12月20日開始、代官山で味わうクリスマス特別コース
ベストカレンダー編集部
2025年12月2日 18:27
代官山クリスマス特別コース
開催期間：12月20日〜12月25日
代官山の洋館で味わうクリスマス特別コース
フレンチレストラン「BISTRO FAVORI 代官山」は、2025年12月20日(土)から25日(木)までの6日間、クリスマス特別コースを提供します。運営は株式会社シティコミュニケーションズ（本社：神奈川県横浜市、代表：三田大明）。同社のプレスリリースは2025年12月2日15時00分に発表されました。
店舗は旧山手通り沿いの洋館風建物の1階に位置し、オープンテラスから代官山の街並みを臨める点が特徴です。シックな外観と本場パリのビストロを思わせる内装が目を引きます。店内は3.5mの高天井とオープンキッチンを備え、落ち着いた食事空間を構成しています。
- 提供期間：2025年12月20日(土)～25日(木)
- 運営：株式会社シティコミュニケーションズ（代表取締役社長 三田大明）
- 店舗所在地：東京都目黒区青葉台1-4-8 1F
- 建物特徴：洋館風、オープンテラス、オープンキッチン、3.5m高天井
空間と席の構成
店内はノスタルジックなフランスの邸宅を思わせる作りで、友人宅に招かれたような居心地を目指した設えです。ランチ・ディナー両方で落ち着いて食事ができるよう配慮されています。
席数は60席、個室が1室あり、用途に応じた利用が可能です。天候や好みに合わせてオープンテラス席の利用も選べます。
コースの構成と価格 — 国産食材とクラシックな技法
クリスマス特別コースはランチとディナーで構成が分かれており、どちらも国産の食材を積極的に取り入れたメニューが用意されます。A5ランク黒毛和牛やフォワグラ、アワビ、ズワイガニなどを用いた豪華なラインナップです。
料理は白石泰嗣シェフの監修により、伝統的なフランス料理の技法を軸に日本の食材を活かしたスタイルで提供されます。ディナーコースにはグラスシャンパーニュの乾杯が付帯します。
ランチコース（X’mas2025）
価格：6,500円（税込）
構成は前菜、魚料理、肉料理、デザート、食後の飲み物という流れです。前菜にはアワビやズワイガニ、モッツァレラチーズを用いたガトー仕立てが入り、昆布茶のジュレやエディブルフラワーなども組み合わせた仕立てになっています。
| コース | 内容 |
|---|---|
| 前菜 | アワビとズワイガニ モッツァレラチーズのガトー仕立て / シャンピニオンデュクセル / リンゴ・ジャガイモ・セロリラヴのピュレ / 昆布茶のジュレ / エディブルフラワー / クレイジーピー / ふり柚子 |
| 魚料理 | 寒平目と冬野菜のナージュ仕立て ベビーリーフ |
| 肉料理 | 国産A5黒毛和牛とフォワグラのロッシーニ風 赤ワインソース |
| デザート | 代官山チーズケーキ |
| 食後 | コーヒー または 紅茶 |
ランチ専用予約ページ：https://x.gd/AESJ4
ディナースペシャル（X’mas2025 ディナースコース★シャンパン付き!!）
価格：14,800円（税込）
ディナーは乾杯のグラスシャンパーニュから始まり、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、食後の飲み物という構成です。肉料理はソースペリグーで仕上げたロッシーニ風が中心です。
| 提供要素 | 内容 |
|---|---|
| 乾杯 | グラス シャンパーニュ |
| アミューズ | ビーツのムースと緑の泡（クリスマスカラー） |
| 前菜 | アワビとズワイガニ モッツァレラチーズのガトー仕立て / シャンピニオンデュクセル / リンゴ・ジャガイモ・セロリラヴのピュレ / 昆布茶のジュレ / エディブルフラワー / クレイジーピー / ふり柚子 |
| 魚料理 | 寒平目と冬野菜のナージュ仕立て ベビーリーフ |
| 肉料理 | 国産A5黒毛和牛とフォワグラのロッシーニ風 ソースペリグー |
| デザート | 代官山チーズケーキ |
| 食後 | コーヒー または 紅茶 |
ディナー専用予約ページ（プレスリリース表記）：https://x.gd/3RyaL
ウェブ予約（通常ページ）：https://www.tablecheck.com/shops/bistro-favori/reserve
