11/26開店｜厚切りとんかつ よし平 甲府湯村店の魅力
ベストカレンダー編集部
2025年11月21日 05:51
甲府湯村店オープン
開催日：11月26日
甲府湯村に初上陸：11月26日オープンの背景と店舗の位置づけ
2025年11月26日（水）、和歌山発の老舗とんかつ専門店『厚切りとんかつ よし平』の山梨県内初出店となる「厚切りとんかつ よし平 甲府湯村店」が甲府市湯村に開業します。出店を手がけるのは、築地銀だこなどを展開する株式会社ホットランドホールディングスの連結子会社である株式会社ホットランドネクステージ（本社：東京都中央区、代表取締役社⻑：太田直希）です。
新店舗は、湯村エリアという観光やドライブの合間に立ち寄りやすい立地に位置し、『厚切りとんかつ よし平』ブランドとしては11店舗目の出店となります。出店にあたっては、和歌山県で長年培われてきた製法や品質のこだわりを維持しつつ、山梨の顧客層に向けたサービス提供を行う点が明示されています。
出店の背景とブランドの位置づけ
『厚切りとんかつ よし平』は昭和8年創業の和歌山県発祥の老舗とんかつ専門店です。ブランドの特徴は、豚肉を一度熟成させることで旨みを凝縮すること、注文後に一枚ずつ生パン粉で包んで揚げる調理工程、そして米油で低温じっくり揚げることで衣をふんわりサクサクに仕上げる調理法にあります。
こうした基本方針を維持したまま、新たに甲府湯村へ進出することで、地元の食文化や観光需要に対応したサービス提供を目指しています。本プレスリリースは2025年11月20日付で公開されました。
料理の核となる「厚切り」と「店内精米のごはん」
『厚切りとんかつ よし平』の看板商品は「厚切り熟成ロースかつ」です。肉を熟成することで旨みを引き出し、満足感のある厚みと食感を実現しています。揚げ油には米油を採用し、特級粉の生パン粉で包むことで衣は軽やかで香ばしく仕上がる点が特徴です。
さらに、甲府湯村店の大きな特徴として店内で精米された新潟県産コシヒカリを大かまどで炊き上げる「大かまどごはん」を提供することが挙げられます。炊き立ての甘みと粒立ちを重視し、白米に加えて「十穀米」や「月替わり炊き込みご飯」も選べる点が明記されています。
主なメニューと価格情報
プレスリリースで示された主な商品と税込価格は以下のとおりです。メニューの一部は価格帯を示す表記（例：税込1,859円～）となっており、仕様やサイズによって価格が変動することが想定されます。
- 熟成180gロースかつ膳：税込2,079円
- レディース膳：税込1,859円
- わんぱくセット：税込979円（ジュース・おもちゃ1個つき）
- 販売商品（記載例）：厚切り熟成ロースかつ膳（税込1,859円～）、熟成ひれかつ膳（税込1,859円～）、追加かつ、一品料理、ドリンクなど
また、ご膳メニューをご注文の方は「大かまどごはん」「味噌汁」「キャベツ」「お漬物」がすべておかわり自由となっており、食べ応えのある構成です。
月替わり炊き込みご飯の内容
月替わりの炊き込みご飯は季節感を取り入れた提供となり、プレスリリースでは具体的に以下の内容が記載されています。
- 11月の炊き込みご飯
- 鮭としめじ
- 12月の炊き込みご飯
- 栗と鶏
これらは白米や十穀米と並んでおかわり自由メニューとして提供されます。店内の大きな釜で炊き上げる様子が据えられた空間設計もアピールポイントです。
店舗設備・利用情報と運営体制
甲府湯村店は敷地内駐車場を完備し、車での来店が想定されています。店内は調理場の様子が見えるカウンター席と、ゆったりとしたボックス席の組み合わせで構成され、おひとりさまから家族連れ、三世代での利用まで幅広く対応できる座席配置となっています。
運営は株式会社ホットランドネクステージが担当し、同社は「日本橋からり」「野郎めし」などの主食事業を展開するほか、リゾート事業（例：「駅の天然温泉＆サウナの森 水沼ヴィレッジ」）も手がける企業です。親会社である株式会社ホットランドホールディングス（代表取締役社長：佐瀬守男）との連携のもとサービス提供を行います。
