11/28販売開始　肉めし岡もとの豚バラなんこつ丼の全容

箸で切れるほど柔らかい食感――「豚バラなんこつ丼」の全容

アークランドサービスホールディングス株式会社の子会社、株式会社トビラダイニングは、運営する肉丼専門店「肉めし岡もと」にて2025年11月28日（金）より期間限定メニュー「豚バラなんこつ丼」の販売を開始すると発表しました。プレスリリースは2025年11月21日10時00分付でリリースされています。

発表によると、この丼の主役である豚バラ軟骨は時間をかけてじっくりと煮込み、とろとろ・ぷるぷるの食感に仕上げられています。調理工程によりコラーゲンを多く含む柔らかさを実現し、およそ220gのボリュームでご飯の進むこってり甘辛ダレと絡めて豪快に盛り付ける構成です。とろりと絡む玉子が加わることで、味わいのまとまりも意識されています。

味わいと素材の詳細

豚バラ軟骨は軟骨部分と脂のバランスを生かして煮込み、食感は「箸で切れるほど柔らかい」ことを特徴としています。甘辛ダレはご飯と相性が良く、濃厚ながらも玉子で味のバランスを調整する設計です。

価格は豚バラなんこつ丼 950円（税込1,045円）。販売は期間限定との表記があるため、提供期間は2025年11月28日（金）以降の期間限定販売となります。提供開始日および詳細は以下の販売概要で確認できます。

グランドメニューのリニューアルと新定番化されたメニュー群

肉めし岡もとは2025年11月21日（金）よりグランドメニューをリニューアルしました。看板メニューである「肉めし」に加え、これまで期間限定で人気を集めた「ホルモン」を使ったカテゴリーや、岡もと特製の割り下ですき焼き風に仕立てた「牛すき」カテゴリーが新たに定番メニューとして登場しています。

丼ものだけでなく、ご飯とたまごスープの付く定食メニューも充実。ランチやディナー、テイクアウトなど様々なシーンに対応するラインナップへと整理されています。

代表的な新定番メニューと価格

リニューアル後に明示された代表メニューと税込価格は次の通りです。各メニューは店舗で提供される標準的なラインナップとして案内されています。

• 牛ホルめし 840円（税込924円）
• 合い盛り牛ホルめし 940円（税込1,034円）
• 牛すきめし 980円（税込1,078円）
• 特牛すきめし 1,180円（税込1,298円）
• 看板メニュー：肉めし 740円（税込814円）

上記のほかにも、丼や定食のバリエーションが用意されており、店内飲食だけでなくテイクアウトにも対応しています。各メニューは割り下や特製辛味だれ、刻み薬味などの調味要素で味の変化を出す設計です。

販売スケジュールと全国の店舗ごとの提供情報

販売に関するスケジュールは明確に示されています。新グランドメニューの提供開始日は2025年11月21日（金）、期間限定メニュー「豚バラなんこつ丼」は2025年11月28日（金）からの販売開始です。

また、肉めし岡もとは複数の店舗で営業しており、主要店舗の住所、営業時間、席数、電話番号、特記事項が公表されています。以下にプレスリリース記載の全店舗情報を整理します。

各店舗の所在地・営業時間・利用上の注意

新橋店、御徒町店、足立入谷店、溝の口店の4店舗について、所在地や電話番号、営業情報が公表されています。お店ごとに券売機仕様や持ち帰り対応に差があるため、来店前に確認することが推奨されます。

肉めし岡もと 新橋店

所在地：東京都港区新橋2-16-1 ニュー新橋ビル1F 122号

営業時間：11:00～22:00

席数：21席

電話番号：03-6268-8021

店舗情報：https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/detail?code=2018

肉めし岡もと 御徒町店

所在地：東京都台東区上野4-1-2

営業時間：11:00〜22:00

席数：18席

電話番号：03-5812-4665

店舗情報：https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/detail?code=2025

備考：御徒町店は券売機でのお会計です。食券を購入後、従業員にお渡しください。

肉めし岡もと 足立入谷店

所在地：東京都足立区入谷8-1-35

営業時間：10:30～22:00

席数：40席

駐車場：18台

電話番号：03-5809-4886

店舗情報：https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/detail?code=2026

備考：足立入谷店はお持ち帰りのみ券売機でのお会計です。食券を購入後、番号で呼ばれるまでお待ちください。

肉めし岡もと 溝の口店

所在地：神奈川県川崎市高津区溝口1-12-18 志村ビル1階

営業時間：11:00～22:00

席数：25席

電話番号：044-874-0678

店舗情報：https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/detail?code=2030

備考：溝の口店は券売機でのお会計です。食券を購入後、従業員にお渡しください。

肉めし岡もとのこだわりと運営会社の情報

肉めし岡もとはカツ丼や牛丼、親子丼の延長線上ではない独自の肉丼を掲げ、3つのこだわりを打ち出しています。主役となる具材と、名脇役となる副菜、仕上げの調味で最後まで味わい深い一杯を目指す設計です。

以下に公表されているこだわりと代表メニュー、公式アカウント情報を示します。

肉めし岡もと 3つのこだわり

1. 主役はこだわりの割り下に秘伝のかえしで、丁寧に柔らかく煮込まれた肉・豆腐

2. じっくり煮込んだ大根や煮玉子は、主役を支える名脇役

3. 特製辛味だれと刻み薬味で、最後のひと口まで味わい深い一杯

看板メニューの価格は肉めし 740円（税込814円）と明示されています。公式の情報発信は以下のアカウントとウェブサイトで行われます。

• X（旧Twitter）：https://twitter.com/29okamoto
• Instagram：https://www.instagram.com/29okamoto/
• 公式サイト：https://www.arclandservice.co.jp/29okamoto/

運営会社の株式会社トビラダイニングは本社を東京都千代田区に置き、代表取締役社長は布施 裕康氏です。設立日は2022年9月1日で、事業内容として中山豆腐店、肉めし岡もと、東京とろろそばの運営を掲げています。

親会社にあたるアークランドサービスホールディングス株式会社は外食事業を含むグループを展開しており、2025年10月末日時点で国内外合計803店舗を運営しています。概要として商号、代表者、設立・創業の情報も公表されています。

主要情報のまとめ

ここまでに述べた新商品、販売開始日、代表的な価格、主要店舗の営業情報、会社情報を表形式で整理します。主要ポイントを一目で確認できるようにまとめました。

この記事では発表された情報を整理して伝えました。メニューの価格、販売開始日、各店舗の営業情報や運営企業に関するデータを表でまとめています。提供形態や券売機の有無などは店舗ごとに異なるため、利用前に公式サイトや該当店舗の案内で詳細を確認することが適切です。