1/20開始 ホテルオークラ東京ベイの和モダンアフタヌーンティー
ベストカレンダー編集部
2025年12月9日 15:50
和モダン アフタヌーンティー
開催期間：1月20日〜1月29日
和の素材と洋の技法が出会う「和モダン アフタヌーンティー」
ホテルオークラ東京ベイは、和と洋の要素を掛け合わせたスイーツとセイボリーを揃えた期間限定のアフタヌーンティー「和モダン アフタヌーンティー」を、2026年1月に提供します。会場はホテル内のレストラン フォンタナで、和の香りを生かしつつ洋の調理法や盛り付けを取り入れた構成が特徴です。
プレスリリースでは、パティシエが考案した和の素材を用いた多彩なスイーツや、フレンチシェフによる和の食材を活かしたセイボリーが紹介されています。使用する素材や仕立てには地元食材も取り入れられており、味わいのバランスや食感の対比に重点が置かれています。
主なスイーツの特徴
スイーツのラインナップは、ほうじ茶、抹茶、和紅茶、黒ゴマ、きな粉など和の代表的な素材を中心に構成されています。ほうじ茶や抹茶はムースやタルト、生チョコレートなどに用いられ、和の香りと洋のテクスチャーが組み合わされています。
具体的な仕立てとしては、ほうじ茶と黒糖のシロップを含ませた生地にクリームチーズムースを重ね粉糖とほうじ茶パウダーで和柄を描いた「ほうじ茶のティラミス」や、和紅茶のムースに生クリームと自家製柚子マーマレードを組み合わせた「和紅茶のムース 柚子のマーマレード」、抹茶の生チョコレートを用いた「抹茶の生チョコタルト」などが挙げられます。
- ほうじ茶のティラミス：ほうじ茶と黒糖の風味、クリームチーズムースの組合せ。
- 和紅茶のムース 柚子のマーマレード：芳醇な紅茶香と柚子の爽やかさ。
- 抹茶の生チョコタルト：濃厚な抹茶の旨みを生チョコで表現。
- その他にも和紅茶のマドレーヌ、ベリージュレ入り抹茶のムース、ほうじ茶のエクレア、きな粉餅、黒ゴマブリュレ、和風オムレットなど多彩な品目が並びます。
提供日程と利用時間、料金の詳細
提供期間は2026年1月20日（火）～22日（木）、および1月27日（火）～29日（木）の計6日間に限定されます。各日とも開催時間は午後14時00分から午後16時00分までの2時間です。
料金はお一人様あたり税込・サービス料込で6,000円に設定されています。予約優先の形式で、席数には限りがあるため事前のオンライン予約や電話での問い合わせが案内されています。
- 提供期間
- 2026年1月20日（火）～22日（木）、1月27日（火）～29日（木）
- 時間
- 14:00～16:00
- 場所
- ホテルオークラ東京ベイ レストラン フォンタナ
- 料金
- お一人様 6,000円（消費税・サービス料込み）
なお、プレスリリースには、仕入れ状況などにより食材が変更になる場合があること、写真はすべてイメージであることが明記されています。
公式のオンライン予約ページとレストランへの問い合わせ先も案内されています。オンラインでの詳細・予約は指定のウェブページで確認が可能です。
セイボリーとドリンクの構成 — 和の食材を取り入れた軽食群
スイーツだけでなく、フレンチシェフ監修のセイボリーも提供されます。和の食材を用いつつ、フレンチの技法やソースを取り合わせた料理が並びます。
セイボリーは軽い前菜から主張のある一品までバランス良く設えられており、味の幅を楽しめる構成です。バルサミコやトリュフの香りを取り入れるなど、洋の調味を和の食材と組み合わせた仕立てとなっています。
- しあわせ絆牛の生ハムと里芋のフリット：フリットに仕上げた里芋に千葉県産のしあわせ絆牛の生ハムを添え、生ハムの凝縮した旨みと里芋の甘みの対比が特徴。
- インゲンと大葉のパイスティック：茹でたインゲンと大葉をパイ生地で包み焼き上げ、バジルソースを添えて提供。
