートは2018年6月1日にオープン。客室は160室（オーシャンビュースイート4室、ツイン140室、キング16室）を有し、北谷の海を一望できるロケーションが特徴です。館内にはレストラン「マティーラ」のほか、夕陽を望む「43ウェスト ルーフトップバー」などがあり、隣接するヒルトン沖縄北谷リゾートの施設（プール、フィットネスセンター、スパ等）も利用できます。

ダブルツリーbyヒルトンは世界61か国・地域で700軒以上を展開するホテルブランドで、チョコチップクッキーによるおもてなしで知られています。ヒルトンは1984年にヒルトン東京で日本初のスイーツビュッフェを開始し、以降「ヒルトンスイーツ」と称するスイーツ体験を全国で提供してきました。2025年にはブランド横断でのブランディング刷新が行われ、各ホテルが個性を活かしたスイーツ体験を提供する取り組みが始まっています。

要点の整理とまとめ

以下の表は本ビュッフェの主要項目を簡潔にまとめたものです。期間や料金、予約方法など、来場を検討する際に必要な情報をひと目で確認できます。

本記事では、開催期間、会場、時間、料金、提供されるスイーツとセイボリーの構成、ペストリーシェフの略歴、ホテルおよびブランドに関する背景情報を整理して伝えた。詳細や予約は、記載の公式ウェブサイトまたは電話番号で確認できる。