12月3日発売　スシローのドバイチョコ風パフェ登場

スシロー流に仕立てた「ドバイチョコ風サクッとパフェ」の特徴

株式会社あきんどスシローは、SNSで話題になった新感覚スイーツ「ドバイチョコ」を独自にアレンジした新商品「ドバイチョコ風サクッとパフェ」を、2025年12月3日（水）から全国のスシロー店舗にて販売します。プレスリリースは2025年12月2日 13時00分に配信されました。会社情報としては、株式会社あきんどスシロー（本社：大阪府吹田市、代表取締役社長：新居 耕平）による発表です。

原型となる「ドバイチョコ」は、麺状の生地であるカダイフとピスタチオのクリームやペーストを用い、板チョコのような外観に仕上げたスイーツです。SNS上では食感の楽しさが注目されて人気化しました。スシローはその要素を取り入れつつ、同社の“スシローカフェ部”が監修したスイーツとして、食感と風味のバランスを重視してアレンジしています。

主要な構成要素と味わい

スシローの「ドバイチョコ風サクッとパフェは、複数の層で構成され、食感と味のコントラストが設計されています。上層のチョコムースにはベルギー製造のチョコレートを使用し、濃厚さと香りを確保しています。そこにサクサク食感を生むフィアンティーヌ、ピスタチオのソースとピスタチオアイス、ホイップクリーム、そしてビターチョコチップアイスを重ねています。

組み合わせのポイントは濃厚なピスタチオの風味とホワイトチョコのまろやかさの相性です。ザクザクした食感、柔らかなムース、冷たいアイスの組み合わせにより、食感の変化と温度差も含めた楽しみ方が可能です。商品写真はイメージであり、実際の商品とは異なる場合があります。

• チョコムース（ベルギー製チョコ使用）
• フィアンティーヌ（サクサク食感）
• ピスタチオソースとピスタチオアイス
• ホイップクリーム
• ビターチョコチップアイス

販売期間・価格・販売予定数などの販売情報

販売期間は2025年12月3日（水）～12月21日（日）です。販売価格は店舗により異なり、税込で350円～の設定となります。販売予定総数は36万食（360,000食）が予定されていますが、予定数が完売次第終了となります。

販売開始以降の各店舗での販売状況や価格については、スシローのアプリおよび公式ホームページで確認するよう案内されています。期間中の販売状況によっては、販売を継続する場合がある点も明記されています。

取り扱いに関する制約も明確にされています。お持ち帰り専門店の「スシロー To Go」および「京樽・スシロー」では本商品を取り扱いません。店頭販売限定の商品であることに注意が必要です。

また、写真はあくまでイメージであり、実際の商品は仕様が異なる場合があること、店舗による価格差があること、販売予定数の完売により終了する可能性があることが再度案内されています。

“スシローカフェ部”のコンセプトと開発体制

“スシローカフェ部”は「おいしく、わくわく、ぞくぞく。」をコンセプトに、専属パティシエを中心としたチームでスイーツを開発・提供しています。年間で約200種類を超える試作品が作られ、その中からプロの視点で厳選されたスイーツのみが商品化されます。

定番スイーツに加え、年間約50種類の新作スイーツを投入する体制を整えており、訪れるたびに新たな発見や驚きを提供することを目標としています。メンバーは最新の情報を収集・検討しながら試作を重ね、製造や提供の実務に耐える品質を追求します。

開発プロセスのポイント

開発では、素材の選定、食感設計、表示や価格設定までを総合的に検討します。今回の「ドバイチョコ風サクッとパフェ」では、SNSでの話題性を踏まえつつ、スシローの店舗ですぐに提供できる形に調整した点が特徴です。

スイーツ開発にあたっては安全性や安定供給の観点も検討されており、原材料の調達先やチョコレートの製造国（今回のチョコはベルギー製造）なども選定基準に含まれています。

パティシエ紹介と商品情報の整理

“スシローカフェ部”の中心となるパティシエについて、氏名と経歴が公表されています。各パティシエの経歴は、製菓や調理の専門教育や実務経験に基づくものであり、スイーツの商品化に寄与しています。

以下にプロフィールと経歴を

形式で整理します。各項目はプレスリリースにある記載を基にしています。

月輪ひかり

幼少期から父とケーキ作りを行い、「ケーキ屋さんになること」が夢だった。製菓学校を経て一流ホテルに就職し、ウエディングケーキ等の作成を担当。菓子製造技能士（2級）の試験結果が優秀で大阪地区で優秀賞を獲得。その後一流ホテルのレストラン専属パティシエを経て、スシローの開発担当となる。

藤原美幸

母の影響で料理に親しみ、パティシエを志す。専門学校では製菓科と調理科の両方を卒業し、調理師免許を保有。カフェやフレンチ店舗でスイーツ開発を担当した後、タルト専門店の店長兼パティシエとして季節商品を企画。より多くに提供したい想いからスシローへ入社。

作田潤一

幼少期から母とお菓子作りを行い、食品関係の進路を選択。高校の食品課、専門学校、個人店や一流ホテルでの経験を通じてプレートデザートやホテル全体で提供される多数のスイーツ開発に携わる。現在はスシローのスイーツ開発メンバーとして活動。

プレスリリースではさらに新たなメンバーが加わり、チームでスイーツを開発中であることも示されています。専属パティシエの実務経験が商品開発の品質を支えています。

商品仕様と注意事項のまとめ表

以下の

は、本商品に関する主要な情報を整理したものです。販売期間・価格・販売予定数・取り扱い店舗など、購入検討時に重要となる項目を網羅しています。

項目	内容
商品名	ドバイチョコ風サクッとパフェ
販売開始日	2025年12月3日（水）
販売終了予定	2025年12月21日（日）※販売予定総数が完売次第終了
価格	税込350円～（店舗により異なる）
販売予定総数	360,000食（36万食）
取扱店舗	全国のスシロー店舗（「スシロー To Go」「京樽・スシロー」では取扱なし）
主な構成	ベルギー製チョコのチョコムース、フィアンティーヌ、ピスタチオソース・ピスタチオアイス、ホイップ、ビターチョコチップアイス
注意事項	写真はイメージ。販売状況・価格はアプリ・HPで確認。期間内の販売状況により販売継続の可能性あり。
問い合わせ元（発表者）	株式会社あきんどスシロー（本社：大阪府吹田市、代表取締役社長：新居 耕平）
プレスリリース日時	2025年12月2日 13時00分（F&LC配信）

以上がプレスリリースに基づく「ドバイチョコ風サクッとパフェ」の全情報の整理です。販売期間・価格・取り扱い店舗・販売予定数・商品構成・開発体制やパティシエのプロフィールまで、発表文に記載された内容を漏れなくまとめています。