長崎マリオット、HARBELLAで12/20〜25限定クリスマスディナー

長崎マリオットホテルが届ける、冬の特別な食体験 ― 期間限定クリスマスメニューの概要

九州旅客鉄道株式会社が2025年12月2日14時14分に発表したプレスリリースによると、長崎マリオットホテル（長崎県長崎市、総支配人 大本茂）は、メインダイニングである西洋料理「HARBELLA（ハーベラ）」にて、６日間限定の「HARBELLA 2025 Xmas Dinner」を提供します。提供期間は2025年12月20日（土）から12月25日（木）までです。

プレスリリースでは、クリスマスの情景を「色鮮やかに華やぐ街」と「降り注ぐ沢山の幸せ」として表現し、教会の菜園をイメージした前菜や、長崎県産牛肉を使った期間限定の「プロヴァンス風パイ包み焼き」など、コース料理として作り上げる手仕事を強調しています。ホテル側は「五感で味わう、ここにしかないダイニングエクスペリエンス」を掲げ、洗練された空間で季節の料理を提供する旨を明示しています。

クリスマスディナー『HARBELLA 2025 Xmas Dinner』の要点

本ディナーは6日間の限定提供で、クリスマスにふさわしい特別メニューを用意しています。おひとり様あたりの料金は18,000円（税サ込）で、HARBELLAで提供されます。コース構成や代表的な料理は、前菜からメイン、デザートまでを通じて五感で楽しめるよう設計されています。

以下にクリスマスディナーの主要な特徴を整理します。

• 提供期間：2025年12月20日（土）～12月25日（木）
• 提供店舗：西洋料理 HARBELLA
• 料金：18,000円（おひとり様／税サ込）
• 特徴：教会の菜園をイメージした前菜、長崎県産牛肉を使ったプロヴァンス風パイ包み焼きなど、期間限定ならではのメニュー構成

12月～1月に提供される各コースの詳細と素材の魅力

クリスマス限定メニューのほか、長崎マリオットホテルでは2025年12月1日から2026年1月15日まで、HARBELLAと鉄板焼き「De Jima（デ・ジマ）」それぞれで季節のコース料理を用意しています。両店とも長崎の食材にこだわり、海外の食材や調味を組み合わせることで独自の味わいを生み出しています。

以下で、各店のコース名、特徴、提供期間と料金体系、具体的なメニュー例や素材について整理します。

西洋料理 HARBELLA：『グルマンディーズ イベール（Gourmandise hiver）』

HARBELLAの12月・1月コースのテーマは「美食三昧の冬」です。長崎県産の食材にポルトガルやその他海外からの厳選素材を組み合わせ、一皿ごと絵画のように仕上げることを意図しています。特に注目すべきは、マデイラ諸島原産のマデイラ・ワインを使ったソースで楽しむ「長崎和牛テイスティング」です。

提供期間は2025年12月1日（月）～2026年1月15日（木）で、ランチは3種、ディナーは4種のコースを用意しています。料金は各コースごとに設定されており、いずれも税・サービス料込みでの表示です。

1. コース名称：グルマンディーズ イベール（Gourmandise hiver）
2. 特徴：長崎県と海外の食材を組み合わせた五感で味わう冬のコース
3. 提供期間：2025年12月1日～2026年1月15日
4. コース数：ランチ3種・ディナー4種（価格はコースにより異なる）
5. 代表的な一皿：長崎和牛テイスティング（マデイラ・ワインのソース）

総料理長 榮岩雅幸（はえいわ まさゆき）によると、今年のメニューは赤と緑を基調とした賑やかな長崎の街のイメージを表現しており、オマール海老やハタなどの高級食材に加え、牛フィレ肉のプロヴァンス風パイ包み焼きをスペシャリテとして掲げています。前菜からデザートまでリズムのある構成で仕上げています。

鉄板焼き De Jima：『創作鉄板焼 冬の宴（うたげ）』ほか

鉄板焼 De Jimaの12月・1月コースは「鉄板焼DeJima ～創作鉄板焼 冬の宴～」を中心に、旬の海の幸や長崎和牛を活かしたレパートリーを揃えています。寒さが増す時期に味わいを増す食材、例えばクリーミーで濃厚な旨味が特徴のタラの白子などを用いる点が特徴です。

提供期間は同じく2025年12月1日（月）～2026年1月15日（木）。ランチは2種、ディナーは6種を基本ラインとして展開しています。さらに、個室向けの特別コースやシーフード主体のコースなども用意されています。

• コース名称：鉄板焼DeJima ～創作鉄板焼 冬の宴～
• 特徴：長崎和牛、旬の魚介（シマアジ、長崎県産真鯛）、タラの白子など季節素材を活かす鉄板焼
• 提供期間：2025年12月1日～2026年1月15日
• コース数：ランチ2種・ディナー6種（税サ込）
• その他用意される個室・特別コース：鉄板焼×鮨の個室コース（20,000円）、シーフードコース（26,000円）、The Wagyu Steak Experience（18,000円）

鉄板焼料理長 井上康弘（いのうえ やすひろ）は、旬の素材を活かす鉄板焼の調理法で、長崎和牛や真鯛、シマアジ、タラの白子といった食材の味わいを最大限に引き出すとコメントしています。年末年始の祝宴や記念日にも適した構成として案内されています。

予約方法、連絡先、関連オンライン情報

予約は電話とWEBで受け付けています。電話予約は095-895-8884、受付時間は毎日10:00～22:00です。WEB予約は店舗ごとにURLが異なり、HARBELLA専用の二次元コードが用意されていますが、HARBELLAのWEBページから他店舗への切り替えも可能です。

予約・問い合わせに関する主要情報は以下の通りです。リンクはプレスリリースに記載されたものをテキストで記載します。

電話番号

095-895-8884（電話受付：毎日 10:00～22:00）

WEB予約（HARBELLA）

https://www.tablecheck.com/ja/shops/nagasaki-marriott-harbella/reserve

Instagram

https://www.instagram.com/nagasakimarriott

LINE

https://lin.ee/2TgmDj2

オンラインショップ

https://www.nagasakimarriott-ec.jp/

プレスリリース内では、二次元コードによるWEB予約の案内について、店舗別URLの違いがある旨が明記されています。HARBELLAのページから他店舗の案内に切り替えることが可能とのことです。

まとめと要点整理：提供期間・料金・連絡先の一覧

以下の表は、本稿で取り上げた各コースの主要事項を整理したものです。期間、店舗、代表的なメニュー、料金、予約方法を一目で確認できます。

本稿では、長崎マリオットホテルが発表したクリスマス限定の特別メニューと、それに関連する12月から1月にかけての各種コースの内容、料金、提供期間、予約方法などを整理して紹介しました。シェフのコメントや素材の選定方針も含めて報告しています。必要な予約情報は表中の通りですので、詳細確認や予約は表記の電話番号またはWEBページをご利用ください。

なお、プレスリリースの文言や各種コースの表記はホテル側の発表に基づいて記載しています。価格は発表時の表示（税・サービス料込み）を記載しており、提供内容・料金・期間等は変更となる場合がありますので、最新の情報は公式の窓口でご確認ください。