店舗の基本情報（営業時間・座席等）
プレスリリースに記載された甲府湯村店の基本情報は以下のとおりです。店舗概要は近隣エリア向けのチラシ配布も予定されています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店舗名 | 厚切りとんかつ よし平 甲府湯村店 |
| オープン日 | 2025年11月26日（水） |
| 営業時間（平日） | 11:00-15:00（L.O. 14:30）、17:00-21:00（L.O. 20:30） |
| 営業時間（土日祝） | 11:00-15:30（L.O. 15:00）、16:30-21:00（L.O. 20:30） |
| 住所 | 〒400-0073 山梨県甲府市湯村3丁目4-27 |
| 電話番号 | 055-225-6776 |
| 客席数 | 52席（カウンター12席、テーブル9卓/40席） |
| 駐車場 | 有（20台） |
| 支払い方法 | 現金・クレジット・交通系IC・ID |
| テイクアウト | 有 |
店内には大きなかまどが設置され、入店直後にその光景が目に入るようなつくりになっています。カウンター席では調理の様子が見える配置になっており、調理風景を臨場感とともに楽しめる設計です。
運営会社と関連リンク
運営会社：株式会社ホットランドネクステージ（本社：東京都中央区、代表取締役社⻑：太田直希）。親会社は株式会社ホットランドホールディングス（代表取締役社長：佐瀬守男）。同グループは“ぜったいうまい!! 食”をテーマに商品とサービスの提案を行っています。
関連リンクとしてプレスリリースに示されている公式ページは以下です。
- 厚切りとんかつ よし平 公式サイト
- 運営会社プロフィール・事業情報：https://hotland.co.jp/company/profile/、https://www.hotland.co.jp/business/
要点まとめと主要データ一覧
以下の表は本記事で触れた主要情報を整理したものです。出店概要、営業時間、メニュー例、施設情報、運営会社など、プレスリリースで明示された全項目を網羅しています。
| 分類 | 内容 |
|---|---|
| 店舗名 | 厚切りとんかつ よし平 甲府湯村店 |
| オープン日 | 2025年11月26日（水） |
| 所在地 | 〒400-0073 山梨県甲府市湯村3丁目4-27 |
| 電話番号 | 055-225-6776 |
| 営業時間（平日） | 11:00-15:00（L.O. 14:30）、17:00-21:00（L.O. 20:30） |
| 営業時間（土日祝） | 11:00-15:30（L.O. 15:00）、16:30-21:00（L.O. 20:30） |
| 客席数 | 52席（カウンター12席、テーブル9卓/40席） |
| 駐車場 | 有（20台） |
| 支払い方法 | 現金・クレジット・交通系IC・ID |
| テイクアウト | 有 |
| 主なメニュー・価格 | 熟成180gロースかつ膳（税込2,079円）、レディース膳（税込1,859円）、わんぱくセット（税込979円）ほか（厚切り熟成ロースかつ膳・熟成ひれかつ膳は税込1,859円～の表記あり） |
| ごはんの特徴 | 店内で精米した新潟県産コシヒカリを大かまどで炊き上げ。白米、十穀米、月替わり炊き込みご飯（11月：鮭としめじ／12月：栗と鶏）はおかわり自由 |
| 運営会社 | 株式会社ホットランドネクステージ（連結子会社：株式会社ホットランドホールディングス） |
| リリース日 | 2025年11月20日 10:00（プレスリリース発行日） |
本稿では、プレスリリースに記載された情報を忠実に整理しました。店舗の提供メニュー、営業時間、所在地、運営会社といった基本的な情報は上表にまとめた通りです。写真はイメージである旨の記載があり、実際の提供内容や設備は現地で確認されたい旨を留意してください。
※写真はすべてイメージです。
参考リンク：