シェフ白石泰嗣の経歴と料理哲学
白石泰嗣シェフは、南青山「KIHACHI」や外苑前「SELAN」にて熊谷喜八氏に師事した経歴を持ちます。熊谷氏はフランス料理界において革新者とされ、白石シェフはその薫陶を受けながら自身の料理を磨いてきました。
その後、渋谷の「南欧料理 キャンドル」、恵比寿「Il bar Morricone」の料理長を歴任し、日本料理の老舗「なだ万」の西洋料理部門でシェフに抜擢されるなど、多様な現場で経験を積んでいます。
- 師事
- 熊谷喜八（南青山「KIHACHI」、外苑前「SELAN」）
- 料理長経歴
- 渋谷「南欧料理 キャンドル」、恵比寿「Il bar Morricone」
- その他
- 「なだ万」西洋料理部門のシェフとしての就任
白石シェフの料理は、伝統的なフランス料理の技法を基礎に、日本の食材を生かしたオリジナルのスタイルが特徴です。提供されるコースでは、素材の持ち味を活かした繊細な仕立てが随所に見られます。
店舗情報・アクセス・運営会社情報
以下はBISTRO FAVORI 代官山および運営会社に関する詳細情報です。アクセスや営業時間、連絡先など、予約時に必要な情報を網羅しています。
営業時間やアクセスは来店計画に不可欠な情報です。平日と休日でランチ営業時間が異なるため、訪問前に確認することが推奨されます。
店舗基本情報
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 店舗名 | BISTRO FAVORI 代官山（ビストロ ファヴォリ 代官山） |
| 住所 | 東京都目黒区青葉台1-4-8 1F |
| アクセス | 東急線 代官山駅 徒歩5分 |
| 電話 | 03-6416-3665 |
| 席数 | 60席 / 個室1 |
| 営業時間 | 平日 Lunch 11:30-15:30 / Dinner 18:00-22:00 休日 Lunch 11:00-17:00 / Dinner 18:00-22:00 |
| 公式HP | http://www.favori-city.jp/ |
| https://www.instagram.com/bistrofavori_daikanyama/ | |
| Web予約 | https://www.tablecheck.com/shops/bistro-favori/reserve |
運営会社と沿革
運営会社は株式会社シティコミュニケーションズ。代表は代表取締役社長の三田大明で、本社は神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町3-33-8 アーバンセンター横浜ウエスト（旧アサヒビルヂング）3Fにあります。
会社の設立は1995年12月で、事業内容は遊び・癒し・寛ぎを提供する総合エンタテインメント企業とされています。コーポレートサイトはhttps://www.city-s.co.jp/です。
要点の整理
ここまでに記載したクリスマス特別コースの主要事項を表形式で整理します。予約や来店前の確認資料としてご活用ください。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 提供期間 | 2025年12月20日(土)～25日(木) |
| ランチコース価格 | 6,500円（税込） |
| ディナーコース価格 | 14,800円（税込）※グラスシャンパーニュ付き |
| 予約ページ（ランチ） | https://x.gd/AESJ4 |
| 予約ページ（ディナー） | https://x.gd/3RyaL（プレスリリース表記） |
| 店舗住所・電話 | 東京都目黒区青葉台1-4-8 1F / 03-6416-3665 |
| 営業時間 | 平日 Lunch 11:30-15:30 / Dinner 18:00-22:00 休日 Lunch 11:00-17:00 / Dinner 18:00-22:00 |
| 席数 | 60席・個室1 |
| シェフ | 白石泰嗣（伝統的なフランスの技法と日本の食材を融合） |
| 運営 | 株式会社シティコミュニケーションズ（代表：三田大明） |
上記はプレスリリースに基づく提供内容の全体整理です。予約や詳細の確認は記載の各リンク、または電話にて行ってください。
参考リンク：
