12/5発売 羽田限定パッケージで登場 CREMY BAKEDチーズケーキ

東京土産の新定番をめざすひとくちチーズケーキの躍進

株式会社Mr. CHEESECAKEは、2025年10月にグランスタ東京店で先行販売を開始したひとくちチーズケーキ「CREAMY BAKED CHEESECAKE（クリーミーベイクドチーズケーキ）」が、同年11月にGINZA SIX店・羽田空港店での販売を加えて、販売開始から2か月で累計販売数4万個を突破したと発表しました。販売開始は先行販売が2025年10月、GINZA SIX店と羽田空港店での販売は11月からです。

短期間での累積販売数の到達は、素材と製法を打ち出した製品設計と、常設ストアでの展開、空港と駅という導線を生かした店舗展開が重なった結果と考えられます。今回の到達を受け、羽田空港店では2025年12月5日（金）より空をイメージした限定パッケージの4個入り商品を販売開始します。

販売開始のタイムラインと数値

販売スケジュールは以下のとおり整理されています。先行販売から短期間で重ねた販売エリアの拡大が、累計4万個という数字に反映されています。

• 2025年10月：グランスタ東京店にて先行販売開始
• 2025年11月：GINZA SIX店、羽田空港店での販売開始
• 販売開始から2か月で累計販売数4万個を突破
• 2025年12月5日（金）：羽田空港店限定パッケージ（4個入り）販売開始

これらの数字と日付は製品の市場導入ペースと販売戦略を示す重要な指標となります。販売期間や在庫は各店の状況により変動する点にも注意が必要です。

素材と製法が描く「一口」の完成形

「CREAMY BAKED CHEESECAKE」は、芳醇なチーズの香りを主題に設計されたひとくちサイズのベイクドチーズケーキです。生地にはパルミジャーノ・レッジャーノを練り込み、焼成時に生地の上にも振りかけることで、口に運ぶ瞬間からチーズの香ばしさと旨味を強く感じられるように仕上げられています。

配合面ではバター、アーモンドパウダー、ハチミツを組み合わせ、潤いのあるしっとりとした食感を実現しています。さらに生地の上にはクリームチーズのフィリングを絞ることで、より一層のチーズ感を演出しています。

風味と食感のポイント

本商品の設計における具体的なポイントは次の通りです。各要素は一口で完結する体験に最適化されています。

1. パルミジャーノ・レッジャーノ：生地内と上掛けの二段階で使用し、風味の立ち上がりを強化
2. バター・アーモンドパウダー・ハチミツ：潤いとコク、香ばしさを補完
3. クリームチーズのフィリング：チーズらしい余韻と滑らかな口当たりを追加

これらの組み合わせにより、潤いのあるしっとりとした生地感、口中での香ばしさの立ち上がり、クリームチーズによるまろやかさがバランスよく重なる設計になっています。

店舗展開・限定パッケージと販売情報

Mr. CHEESECAKEはGINZA SIX店、グランスタ東京店、羽田空港店の3店舗を常設ストアとして展開しています。各店では物販のほか、GINZA SIX店ではイートインスペースや週末限定のデザートコース提供など、店舗ごとに異なるサービスを用意しています。

羽田空港店では2025年12月5日（金）より、空をイメージした青色の限定パッケージを採用した「CREAMY BAKED CHEESECAKE（4個入り）」を販売開始します。限定パッケージは羽田空港利用者を想定したビジュアルで、持ち運びやすさと空港土産としての見栄えを重視しています。

製品ラインナップと価格

製品の種類と価格は以下のとおりです。販売店舗が限定されるものと共通で展開されるものがあります。

各種パッケージのデザインは、販売場所や利用シーンに合わせて企画されています。羽田空港店の限定パッケージは空の開放感とクリーミーな余韻をテーマに、グランスタ東京店の限定パッケージは東京駅の赤レンガを想起させる色味と旅の高揚感を表現しています。

常設ストア概要と営業時間

各常設ストアの所在地と営業時間、店舗ページは次のとおりです。営業時間は施設の運用に準じ、在庫がなくなり次第販売終了となる場合があります。

Mr. CHEESECAKE GINZA SIX店

場所：〒104-0061 東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX B2F

物販営業時間：10:30〜20:30

カフェ営業時間：平日12:30〜20:30（L.O. 20:00）、土曜・日曜14:00〜20:30（L.O. 20:00）

店舗ページ：https://mr-cheesecake.com/pages/ginza-six

Mr. CHEESECAKE グランスタ東京店

場所：〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅構内 B1F 銀の鈴エリア（フロアマップ㉙）

営業時間：8:00〜22:00（月〜土）、8:00〜21:00（日・祝日）

店舗ページ：https://mr-cheesecake.com/pages/gransta-tokyo

Mr. CHEESECAKE 羽田空港店

場所：〒144-0041 東京都大田区羽田空港3-3-2 第1旅客ターミナルビル2階 マーケットプレイス

営業時間：6:00〜20:00

店舗ページ：https://mr-cheesecake.com/pages/haneda-airport

販売に関する注意点として、各日の在庫がなくなり次第販売・提供終了となること、販売期間は予告なく変更される場合があること、営業日・営業時間は各施設に準ずることが明記されています。詳細は各店舗ページで確認する必要があります。

ブランド背景とシェフ・田村浩二の経歴

Mr. CHEESECAKEはフレンチレストラン出身のシェフ、田村浩二氏の感性と技術をベースにしたブランドです。レストランデザートのような濃厚かつ儚い食感を特長とするスイーツを提供してきました。バニラ、レモン、トンカ豆などの香り要素を取り入れたチーズケーキや、香ばしさと淡い口溶けが特徴のティラミスなど、素材と工程による差異を重視した製品群を展開しています。

田村氏の経歴は国内外の一流レストランでの修業歴に支えられています。以下にプロフィールの主要ポイントを整理します。

シェフ・田村 浩二（プロフィール）

出身：神奈川県三浦市

経歴：新宿調理師専門学校卒業後、乃木坂「Restaurant FEU」にてキャリア開始。ミシュラン二ツ星「Edition Koji Shimomura」の立ち上げに携わり、その後表参道「L’AS」で約3年勤務。

渡仏後：ミシュラン三ツ星「Mirazur」、一ツ星「Restaurant ES」で修業。

帰国後：2016年帰国、2017年「TIRPSE」のシェフに就任（31歳）。世界的な評価としてWorld’s 50 Best Restaurantsの「Discovery series アジア部門」選出や「ゴーエミヨジャポン2018期待の若手シェフ賞」を受賞。

2018年12月：株式会社Mr. CHEESECAKE設立、代表取締役に就任。

ブランドはオンライン販売と東京の常設店舗を軸に展開しており、GINZA SIX店は旗艦店としての役割を果たしています。公式サイトやメルマガ、メディアキットなどで最新情報の案内がなされています。

• 公式URL：https://mr-cheesecake.com/
• 公式MAIL MAGAZINE：https://mr-cheesecake.com/pages/mail-magazine
• メディアキット：https://mr-cheesecake.com/pages/media-kit

要点の整理

ここまでに示した主要情報を表形式で整理します。販売開始時期、累計販売数、各種パッケージと価格、販売店舗、営業時間や注意事項を簡潔に確認できます。

以上が今回の発表内容の要点整理です。販売日程、価格、店舗情報、素材の特徴などは本文中で記載のとおりであり、最新の在庫状況や営業時間は各店舗ページで確認する必要があります。