12/19受取開始｜エスコヤマの2025クリスマスケーキ19種

エスコヤマが描く「ザ グレート クリスマス アドベンチャー」2025年の全貌

パティシエ エス コヤマ（兵庫県三田市、オーナーシェフ小山 進）は、2025年クリスマスのテーマを“ザ グレート クリスマス アドベンチャー”とし、計19種類のクリスマスケーキを発表しました。発表は2025年11月21日 12時28分付のリリースにて公表されています。ラインナップには新作6種を含み、伝統的なショートケーキやブッシュ・ド・ノエル、ショコラ系、アレルギー配慮のノンエッグ系、グルテンフリーのアイテムなど多彩な構成です。

発表文では一部商品が既に完売していること、並びに12月24日受け取り分の予約受付は終了している旨が明記されています。12月19〜23日および25日は引き続き予約を受け付けているものの、各日とも限定数に達し次第受付終了となるため、購入希望者はスケジュールに留意する必要があります。

チョコレート装飾の制作過程

リリースは、飾り用のチョコレートサンタなどの装飾が全て自店の工房で制作される点を詳述しています。デザインは「見て楽しい、食べて美味しい」を重視したチョコレートパーツが中心です。小山シェフが社内デザインチームにイメージを伝え、オリジナルデータとして設計されます。

そのデータはウォーターカッターに読み込ませてチョコレートをカットし、ショコラティエが貼り合わせて立体感を持たせます。当日はパティシエたちが一つひとつ丁寧に飾り付けを行い、完成度の高さを保っています。

注目の新作と代表的なケーキの詳細

今回の新作は6種を含む全19種。以下にリリースに記載された各種の名称や特徴、サイズ・価格を可能な限り網羅して紹介します。すべてのケーキ情報はプレスリリースの表記を忠実に記載しています。

掲載された情報の中で、特に明記されている主要アイテムについて詳細に触れます。素材の組み合わせやアレルギー配慮、グルテンフリー表記など、消費者が購入判断をするための情報を重視しています。

新作クリスマスケーキ（代表）

ブッシュ・ド・ノエル 2025

サイズ：約14.5cm、価格：税込4,968円。真っ赤な切り株をイメージした一品で、3種ベリー（フランス苺、フランボワーズ、グロゼイユ）の甘酸っぱさとアーモンドの深いコクが調和する設計です。

苺のモンブランヌーヴォー 2025（グルテンフリー）

5号（15cm／4～5人分）税込4,644円

例年人気の「苺のモンブラン」が進化したリリース表記の新作。3種ベリー（苺・木苺・グロゼイユ）の甘酸っぱさと、ピスタチオのナッティなコクが組み合わされています。リリース上では本作がグルテンフリーのクリスマスケーキとして明示されています。

その他新作・注目アイテムの列挙

リリースでは新作以外にも複数のラインナップが記載されています。商品名を網羅的に列挙すると以下の通りです。

• 真っ白なクリスマス
• カカオファンタジー2025〜HUILA76%〜
• クリスマスショコラファンタジー2025
• 抹茶と苺のショートケーキヌーヴォー（es koyamaプレミアム会員限定）

これらに加え、「卵不使用のクリスマスケーキ」として以下が挙げられています。

• ノンエッグデコレーション 生クリーム
• ノンエッグデコレーション ショコラ
• ノンエッグデコレーション 苺＆バニラ
• ノンエッグデコレーション ショコラ・オレ40%

リリースは小山シェフの「卵が食べられない子供たちにこそ、1番良いプレゼントを贈りたい」という想いからノンエッグシリーズが生まれ、アレルギーを持たない人からも支持を受けていると伝えています。

その他ラインナップと素材配慮、予約・受け取り方法

新作・主力商品以外にも、定番や季節限定のラインナップが豊富に用意されています。全19種には下記のような品目が含まれており、グルテンフリーや栗、苺など素材特性が分かる表記も行われています。

予約および受け取りに関する詳細はリリースの重要ポイントの一つであり、受付締切や受取日程、予約方法が具体的に示されています。

その他ラインナップ（リリース記載の全項目）

1. 生クリームデコレーション
2. 生チョコデコレーション
3. 逆さまのクリスマス
4. 真っ赤なクリスマス
5. プレミアムショコラパリブレスト〜カカオハンターズ®トゥマコ70%〜
6. 〜三田苺スペシャル〜生クリームデコレーション
7. 蒸し焼きショコラ　※グルテンフリー
8. 完熟栗のモンブラン
9. 苺のプディングタルト

これら19種のラインナップは、素材や技法の多様性を示しており、グルテンフリーや卵不使用といった配慮が明記されている点が特徴です。

予約方法・受付期間・受け取り可能日

予約は以下の3通りの方法で受け付けています。リリースに明記された問い合わせ先や手段をそのまま整理します。

ご予約方法

オンラインショップ、電話（079-564-3392）、エスコヤマ敷地内のギフトサロン店頭のいずれか。

受付期間

2025年12月9日まで。なお、12月24日受け取り分は既に予約受付終了。

お受け取り可能期間

2025年12月19日〜23日、25日（12月24日は受付終了）。各日とも限定数に達し次第、受付終了。

予約および在庫の状況により一部商品の完売があるため、希望する商品の受け取り日程を確認のうえ早めの手続きを推奨します。また、オンラインショップの案内として特設サイトのURLがリリースに記載されています。

小山進とPATISSIER eS KOYAMAの背景と施設概要

リリースはオーナーシェフ小山進氏とエスコヤマの紹介にも触れています。小山氏は1964年京都生まれ、2003年に兵庫県三田市でパティシエ エス コヤマを開業しました。フランスのショコラコンクールでは日本人最多となる12度の最高位を獲得しており、2019年には仏のショコラ愛好会「C.C.C.」より「世界のトップ・オブ・トップ ショコラティエ100」の一人として表彰されています。

小山氏はパティシエ／ショコラティエとしてだけでなく創作活動も行っており、これまでに絵本『The Lost Treasure』（双葉社）、『ビートルくんときんいろのバウム』『ショコラータはかせとしあわせのボンボンショコラ』（共にフレーベル館）を出版しています。こうした活動を通じて、エスコヤマの世界観を様々な形で発信しています。

PATISSIER eS KOYAMAの施設とコンセプト

2003年に開業したPATISSIER eS KOYAMAは、兵庫県三田市に1,500坪の敷地を有します。敷地内にはパン、チョコレート等の専門店のほか、お菓子教室やギフトサロンを併設しています。四季折々の庭や点在する銅人形などを配し、「五感で楽しめる空間」を展開することを重視しています。

コンセプトは「The Sweet Trick（お菓子でいたずら）」。驚きと喜びをお菓子に吹き込み、小さな子供から高齢者まで幅広い世代に楽しさと美味しさを届けることを目指しています。

主要情報の整理表と締めの要約

以下にこの記事で紹介した主要項目を表形式で整理します。予約方法、受付期限、受け取り日、代表的な新作のサイズと価格、オンライン特設サイトのリンクなどを一覧化しました。これにより読み手が必要な情報を素早く確認できます。

この記事では、パティシエ エス コヤマが発表した2025年クリスマスケーキ全19種（新作6種を含む）の構成と、装飾の制作過程、個別商品のサイズ・価格、アレルギー配慮、予約・受け取りに関する詳細、そしてオーナー小山進氏と施設の背景までを整理して伝えました。予約や商品在庫に関する条件はリリースに基づくため、購入を検討する際は特設サイトや窓口で最新情報を確認することが適切です。