1/13開始　シェラトン都大阪の夜和アフタヌーンティー

夜に楽しむ「和」のアフタヌーンティー──仕事帰りに味わう新しい時間

シェラトン都ホテル大阪の日本料理「うえまち」は、2026年1月13日（火）より平日のディナータイム限定で、ナイトアフタヌーンティー「Night 和sweets ～和食の料理長が作る和のアフタヌーンティー～」を販売します。提供時間は17:00～20:00、ご利用は各日20名様限定、前日12:00までのご予約が必要です。

このサービスは「一日の終わりに最高のご褒美を」というコンセプトのもと、和食の技法と洋菓子の表現を融合させたスイーツと、出汁や握りの技術を活かしたセイボリーを組み合わせたものです。販売は平日限定で、料金はお一人様7,000円（消費税およびサービス料10％込み）となります。

提供場所はシェラトン都ホテル大阪内の日本料理 うえまち（3階）で、主にカウンター席を中心に用意されます。写真はイメージで、仕入れ状況によりメニューが変更される場合があります。食物アレルギーがある場合は、事前に係へ申し出る必要があります。

和と洋が織りなす品目──詳細メニューとスタンドの工夫

アフタヌーンティーはホテルの外観をモチーフにしたオリジナルスタンドに盛り付けられます。和の素材と洋の技術を組み合わせたスイーツや、こだわりの出汁を活かしたセイボリーが並びます。代表的な組み合わせとして、大阪城を模した餡とクリームチーズの「大阪城もなか」や、味噌を用いた風味豊かな「味噌マカロン」が挙げられます。

スイーツとセイボリー、ドリンクそれぞれの構成は以下のようになっています。各項目はすべて提供メニューとしてリスト化されていますので、詳細をご確認ください。

スイーツ（和の素材を活用）

和の素材を中心にしたスイーツ群には、伝統的な和菓子から創作スイーツまで幅広く含まれます。甘さのバランスや食感の違いを意識して構成されています。

提供されるスイーツは次の通りです。

• 白玉ぜんざい
• いちごと甘酒のゼリー
• 梅練り切り
• モンブラン
• 峰岡豆腐
• 大阪城もなか（餡クリームチーズ）
• 味噌マカロン
• 抹茶ロールケーキ
• 市田柿クリームチーズ
• 水羊羹
• うぐいす餅

セイボリー（出汁や握りの技術を活かした軽食）

甘味だけでなく、食事としての満足感も提供するため、出汁巻きサンドや手毬寿司などのセイボリーが添えられます。いずれも日本料理の技法をベースにしつつ、軽く楽しめるサイズで用意されています。

セイボリーは以下の通りです。

• 蟹と三つ葉の出汁巻きサンド
• 鯛昆布〆手毬寿司
• 海老手毬寿司
• からすみ

ドリンク（和スイーツに合わせた日本茶ほか）

ドリンクは抹茶や黒豆茶など、和スイーツに合わせた日本茶を中心に各種用意されます。ウェルカムドリンクとしては日本酒スパークリング「～瑞音～」が提供され、ノンアルコール版も選択可能です。

ドリンクの選択は、和菓子特有の繊細な甘さや風味を引き立てることを重視して構成されています。飲み物の種類や提供方法は当日の状況により調整される場合があります。

料理長 茅ヶ迫 正治の技と経歴──受賞歴と取り組み

本アフタヌーンティーの監修・調理は、日本料理 うえまち 料理長の茅ヶ迫 正治（かやがさこ まさはる）が担当します。茅ヶ迫料理長は1975年4月に都ホテル京都（現 ウェスティン都ホテル京都）京料理「浜作」に入社し、1985年9月に都ホテル大阪（現シェラトン都ホテル大阪）の開業に伴い入社、以降日本料理「都」を担当しました。

2004年4月に日本料理 料理長に就任し、2010年には山蔭流包丁道師範を取得。2015年4月から志摩観光ホテル和食総料理長を兼務し、2016年5月26日・27日開催の「G7伊勢志摩サミット2016」のワーキング・ランチを担当するなど、国内外での料理提供実績を有します。

茅ヶ迫料理長の受賞歴は非常に多岐にわたり、主なものは次の通りです。

2002年3月

大阪府料理業生活衛生同業組合 理事長賞

2008年2月

社団法人日本調理師会 会長表彰

2009年11月

大阪府知事表彰「調理関係功労者賞」

2010年11月

厚生労働大臣表彰「調理師関係功労者賞」

2011年3月

全国日本調理技能士会連合会 会長賞

2012年11月

大阪府知事表彰 大阪府優秀技能者「なにわの名工」受賞

2013年5月

公益社団法人関西経済連合会 会長賞状

2017年11月

厚生労働大臣表彰 卓越した技能者「現代の名工」受賞

2020年4月

「黄綬褒章」受章

このような豊富な経験と評価を背景に、茅ヶ迫料理長は和の素材を活かしつつ新しい食感や組合せを追求しています。今回のナイトアフタヌーンティーもその延長線上に位置づけられます。

予約・料金・ホテル情報と注意事項

予約・問い合わせや利用に関する具体的な情報は以下の通りです。事前予約が必要で、前日12:00までに手続きする必要があります。利用時間は17:00～20:00、販売は平日のみです。

ご予約・お問い合わせ先は、シェラトン都ホテル大阪 3階 日本料理 うえまちで、営業時間は11:30～14:30および17:00～21:00（ラストオーダー20:30）です。電話番号は06-6773-1253、Web予約も利用可能です。

料金・定員・提供形態

料金はお一人様7,000円で、表示料金には消費税およびサービス料（10％）が含まれます。各日20名様限定での提供となります。主にカウンター席を中心に配席されます。

なお、メニューは仕入れ状況により変更される場合があり、写真はイメージである旨が明示されています。食物アレルギーをお持ちの方は事前に申し出る必要があります。

シェラトン都ホテル大阪の概要

シェラトン都ホテル大阪は2025年10月3日に開業40周年を迎えました。1985年10月3日の開業以来、大阪上本町駅に隣接する立地を活かし、観光やビジネスの拠点として機能しています。宿泊客用の客室は578室、館内にはレストラン＆バー7店舗（テナント含む）、宴会場24室、チャペルや神殿式場、美容室、ブティックなどが設けられています。

ホテルの基本情報は次の通りです。

名称

シェラトン都ホテル大阪（Sheraton Miyako Hotel Osaka）

住所

〒543-0001 大阪市天王寺区上本町6-1-55

代表電話

06-6773-1111

開業

1985年（昭和60年）10月3日

客室数

578室

交通

近鉄 大阪上本町駅直結、Osaka Metro 谷町線・千日前線 谷町九丁目駅より徒歩約5分

また、ホテルの公式サイトおよびSNSも案内されています。公式サイトは https://www.miyakohotels.ne.jp/osaka/、Instagram、Facebook、Xの公式アカウントが運用されています。

以下に、本記事で紹介した「Night 和sweets」に関する主要事項を表形式で整理します。最後に簡潔な総括を添えます。

以上が、シェラトン都ホテル大阪の日本料理「うえまち」におけるナイトアフタヌーンティーの提供内容の全容です。和食の技術を基盤としつつ、新感覚の味わいを届けることを目的とした期間限定のサービスとして、提供条件や注意事項を確認のうえ利用することができます。