11/27発売 サンクトガーレン冬のデザートビール
ベストカレンダー編集部
2025年11月25日 16:43
ウィンターフルーツ発売
開催日：11月27日
冬の菓子を飲むような体験：ウィンターフルーツタルトエールとは
サンクトガーレン有限会社は、冬季限定のデザートビール「ウィンターフルーツタルトエール」を2025年11月27日（木）より発売します。本リリースは2025年11月25日 14時40分に公表されており、季節の果実とスパイスを組み合わせた一風変わった冬の新商品です。
本商品はカラメル麦芽による深みのある琥珀色をベースに、ジンジャーとシナモンのスパイス感を効かせ、完熟のいちじくの濃厚な甘みと国産りんごの爽やかな酸味が重なる構成になっています。消費者の試飲コメントとしては「飲むシュトーレンのような味」「ケーキのビールだ」「ジンジャークッキーを液体にしたような味」など、菓子や焼き菓子を想起させる評価が寄せられています。
風味の要点と飲み方のイメージ
ベースは焼き菓子を思わせる香ばしさを表現するためのカラメル麦芽で、そこに生姜とシナモンが温かみのあるアクセントを付加します。いちじくの濃密な甘みとりんごの酸味が重なり、甘さとスパイスが織り成す複雑な余韻が特徴です。
提供側の解説では、ジンジャーブレッドやジンジャークッキーのようなスパイシーで暖かな香りと、フルーツ由来の甘酸っぱさが同居する飲料として位置づけられています。クリスマスシーズンの贈り物用途にも配慮し、公式ネットショップではクリスマスギフトシールを無料で用意しています（詳細は公式サイト参照）。
- 発売日：2025年11月27日（木）
- 商品名：ウィンターフルーツタルトエール（発泡酒）
- アルコール：5%
- 瓶内容量：330ml
- 希望小売価格：539円（税込）
訳あり「あしがらいちじく」を使う理由と地域連携
本商品のキーフルーツであるあしがらいちじくは神奈川県足柄地域で生産されています。同地域はサンクトガーレンが春夏限定ビール「湘南ゴールド」で縁の深い産地でもあり、今回の素材選定は既存の関係性を基盤に成立しています。
いちじくは果肉が非常に柔らかく取り扱いがデリケートな果実で、流通過程で小さな傷が付いたり品質を保つために若採りされるケースがあります。しかし、樹上で十分に熟した果実はねっとりとした食感と濃厚な甘み・香りがあり、味わいに優れるのが特徴です。本商品では、表面に小さな傷があるなどの理由で市場流通から外れることになったいわゆる「訳あり果実」を採用しています。
訳あり果実の活用は、品質に問題がない完熟果を原料として最大限に活かすと同時に、フードロス削減の観点からも意味があります。製造側と農家の双方にとって、売れにくい果実が価値を生む取り組みとなっています。
- 生産・収穫エリア
- 神奈川県 小田原市（足柄地域）
- 本社・拠点
- 神奈川県 厚木市
素材と製法の細部：りんごの扱い、スパイス、麦芽の選択
ウィンターフルーツタルトエールにはいちじくに加えて、りんご・生姜（ジンジャー）・シナモンを配合しています。りんごは長野県伊那市産のもので、使用前に軽く焼き目を付けてからビールに加える工程を採用しています。焼くことで果実の甘みと香りが凝縮し、いちじくの濃厚な甘さと組み合わさることで味の奥行きが生まれます。
ベースとなる麦芽には、焼き菓子のような香ばしさを表現するために軽く焦がしたカラメル麦芽を特徴的に使用しています。ここに生姜とシナモンを加えることでスパイシーな温かみが拡がり、冬の余韻を感じさせる仕上がりになります。欧米でクリスマス限定に出されるスパイス入りの琥珀色ビールのイメージも一部踏襲しています。
税法上の表記についても重要なポイントがあります。使用果物の割合が酒税法で定める上限を超えるため、ラベル上は「発泡酒」と表示されますが、麦芽率は50％以上に達しているため税率はビールと同じ扱いになります。
| 主な原材料 | 役割・備考 |
|---|---|
| 麦芽（カラメル麦芽） | 深い琥珀色と焼き菓子のような香ばしさを演出 |
| いちじく（あしがらいちじく・訳あり） | 濃厚な甘みとねっとりした食感を付与 |
| りんご（長野県伊那市産） | 軽く焼き目を付けて甘みと香りを凝縮、酸味でバランス |
| シナモン・ジンジャー | スパイスとして温かみと余韻を付加 |
| 糖類 | 味わいの調整 |
味わいのイメージを補足する用語