- かにみそのフラン：かにみその旨味を生かしたフラン（卵料理）で、旨味の濃さを楽しめる一品。
- うなぎの洋風押し寿司～トリュフ香るバルサミコ仕立て～：うなぎを洋風に仕立て、バルサミコとトリュフの香りでまとめた押し寿司。
ドリンクは紅茶ブランド「ディルマ」の紅茶が中心に提供されます。紅茶はスイーツやセイボリーと合わせやすい品揃えを想定しています。
スコーンにはクロテッドクリームと抹茶キャラメルが添えられており、和テイストの付け合わせで味の変化を楽しめます。
ホテル概要と予約方法、注意事項
ホテルオークラ東京ベイは浦安市舞浜の東京ディズニーリゾート®に位置するアーバンリゾートホテルです。外観はヨーロッパの宮殿を思わせる優雅な佇まいで、イルカをかたどった門柱や南欧風のコートヤードなど多様な施設を備えています。
客室は44㎡以上の広さを確保し、大理石のバスルームを備えたゆとりある仕様です。ホテルは“アニバーサリーホテル”という位置づけのもと、特別な日の演出をサポートする取り組みを行っています。
- オンライン予約・詳細： https://www.okuratokyobay.net/restaurant/fair/509/
- ご予約・お問い合わせ：レストラン フォンタナ TEL 047-355-3345
- ホテル公式サイト： https://www.okuratokyobay.net/
- アニバーサリーホテル情報： https://www.okuratokyobay.net/anniversary/
注意事項として、メニューや食材は仕入れ状況等により変更となる場合があること、掲載されている写真はイメージであることが公表されています。料金には消費税およびサービス料が含まれる点も明記されています。
提供内容の要点まとめ
以下の表に本企画の主要事項を整理します。提供日程、時間、料金、会場、メニューの主要構成、予約方法などを明記しています。記事本文で取り上げた各項目を改めて一覧化したものです。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 企画名 | 和モダン アフタヌーンティー |
| 提供期間 | 2026年1月20日（火）～22日（木）、1月27日（火）～29日（木） |
| 提供時間 | 14:00～16:00 |
| 会場 | ホテルオークラ東京ベイ レストラン フォンタナ |
| 料金 | お一人様 6,000円（消費税・サービス料込） |
| スイーツ例（主な品目） | ほうじ茶のティラミス、抹茶の生チョコタルト、和紅茶のマドレーヌ、和紅茶のムース 柚子のマーマレード、ベリージュレ入り抹茶のムース、ほうじ茶のエクレア、きな粉餅、黒ゴマブリュレ、和風オムレット |
| スコーン | スコーン、クロテッドクリーム、抹茶キャラメル添え |
| セイボリー（主な品目） | しあわせ絆牛の生ハムと里芋のフリット、インゲンと大葉のパイスティック、かにみそのフラン、うなぎの洋風押し寿司（トリュフ香るバルサミコ仕立て） |
| ドリンク | 紅茶ブランド「ディルマ」の紅茶を中心に提供 |
| 予約・問い合わせ | オンライン予約ページ（https://www.okuratokyobay.net/restaurant/fair/509/）／レストラン フォンタナ TEL 047-355-3345 |
| 備考 | 写真はイメージ。仕入れ状況により内容が変更になる場合あり。料金は消費税・サービス料込み。 |
以上がホテルオークラ東京ベイが告知した「和モダン アフタヌーンティー」の主な内容です。和の素材を生かしたスイーツや洋の技法を取り入れたセイボリーなど、構成の詳細は上記の通りです。予約や最新の情報は公式ページおよびレストランへの問い合わせで確認することが推奨されます。
参考リンク：
