12月1日開始：コンフォートホテルが全国18軒で地産地消朝食導入

地域の食材を朝食で届ける意図と背景

コンフォートホテルを運営する株式会社チョイスホテルズジャパンは、全国に展開するホテルの無料朝食ビュッフェで、各地域の伝統的な食文化や特産品を取り入れた「地産地消」メニューを導入します。2019年に開始した無料朝食ビュッフェで提供してきた地産地消の取り組みをさらに拡充し、地域の食材や郷土料理、B級グルメなどを朝食という接点で紹介することで、宿泊者にその土地の文化や季節感を伝えることを目的としています。

この取り組みは、単に味わいを提供するだけでなく、地元生産者や食材流通の活性化を支援する側面も持ちます。地産地消メニューの拡充はSDGsの観点でも位置づけられており、特に目標12：つくる責任 つかう責任と目標17：パートナーシップで目標を達成しように貢献する活動として説明されています。

宿泊者に伝える「おいしく、しっかり、バランスビュッフェ。」

コンフォートホテルの無料朝食はテーマを「おいしく、しっかり、バランスビュッフェ。」とし、旅先での朝にふさわしいボリュームと栄養バランスを意識したメニュー構成を目指しています。北は北海道から南は沖縄まで、各地域の旬の食材や郷土料理を取り入れ、大人も子どもも楽しめる内容にしている点が特徴です。

季節ごとの果物や野菜を使ったスムージーや、日替わりでボリュームのあるおかずを用意するなど、ビジネスや観光など目的を問わず宿泊者が地域の味を実感できる設計になっています。

提供スケジュールと対象ホテルの概要

今回の地産地消メニューの導入は、全国35ホテルでの展開を予定しており、そのうち先行して18ホテルで2025年12月1日から提供が開始されます。なおコンフォートホテル水戸では、すでに2025年11月5日より先行提供が開始されています。

無料朝食ビュッフェは料金無料で提供されるサービスであり、提供されるメニューやサービスの詳細はホテルにより異なる場合があります。メニューは予告なく変更される可能性がある点も注意事項として明示されています。

対象ブランドと運営について

株式会社チョイスホテルズジャパンは、コンフォートブランドを中心にコンフォートホテル、コンフォートホテルERA、コンフォートイン、コンフォートスイーツ、Ascend Hotel Collection(TM)などを日本全国で展開しています。同社はチョイスホテルズインターナショナルの日本におけるマスターパートナーとしてフランチャイズ加盟店の募集・指導・管理・運営を行っています。

会社概要は以下の通りです。所在地は東京都中央区日本橋馬喰町一丁目6-3吉野第一ビル2階、代表取締役社長は伊藤孝彦、設立は2000年9月、資本金は2,000万円となっています。詳細は公式サイトを参照できます。

導入される地産地消メニューの内容と提供ホテル一覧

今回リニューアルまたは新規導入される地産地消メニューは、全国各地の伝統料理や名物を朝食向けにアレンジした13品（うち1品は先行提供済み）です。地域の食材を活かしたメニューはそれぞれ固有の調理法や味わいを持ち、宿泊者に現地の食文化を伝える工夫がされています。

以下にリニューアルメニューの一覧と、それぞれの提供ホテル（限定地域）を具体的に示します。写真はイメージであり、実際の提供内容はホテルにより異なる場合があります。

• 北の恵みを味わう 石狩鍋 — 鮭と野菜の旨みがたっぷり。北海道産じゃがいもを使用。提供ホテル: コンフォートホテル函館、コンフォートホテル北見
• イカの塩辛じゃがバター — ほくほくのじゃがいもに塩辛を添えた一品。提供ホテル: コンフォートホテル釧路、コンフォートホテル帯広
• 北海道野菜を楽しむ スープカレー — 北海道産の野菜を活かした朝向けスープカレー。提供ホテル: 対象ホテルは地域ごとに展開
• 地元に伝わる味 僧兵鍋 — 戦国時代に山にこもった僧兵たちが食したとされる鍋。提供ホテル: コンフォートホテル四日市
• 佐賀の食卓 つんきーだご汁 — 手でちぎるだごを使う郷土料理。提供ホテル: コンフォートホテル佐賀
• 郷土の涼味ごはん 冷や汁 — 味噌とごまの風味が広がる宮崎の冷や汁。提供ホテル: コンフォートホテル宮崎
• ふるさとの味わい 芋煮スープ — 芋の旨みと香ばしいだしの味わいが特徴。提供ホテル: コンフォートホテル山形、コンフォートホテル天童
• 大正時代から伝わる しぞーかおでん(静岡おでん) — 静岡ならではの黒はんぺん入り。提供ホテル: コンフォートホテル浜松
• 名古屋名物 味噌おでん — コク深いつけ味噌で楽しむ地域の味。提供ホテル: コンフォートホテル名古屋伏見、コンフォートホテル刈谷
• 北九州発祥 焼うどん — もちもちうどんにこだわりのソースが絡む。提供ホテル: コンフォートホテル小倉、コンフォートホテル黒崎
• 岩手の家庭の味 ひっつみ汁 — もちもちの生地を手でひっつまんで作る家庭料理。提供ホテル: コンフォートホテル北上
• 郷土のやさしい味 いわしのだんご汁 — いわしをだんごにした「海の米」としての一品。提供ホテル: コンフォートホテル成田
• するめが決め手 ぬっぺ汁 — するめを加えて煮込むのが特徴の郷土汁。提供ホテル: コンフォートホテル水戸（提供は先行開始済み）

上記メニューは13品でリニューアル対象となっており、ぬっぺ汁に関してはコンフォートホテル水戸で既に提供が開始されています。その他のメニューは全国18ホテルで2025年12月1日から順次提供されますが、最終的には全国35ホテルでの展開を予定しています。

各メニューはその土地の食材を中心に構成されており、地域の生産者や協力者の関与によって実現しています。提供ホテルの範囲や日程、メニューの変更については予告なく行われる場合があるため、詳細は公式情報を確認することが推奨されます。

注意事項と会社情報、関連リンク

提供される無料朝食ビュッフェの料金は無料ですが、提供サービスの詳細はホテルにより異なります。また、メニューは予告なく変更となる可能性があり、写真はイメージとして使用されています。先行提供や地域限定のメニューがあるため、訪問を予定している場合は事前に該当ホテルの情報を確認する必要があります。

株式会社チョイスホテルズジャパンの概要は以下のとおりです。所在地: 〒103-0002 東京都中央区日本橋馬喰町一丁目6-3吉野第一ビル2階。代表取締役社長: 伊藤孝彦。設立: 2000年9月。資本金: 2,000万円。事業内容: ホテルフランチャイズの加盟店の募集・指導・管理・運営、チョイスホテルズインターナショナルの日本におけるマスターパートナーとしての展開などです。

提供開始日（先行）

コンフォートホテル水戸は2025年11月5日より先行開始済み

全国先行提供開始日

2025年12月1日から全国18ホテルにて提供開始

最終展開予定

全国35ホテルへ展開予定

料金

無料

関連URL

サイト情報: https://www.choice-hotels.jp/brand/eat/breakfast/ および https://www.choice-hotels.jp/news/detail.php?id=762

この記事では、コンフォートホテルの無料朝食ビュッフェに導入される地産地消メニューの狙い、提供スケジュール、各メニューの特色と提供ホテルを整理しました。地域の食文化を朝食で伝える試みは、宿泊者にその土地の魅力を伝えるだけでなく、地元の生産者や関係者との協働による地域貢献としての側面も持っています。詳細や最新情報については公式サイトの該当ページを参照してください。