プレスリリースでは「ジンジャーブレッド」「ジンジャークッキー」「シュトーレン」などの菓子に例えられる表現が用いられ、冬の焼き菓子を想像させる香味構成が前面に出ています。果実・スパイス・麦芽が互いに作用して複雑な味わいを作る設計です。
この構成により、単に果物のフレーバーを付けただけのフルーツエールとは異なる、より菓子に近い風味を持ったデザートビールという位置づけになっています。
販売情報、提供場所、サンクトガーレンの背景と連絡先
本商品は公式オンラインショップおよび店頭での販売が予定されています。店頭では東急百貨店 吉祥寺店やイオンリカーの一部店舗での取り扱いが明記されており、樽生としては直営のタップルームでも楽しめます。その他の販売店舗は公式サイトにて随時案内されます。
樽生提供の場所であるサンクトガーレン タップルームは本厚木駅北口すぐに立地し、レギュラーから季節限定まで20種類のビールを樽生で提供しています。フードは注文を受けてから生地を伸ばして石窯で焼き上げる本格ピザを提供する設備を有しています。
- 販売場所（主なもの）
- 公式オンラインショップ、東急百貨店 吉祥寺店、イオンリカー一部店舗ほか
- 公式WEBページ
- https://www.sanktgallenbrewery.com/winter-fruit-tart-ale/
- タップルーム所在地
- 〒243-0018 神奈川県厚木市中町2-2-1 本厚木ミロード２ 1階（本厚木駅北口すぐ）
- タップルーム電話番号
- 046-230-7017
- タップルーム営業時間
- 日～月 12:00～22:00／金・土・祝前日 12:00～23:00（ラストオーダー：フード1時間前、ビール30分前）
サンクトガーレンの企業的背景については、同社がエール一貫主義を掲げるクラフトブルワリーであり、国内外のコンテスト受賞歴を持つこと、また個性的な限定商品を多数手がけてきたことが紹介されています。ブランド名はスイスの地名サンクトガーレン（修道院が醸造免許を得た歴史的な場所）に由来します。
会社連絡先と公式SNSは以下の通りです。詳細や画像ダウンロードはプレスリリース素材から提供されています。
- 会社：サンクトガーレン有限会社
- TEL：046-224-2317
- 住所：神奈川県厚木市金田1137-1
- 公式サイト：https://www.sanktgallenbrewery.com/
- Twitter：https://twitter.com/SanktGallenSHOP
- Facebook：https://www.facebook.com/SanktGallenBrewery
- Instagram：https://www.instagram.com/mikisanktgallen/
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | ウィンターフルーツタルトエール（発泡酒） |
| 発売日 | 2025年11月27日（木） |
| 公表日（プレス） | 2025年11月25日 14:40 |
| 容量 | 330ml |
| アルコール度数 | 5% |
| 希望小売価格 | 539円（税込） |
| 原材料 | 麦芽、ホップ、いちじく、りんご、シナモン、ジンジャー、糖類 |
| 分類（酒税法上） | 発泡酒（果実使用量が上限を超えるため）。麦芽率50%以上のため税率はビールと同じ。 |
| 主な販売場所 | 公式オンラインショップ、東急百貨店 吉祥寺店、イオンリカー一部店舗、サンクトガーレン タップルーム（樽生）ほか |
| タップルーム情報 | 本厚木駅北口すぐ（中町2-2-1 本厚木ミロード２ 1階）。電話：046-230-7017。営業時間：日～月 12:00～22:00／金・土・祝前日 12:00～23:00。 |
| 公式リンク | https://www.sanktgallenbrewery.com/winter-fruit-tart-ale/ |
以上がリリースで示された情報の整理です。ウィンターフルーツタルトエールは、冬のスパイス感と完熟果の甘みを組み合わせたデザート的な味わいを目指しており、訳あり果実の活用や地域連携を含めた背景情報も併せて示されています。詳細や追加の取扱店舗、画像素材は公式サイトの該当ページおよびプレスリリース素材から確認できます。
参考リンク：
