12月27日開始｜表参道で苺×ショコラの大人アフタヌーンティー

赤が誘う“大人の贅沢”──『～Red Luxe～ ストロベリー&ショコラ アフタヌーンティー』の狙い

2025年11月19日13時30分付けで発表された、ザ ストリングス 表参道内レストラン「TAVERN by the green」による期間限定メニュー『～Red Luxe～ ストロベリー&ショコラ アフタヌーンティー』は、旬のいちごの赤と濃厚なショコラを中心に据えた“大人のRed Luxe（レッド・リュクス）”をテーマにしています。提供期間は2025年12月27日（土）～2026年2月17日（火）。冬の表参道の風景とともに、華やかで甘美なティータイムを演出します。

会場はザ ストリングス 表参道2階、レストラン「TAVERN by the green」。所在地は東京都港区北青山3-6-8、総支配人は宮田宏之氏。発表資料によると、アフタヌーンティースタンドは冬の装いにあわせてパールとビジューをあしらった煌めく意匠で提供されると明記されています。大人の客層を想定した洗練された演出が意図されています。

テーマと演出の要素

テーマは“Red Luxe（レッド・リュクス）”。赤く輝くいちごを主役に、ショコラのコクや甘味を組み合わせた構成で、見た目と味の両方に重きを置いています。提供されるスタンドやプレゼンテーションには冬らしい装飾が施され、季節感とラグジュアリー感を両立させる設計です。

演出の核となる要素は、旬のいちごの丸ごと感、濃厚なチョコレートの要素、そしてセイボリーでの味のバランスです。これらを通じて、甘さだけに偏らない“贅沢さ”を表現しています。

メニュー構成──スイーツ7種とセイボリー4種、充実のドリンク

アフタヌーンティーの構成は、サラダ、スープ、セイボリー、スイーツ、ドリンクという典型的な流れを踏襲しつつ、いちごとチョコレートの組み合わせを中心に据えた点が特徴です。セイボリーとスイーツのバランスを取ることで、食事としての満足感も重視しています。

ドリンクはTWG Teaをはじめとするラインアップで全16種類が用意され、紅茶やコーヒーを好きなだけ楽しめます。オプションドリンクとして、大人向けのデザートカクテル『ラズベリー チョコレートマティーニ』（￥1,840）も選択可能です。

提供される料理の詳細

以下はプレスリリース記載のメニュー項目です。スイーツ・セイボリーともにメニュー名を省くことなく列挙します。

• サラダ：ラズベリーとビーツのジュエリーサラダ ビーツシーザードレッシング
• スープ：じゃがいもとセロリラブのポタージュ
• セイボリー（4種）：
  • ホワイトチョコとカリフラワーのムース
  • スパイシーチキングリル カカオグレイビーソース
  • 燻製鴨と洋梨のタルトレット マスカルポーネクリーム
  • TAVERN特製ミニバーガー カシスと味噌のグレイビーソース
• スイーツ（7種）：
  • ストロベリー&ラズベリーゼリー
  • チョコレートブラウニー&イタリアンメレンゲ
  • ストロベリー&ルビーチョコレートカヌレ
  • チョコレートムース
  • ストロベリー&チョコレートタルト
  • ストロベリー&チョコレートガナッシュサンド（クッキーサンド）
  • チョコレートマカロンサンド

ミニアフタヌーンティー付きコースでは、上記のスイーツの中から5品をデザートとして提供します。コースにはサラダ、スープ、メイン（下記の中から一品）、デザートが含まれます。

メインディッシュの選択肢は次のとおりです（追加料金が発生する選択肢あり）：そば粉のガレット／本日のパスタ／メカジキのグリル／信玄鶏腿肉のグリル／石窯ブレッドバーガー（＋￥1,200）／牛サーロインのグリル（＋￥2,000）。

価格・提供条件とドリンク、オプションの詳細

料金は税金・サービス料15%込の表示でアフタヌーンティーは平日と休日で価格が異なります。2時間制の利用時間やラストオーダーの時間も明記されていますので、利用前に確認が必要です。

ドリンクはシンガポール創業のラグジュアリーティーブランドTWG Teaをはじめ、ザ ストリングス 表参道オリジナルブレンドのコーヒーなど全16種類から自由に選べます。オプションとして提供されるアルコール系カクテルも用意され、甘みと酸味を組み合わせた大人向けの一杯が用意されています。

提供時間・料金・予約連絡先

提供時間は次のとおりです（2時間制）：アフタヌーンティーは11:30～17:00（L.O. 15:00）、ミニアフタヌーンティー付きコースは11:30～22:00（L.O. 20:00）。

料金は以下の通りです（税・サービス料15%込表記）。
アフタヌーンティー：平日 ¥6,200／休日 ¥6,700。ミニアフタヌーンティー付きコース：¥6,700。オプションドリンク『ラズベリー チョコレートマティーニ』：¥1,840。

予約・問い合わせはTAVERN by the green 直通 03-5778-4534まで。公式情報は下記リンクに掲載されています：
https://www.strings-group.jp/omotesando/restaurant/tavern/info/tavern-afternoontea.html#luxe

厨房の顔と施設の特徴：料理長・製菓料理長のプロフィールと店舗情報

今回のアフタヌーンティーは、レストラン料理長の井澤優太氏、製菓 料理長の高橋祐二氏による監修のもと提供されます。両名は素材の扱いと演出において明確な指針を持ち、特に発酵や熟成を取り入れた調理、フォルムや器選びにまでこだわる点が紹介されています。

井澤料理長は発酵・熟成を生かした新しい調理法で素材の旨味を引き出す点が特徴。高橋製菓料理長はベーカリーやラグジュアリーホテルでの経験を経て、視覚的なフォルムや器の選定まで重視したスイーツ作りを行う人物です。これらの専門性がメニューの構成と質を支えています。

店舗と施設の概要

TAVERN by the greenは表参道のケヤキ並木を一望できるNYスタイルのレストランで、感度の高い大人をターゲットにしたダイニングです。発酵を用いた調理や、まろやかで深みのある味わいの提案が特徴として挙げられています。

ザ ストリングス 表参道は表参道駅直結の複合施設で、デザイナーズチャペル、5つのバンケット、並木道に面したダイニングを備えています。開業は2017年10月で、都心の利便性と緑の自然を融合したロケーションが強みです。

要点の整理（表）と締めの説明

以下の表は、本記事で紹介した『～Red Luxe～ ストロベリー&ショコラ アフタヌーンティー』の主要な情報をまとめたものです。期間、場所、提供時間、料金、メニュー項目、予約連絡先などを分かりやすく整理しています。

以上が、ザ ストリングス 表参道「TAVERN by the green」による『～Red Luxe～ ストロベリー&ショコラ アフタヌーンティー』の主要な情報の整理です。期間限定メニューとして、いちごとショコラの組み合わせを核にした構成、提供時間や料金、予約連絡先といった実務的な情報も網羅しています。利用を検討する際は、提供期間とラストオーダー時間、2時間制である点、追加のメイン選択による料金差などを事前に確認するとよいでしょう。