12/1開始 ミシュラン監修のクリスマスかき氷

見た目はケーキ、中身はかき氷──Snow Berry Charlotteの構成と味わい

九州製氷株式会社が運営するかき氷専門店「おいしい氷屋 天神南店」で、クリスマス期間限定メニュー「Snow Berry Charlotte（スノー・ベリー・シャルロット）」が登場します。今回の発表は2025年11月29日 18時03分に行われ、販売は2025年12月1日から12月25日までの期間かつ数量限定で提供されます。

商品の第一印象は「まるでクリスマスケーキ」でありながら、中身は氷で構成されているという驚きのある一品です。見た目の華やかさと氷の清涼感、フルーツの酸味と甘みのバランスが重視された設計になっています。

外観と構成要素の詳細

本商品の外観はケーキを想起させる形状で、トップには色鮮やかなベリーを重ね、周囲をビスキュイ・キュイエールと特製ホイップクリームで包み込んでいます。中は純氷をふわりと削った状態で充填され、中心部にはいちごのコンフィチュールがたっぷり入っています。

提供時のカットはナイフによる切り分けを想定しており、「これ、本当にかき氷か」と見た目と食感のギャップを楽しめる仕様です。パティシエ監修による繊細な仕上げが、冬のスイーツ体験を新たに提示しています。

• 商品名: Snow Berry Charlotte（スノー・ベリー・シャルロット）
• 主な構成: 純氷のふわり削り、ビスキュイ・キュイエール、特製ホイップクリーム、ベリー（トップ）、いちごのコンフィチュール（内部）
• 味わいの特徴: 氷の清涼感と果実の甘酸っぱさ、クリームのまろやかさが同時に味わえる構成

提供スケジュールと利用上の注意点

販売開始は2025年12月1日（月）で、販売期間は2025年12月25日（木）まで。いずれも期間・数量限定の取り扱いとなります。記事や告知の内容は予告なく変更される可能性がある点に留意してください。

予約は受け付けていません。来店順での提供となるため、販売期間中でも早期に完売する可能性があります。店舗の状況や機器のメンテナンスなどにより、提供できない場合があることも明示されています。

利用時の注意事項

提供にあたっての注意点は以下の通りです。事前の確認や電話での問い合わせで最新状況を確認することが推奨されます。

1. 予約不可のため、来店順での提供となる。
2. 店舗状況（混雑）や機器のメンテナンス等で提供を一時停止する場合がある。
3. 告知内容は予告なく変更または終了する場合がある。
4. 掲載されている画像はイメージであり、実際の商品とは異なる場合がある。

提供場所は「おいしい氷屋 天神南店」のみで案内されています。訪問前に公式WebサイトやInstagramで営業時間や最新情報を確認することが望ましいでしょう。

純氷の製法と監修背景、運営会社の沿革

「おいしい氷屋」は、1946年創業の九州製氷株式会社が2016年に開業したかき氷専門店です。同社が長年培ってきた氷づくりの技術を一般消費者に直接届けることを目的に設立されました。純度の高い氷の特性を活かすことで、素材の個性をそのまま引き出すことを目指しています。

純氷は72時間かけてゆっくり凍らせ、空気やミネラル成分（カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、カリウムなど）を取り除く作業を何度も繰り返すことで作られ、最終的に純度99.9%となると説明されています。適切な温度管理と削り方の研究により、「ふわふわ、とろけるような食感」を実現しているとのことです。

監修体制と関係者

今回のスイーツかき氷は、ミシュランガイド掲載の有名フレンチレストラン「ジョルジュマルソー」が運営するパティスリー、パティスリー・ジョルジュマルソー（シェフ パティシエ 江藤 元紀）による監修で開発されました。レストラン運営側の代表取締役総料理長は小西 晃治です。

監修のもと、パティシエの技術がかき氷という素材に応用され、見た目の華やかさと味の調和を目指したメニュー設計が行われています。監修元と運営会社の連携が商品の完成度に寄与している点が特徴です。

運営会社（店舗）

九州製氷株式会社（本社：福岡市中央区、代表取締役 藤林 秀基）。店舗名：おいしい氷屋 天神南店（所在地：〒810-0004 福岡市中央区渡辺通5-14-12 南天神ビル1階）。

監修会社

株式会社ジョルジュマルソー（代表取締役総料理長 小西 晃治）。パティスリー・ジョルジュマルソー（シェフパティシエ 江藤 元紀、所在地：〒810-0004 福岡市中央区渡辺通5-8-19）。

データ一覧とまとめ（商品情報を整理した表）

以下にプレスリリースで示された主要情報を表にまとめます。提供期間や連絡先、注意事項などを整理して記載しています。本文で提示した全ての出典情報を含めて表形式で確認できます。

本記事ではプレスリリースの全文に基づき、商品構成、販売スケジュール、注意事項、運営および監修体制、会社情報や連絡先などの詳細情報を網羅して整理しました。来店を検討する際は、紹介した公式URLや電話で最新の提供状況を確認することが適切です。