やまや監修『博多明太もつ鍋』復活＋紅天使スイーツ
ベストカレンダー編集部
2025年12月4日 10:23
やまやフェア復活と紅天使
開催期間：12月4日〜3月11日
やまや監修フェアが再登場 — 博多明太もつ鍋の復活とカスタマイズ要素
株式会社すかいらーくレストランツが運営するガストは、2025年12月4日（木）より、もつ鍋の名店「博多もつ鍋やまや」監修の『やまやフェア』を開始します。先行販売は2025年11月6日から12月1日まで行われ、その期間中の対象商品を喫食したお客様アンケートでは約9割のお客様が「満足」と評価しました（※アンケート期間：2025年11月6日〜12月1日）。
今回の復活では、定番の『博多明太もつ鍋』が再登場するだけでなく、“アレンジもつ鍋”や＜もつ1.5倍＞の増量オプションなど、好評の声に応えて多様な楽しみ方が用意されています。監修スープや下処理の工夫により、もつは下茹でで臭みを抑えつつぷりぷりの食感を保っています。
博多明太もつ鍋の味バリエーションと特徴
『博多明太もつ鍋』は2種類のスープで提供されます。《こく味噌》は西京味噌と白みそをベースに国産の魚節類や焼きあご、昆布、鶏だしを組み合わせたまろやかでコク深い味わいです。一方、《あごだし醤油》は魚節・焼きあご・昆布・鶏だしなどを合わせた香り高い醤油スープで、具材はキャベツ、ささがきごぼう、ニラ、豆富、甘みのある牛もつがたっぷり入ります。
価格は以下の通りで、店舗によって価格は異なる場合があります。各価格は税込表示も併記しています。
- 博多明太もつ鍋《こく味噌》 ごはん付き：1,173円（税込1,290円）／中華麺付き：1,218円（税込1,340円）／単品：1,082円（税込1,190円）
- 博多明太もつ鍋《あごだし醤油》 ごはん付き：1,173円（税込1,290円）／中華麺付き：1,218円（税込1,340円）／単品：1,082円（税込1,190円）
ガスト流の博多グルメ拡充 — から揚げやもつ焼き、明太子を使った定番も
やまや監修のフェアでは、もつ鍋以外にも博多の味を意識したメニューが揃います。『やまやフェア』では、やまやの辛子明太子を活かしたメニューや、から好しとコラボしたから揚げ、新登場のもつ焼きといったメニューが並びます。
一部のメニューは調理工程や提供形態が店舗によって異なる場合があり、価格や販売有無も店舗別に設定されています。詳細は各店舗の案内やガスト公式サイトで確認する必要があります。
主な対象メニューと価格例
以下はプレスリリースに記載された代表的なメニューと価格の例です。表示価格は店舗により異なる場合があり、記載の価格帯は税込価格も含みます。
- 博多明太から揚げ定食
- [4個]：855円～991円（税込940円～1,090円）／[3個]：764円～900円（税込840円～990円）。国産ゆずをアクセントにしたやまやの辛子明太子を別添えで提供。
- 牛もつ焼き
- 定食：1,099円（税込1,209円）／単品：799円（税込879円）。米・麦の2種類の味噌を使った特製ダレで焼き上げる。
- 明太クリームカルボナーラ
- 727円～864円（税込800円～950円）。やまやの辛子明太子を使用したクリームパスタ。
- 海老と明太子のドリア
- 745円～836円（税込820円～920円）。やまやの辛子明太子を活かしたドリア。
蜜いもandマロンフェア — 熟成焼き芋『紅天使』を使った冬スイーツ
同日より、新作スイーツ『蜜いもandマロンフェア』も展開されます。主役は「蔵出し焼き芋かいつか」が手がけるオリジナルさつまいもブランド『紅天使』。長年のノウハウで温度・湿度管理した貯蔵庫で熟成させることにより、ねっとりとした食感と濃厚な甘さが特徴です。
フェアでは、紙包みで提供される新体験のスイーツ『紅天使の紙包み焼き芋～メープルマスカル添え～』や、パフェ・サンデー・珈琲ゼリーなど複数のスイーツがラインナップします。いずれも数量限定で、なくなり次第終了となります。
主なスイーツと構成・価格
メニューは以下の通りです。注記として、マロンクリーム以外の栗はイタリア産以外の栗を使用する場合や、さつまいもチップスは紅天使以外のさつまいもを使用する場合がある点、また一部店舗ではソフトクリームをバニラアイスで代替する場合がある点が明記されています。
- 紅天使の紙包み焼き芋～メープルマスカル添え～：536円（税込590円）。提供直後に袋を開けて湯気と香りを楽しむ食べ方が推奨され、税込100円でソフトクリームトッピング（あつひやでの組合せ推奨）。
