1月17日開始｜ウェスティン仙台の赤い苺アフタヌーンティー

赤を基調に仕立てた季節限定アフタヌーンティー──『Afternoon Tea -Strawberry Red-』の狙い

ウェスティンホテル仙台は、2026年1月17日(土)から3月13日(金)までの期間限定で、赤をキーカラーに据えたアフタヌーンティー「Afternoon Tea -Strawberry Red-」をレストラン シンフォニー（26階）にて提供します。高層階から雪化粧の街並みを望むロケーションで、見た目にも味わいにも「赤」を主題にしたスイーツとセイボリーを組み合わせた構成です。

この企画の特徴は、すべてのいちごに仙台市の農業家集団である株式会社Punks Farmerが生産する「Punks Berry（パンクス ベリー）」を使用している点にあります。品種ごとに適した肥料や微生物、さらには月の満ち欠けといった自然の要素を組み合わせる栽培法により、甘さと香りが引き出されたいちごが用いられています。

生産者の技術を活かす選定と組み合わせ

Punks Farmerの栽培管理は、従来の手法に固執しない試行錯誤を繰り返すことが特徴で、ハイスタンダードを次世代へつなぐという理念のもとで行われています。いちごは品種によって最適な肥料設計が異なるため、それぞれに合わせた栽培を実践し、微生物の活用や自然サイクルの要素を取り入れた管理でポテンシャルを最大化しています。

ホテル側はこの素材特性を踏まえ、香りの立つ白いいちごやフレッシュないちご、ジュレ、クリームを組み合わせるなどテクスチャーと風味の対比を意図的に設計しています。

ティースタンドとセイボリーの詳細──構成と主な品目

三段式のティースタンドで提供されるメニューはスイーツとセイボリーをバランスよく配した内容です。紅茶はJING TEAやRonnefeldtのセレクションが用意され、ドリンクはオリジナルモクテルやオリジナルコーヒーを含む計16種が選べます。

以下に記載するメニューは、プレスリリースに示されたすべての品目を具体的に列挙しています。メニュー構成は提供時に変更となる場合がありますが、発表時点の内容を網羅しています。

スイーツ（ティースタンド／スコーン）

スイーツはPunks Berryを生かす意図で、見た目と味わいの両面に工夫が施されています。白いいちごのトッピングやカモミールクリームなど香りの層を取り入れた品が並びます。

• いちごとカモミールのパフェ（ミニパフェ仕立て、白いちごトッピング、フレッシュいちご・ジュレ・カモミールクリームを重ねる）
• いちごと菜花のムースショコラ（いちごを模した仕上げ）
• いちごとせとかのクランチバー（ハート形のクランチバー）
• いちごと柑橘のチョコレートプリン（いちごと柑橘ジュレを載せる）
• いちごと抹茶のマカロン（いちごゼリーと抹茶ガナッシュをサンド）
• いちごのタルト
• ストロベリースティックスコーン（チョコチップを練り込んだスコーンなど）

これらは三段式スタンド上に配置され、視覚的な赤の統一感と多様な食感が楽しめるように設計されています。

セイボリー（軽食）およびスペシャリテ（週末限定）

甘味の合間に挟むセイボリーも充実しており、風味の奥行きを持たせる組み合わせです。週末限定で提供されるスペシャリテは肉料理で、食事としての満足度を高めます。

• オニオンスープ
• 生ハムといちごクリームのサンドウィッチ
• スモークサーモンとビーツクリームのサラダ
• チキンカチャトーラのタルティーヌ
• クミン香るカリフラワーのエスプーマとコンソメジュレ
• モッツァレラチーズとズワイ蟹のバジルマリネ

スペシャリテ（週末のみ提供）:

宮城県栗原市産黒毛和牛のローストビーフ

ビーツとカカオニブのソースが肉の旨味を引き立てる構成。週末限定メニューとして提供されます。

同期間のラウンジ提供とパフェの内容、運営情報

同期間にラウンジ＆バー ホライゾン（26階）では、Punks Farmerのいちごを用いた「シーズナルパフェ ～Punky Berry(パンキー ベリー)～」を発売します。トップに花びらのように並べたいちごを配し、アイスクリームやメレンゲを飾ったパフェです。

パフェにはフランスのヴァローナ社製チョコレートを使用し、華やかな酸味の64%カカオと深い味わいの72%カカオの2種類を組み合わせています。シフォンケーキやムース、コンフィなど12種類の要素を重ねた設計で、質感と味わいの多層性を楽しめます。

提供情報（アフタヌーンティーとパフェ）

下記は発表された実施概要と料金、提供時間の詳細です。表記の料金はサービス料・消費税込みの金額として提示されています。

• アフタヌーンティー 実施日：2026年1月17日(土)～3月13日(金)
• 場所：レストラン シンフォニー（26階）
• 時間：14:00～17:00のうち120分間（最終入店15:00、ラストオーダー20分前）
• 料金：平日 5,500円／土曜・日曜日および2026年2月23日(月・祝) 7,000円
• ドリンク：オリジナルモクテル、JING TEA、Ronnefeldtティーセレクション、オリジナルコーヒー ほか計16種

シーズナルパフェ（ラウンジ＆バー ホライゾン）:

• 実施日：2026年1月17日(土)～3月13日(金)
• 場所：ラウンジ＆バー ホライゾン（26階）
• 時間：14:00～23:00（最終入店・ラストオーダー22:00）
• 料金：3,000円（サービス料・消費税込み）

いずれも営業時間およびメニューは変更となる場合がある旨が明示されています。

Punks Farmerとホテル側の位置づけ、ホテルのサービス体系

Punks Farmerは「ハイスタンダード（高い水準）を次世代に繋ぐ」ことを掲げる自立した農業家集団です。昨日より今日、今日より明日という姿勢で、既存の手法に囚われず自己ベストを追求するという理念で栽培を行っています。このプロセスには品種ごとに最適化した肥料管理、微生物の活用、月の満ち欠け等の自然の力の導入が含まれます。

ホテル側はこの素材を用いてスイーツやセイボリーを設計しており、素材の持ち味を生かす配慮や、紅茶ブランドの選定、飲料の種類設定によって午後のティータイムを構築しています。ウェスティンホテル＆リゾートのブランドとしてはウェルビーイングの柱（Sleep Well / Eat Well / Move Well）に準じたサービスを提供していることも紹介されています。

関連情報と予約窓口

予約や問い合わせは以下の窓口で受け付けられています。記載のURLおよび電話番号で確認が可能です。表記の営業時間やメニューは変更となる場合があります。

• ウェスティンホテル仙台 電話：022-722-1234
• 公式URL：https://www.the-westin-sendai.com/

ウェスティンは世界的宿泊・リゾートネットワークの一部であり、Marriott Bonvoyのプログラムにも参加しています。会員制度やプログラム特典の詳細は公式サイトで案内されています。

内容の要約と重要事項の整理

ここまでに示した情報を表形式で整理します。提供期間、場所、料金、主なメニュー、予約先など、発表資料に基づく主要事項を一目で確認できるようにまとめました。

以下の表は発表内容を正確に反映した要点整理です。料金はサービス料・消費税込み、表記の営業時間やメニューは変更になる場合がある点に留意してください。

上記は発表資料に基づく情報の整理です。料金にはサービス料および消費税が含まれていること、営業時間やメニュー内容は変更となる可能性があることが明記されています。予約や詳細確認は記載の窓口にて案内が行われます。