11月21日開業　新幹線ホーム初のスターバックス新横浜店

新幹線ホーム上に誕生した「Brewed to Go」──出発前の短時間を品質で満たす新しい店舗

スターバックス コーヒー ジャパンは、「スターバックス コーヒー JR新横浜駅 新幹線下りホーム11号店」を2025年11月21日（金）にオープンすると発表しました。リリースは2025年11月20日 10時01分付で、同社本社は東京都品川区、代表取締役最高経営責任者（CEO）は森井久恵氏です。

この店舗は、新幹線ホーム上でのスターバックス店舗として全国初となる点が最大の特徴です。コンセプトは「Brewed to Go」。出発前の限られた時間でも、蒸らしから豆を挽いて一杯ずつ淹れるブリュード コーヒー（ホット／アイス）を提供し、旅立ちの瞬間に高品質なコーヒー体験を届ける設計になっています。店舗はJR東海リテイリング・プラスの運営による新横浜駅の新幹線ホーム上に位置します。

コンセプトの背景と提供する価値

スターバックスは〈ひとりのお客様、この一杯、そしてひとつのコミュニティから〉をミッションに掲げ、全国で一杯を通したつながりを育んできました。本店舗では出発の緊張や忙しさの中でも、パートナー（従業員）が「心をこめて」コーヒーを提供することで、旅のはじまりを香りで彩ることを目指しています。

提供の現場では、接客の短いやり取りが旅の不安を和らげたり、期待感を高める役割を果たすという点に着目しています。店側は、クイックオーダーを実現しつつも豆を挽いて一杯ずつ抽出するという品質は維持し、瞬間的な体験の質を高めることを重視しています。

オーダーから受け取りまでの流れと決済方式

同店は、店頭設置のオーダーパネルと完全キャッシュレス決済を導入します。これにより、短時間での注文・決済・受け取りがスムーズに行えるよう設計されています。具体的な購入の流れや利用上の注意点も公開されています。

導入にあたっては、店舗運営の効率と利用者の利便性の両立が意図されています。一方でキャッシュレス化の影響として、現金やスターバックスカードが利用できない点、モバイルオーダー＆ペイに対応していない点などの制約も明示されています。

商品購入の具体的な手順

1. 店頭に設置されたオーダーパネルから、希望するコーヒーや軽食を選択します。
2. 注文後の画面で、キャッシュレス決済（交通系電子マネー、クレジットカード、QRコード決済など）にて支払いを完了します。
3. パートナーが一杯ずつ豆を挽き、商品の受け取りカウンターで商品を手渡します。

オーダーパネルや受け取りのイメージについては、リリース内で画像はイメージであると注意書きがされています。

対応する支払い手段と制約

対応するキャッシュレス決済としては、交通系電子マネーをはじめ、クレジットカードやQRコード決済が挙げられています。ただし一部のキャッシュレス手段は利用対象外となる場合があります。

重要な制約事項は次のとおりです。現金およびスターバックスカード（公式アプリ含む）は利用不可であり、モバイルオーダー＆ペイには対応していない点です。利用時はこれらを事前に確認する必要があります。

メニュー構成と店舗運営の仕様

メニューは出発前の短い時間でも提供可能な〈ブリュード コーヒー（ホット/アイス）〉と「軽食（パッケージフード中心）」に絞った構成です。これにより注文から受け取りまでの時間短縮を図りつつ、コーヒーの品質を保つ仕組みになっています。

軽食はクッキーやスナック等のパッケージフードを複数用意するとされ、在庫の都合で一時的な欠品が発生する可能性があることも併記されています。

提供されるコーヒーの種類（明記されたラインナップ）

ホット（3種）

パイクプレイス® ロースト、スマトラ、ディカフェ ハウス ブレンド

アイス（2種）

ケニア、ディカフェ ハウス ブレンド

これらはすべてブリュード コーヒーとして提供されます。注文後に豆を挽いて抽出する工程が含まれるため、短時間での受け取りを想定しつつも淹れたての香りを重視した提供です。

店舗規模・営業時間・運営体制

店舗面積は13.9㎡（4.2坪）で、座席は設けられておらずお持ち帰りのみの運営です。営業時間は全日6:30〜21:30。電話番号も公開されており、連絡先は080-1003-6229です。

店舗の所在地は神奈川県横浜市港北区新横浜2-100-45、JR新横浜駅の新幹線下りホーム11号車付近です。運営は株式会社JR東海リテイリング・プラスが担います。

企業情報とリリースの公表内容の整理

本店舗に関するリリースはスターバックス コーヒー ジャパン株式会社から出されています。同社は1996年に東京・銀座で日本第1号店を開業して以来、事業を拡大しています。リリース内に明示された企業の概要には以下の数値が含まれます。

スターバックス コーヒー ジャパンの展開状況は、全世界で80を超えるマーケット、約40,000店舗以上、国内では47都道府県において2,077店舗（2025年9月末時点、ライセンス店舗を含む）。パートナー（従業員）は約6万人在籍しています。2019年2月28日には「スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京」をオープンしています。詳細は公式サイトの「STARBUCKS STORIES JAPAN」で紹介されています。

リリースの基本データ

• プレスリリース発表日：2025年11月20日 10:01
• オープン日：2025年11月21日（金）
• 店舗名：スターバックス コーヒー JR新横浜駅 新幹線下りホーム11号店
• 運営：株式会社JR東海リテイリング・プラス（店舗は新幹線ホーム上）
• コンセプト：「Brewed to Go」

公式のプレスリリース本文はスターバックス コーヒー ジャパンのウェブサイトに掲載されています。関連リンクはリリースに記載されたURLが参照可能です。

要点の整理（表形式）と締めくくり

以下に、本記事で触れた店舗の主要情報を表にまとめます。出発前の短時間利用に特化した仕様や、支払い・注文に関する制約などが一目で確認できる構成にしています。

短時間での利用を前提にしつつ、淹れたての香りとパートナーの手による一杯を提供するという点が、本店舗の特徴として明確に打ち出されています。出発の直前に必要な利便性と、コーヒー体験としての品質が両立された設計であることが、公開された情報から読み取れます。