- 蜜いもとマロンのパフェ：809円（税込890円）。構成：紅天使のひんやり焼き芋・紅天使あん・さつまいもチップス・渋皮マロン・イタリア栗のマロンクリーム・バニラ＆キャラメルフレーバー・台湾カステラ・ホイップクリーム・マスカルポーネクリーム・ミックスベリー・コーヒーゼリー。
- 蜜いもとマロンのサンデー：627円（税込690円）。構成：ソフトクリーム・紅天使のひんやり焼き芋・紅天使あん・さつまいもチップス・渋皮マロン・イタリア栗のマロンクリーム・バニラ＆キャラメルフレーバー・台湾カステラ・ホイップクリーム・マスカルポーネクリーム・ミックスベリー・コーヒーゼリー。
- マロン珈琲ゼリー：199円（税込219円）。イタリア栗のマロンクリームとビターなコーヒーゼリーの組合せ。
販売期間・店舗・利用上の注意点とまとめ
本フェアの開催期間、販売時間、対象店舗、注意事項は次の通りです。開始日と終了日は明確に掲示され、期間は予定のため予告なく変更または終了する場合があります。
重要な営業・販売条件として、販売開始時間は10時30分から、深夜0時以降は販売していないメニューがある点、22時以降の注文には深夜料金として10％加算される点が挙げられます。対象店舗はガスト全店ですが、一部店舗では販売有無や価格が異なる場合があります。
対象期間・店舗・リンク
対象期間：2025年12月4日（木）〜 2026年3月11日（水）。ただし、対象期間は予定であり、予告なく終了する場合があります。また「やまやフェア」メニューの一部は先行販売を行っているメニューがあります。
対象店舗：ガスト全店（※一部店舗により販売有無、価格が異なる場合があります）。フェアやメニューの詳細は公式ページで確認できます。
- 『やまやフェア』URL：https://www.skylark.co.jp/gusto/menu/fair2/index.html
- 『蜜いもandマロンフェア』URL：https://www.skylark.co.jp/gusto/menu/dessert2/index.html
- ガスト公式サイト：https://www.skylark.co.jp/gusto/
調理・原材料に関する補足事項
ガストのもつは温度と時間にこだわった下茹でで臭みを抑え、ぷりぷりの食感に仕上げる処理が施されています。やまや監修のスープと組み合わせることで、もつが苦手な方にも試してもらえるよう工夫されています。
スイーツの『紅天使』は茨城県産を中心としたさつまいもで、熟成による甘み増加が特長です。ただし、一部の副素材（さつまいもチップスや栗等）は原産地が異なる場合があるため、表示や店舗での案内を参照してください。また、画像はイメージであり実物は仕入れ状況により形状等が異なることがあります。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| フェア名 | 『やまやフェア』および『蜜いもandマロンフェア』 |
| 開始日 | 2025年12月4日（木）※一部メニューは先行販売あり |
| 終了予定日 | 2026年3月11日（水）※予定、予告なく終了する場合あり |
| 対象店舗 | ガスト全店（※一部店舗で販売有無・価格が異なる） |
| 主なメニュー例 | 博多明太もつ鍋（こく味噌／あごだし醤油）、博多明太から揚げ定食、牛もつ焼き、明太クリームカルボナーラ、海老と明太子のドリア、紅天使の紙包み焼き芋、蜜いもとマロンのパフェ等 |
| 価格の目安 | もつ鍋：単品1,082円（税込1,190円）〜／ごはん付き1,173円（税込1,290円）など、スイーツは536円（税込590円）〜 |
| 販売時間の注意 | 販売開始10:30、0時以降は販売していないメニューあり、22時以降は深夜料金10％加算 |
| アンケート評価 | 先行販売期間（2025/11/6〜12/1）での喫食者アンケートにて約9割が「満足」と回答 |
| 関連URL | やまやフェア／蜜いもandマロンフェア／ガスト公式 |
以上がガストによる「博多もつ鍋やまや」監修フェアと、熟成焼き芋『紅天使』を用いた新作スイーツフェアの詳細です。価格帯、販売時間、取扱店舗などの条件は店舗ごとに異なる場合があるため、来店前に公式サイトや各店舗での確認を推奨します。
参考リンク：
