11/15放送｜三田村邦彦が巡る舞鶴の港町グルメ

三田村邦彦が案内する舞鶴の“港町グルメ巡り” — 放送日時と制作クレジット

テレビ大阪の旅番組「おとな旅あるき旅」で俳優の三田村邦彦が京都・舞鶴市の吉原地区を訪れ、地元の漁港直送の魚介や伝統的な地場料理、絶景スポット、海上自衛隊の艦艇見学までを紹介するロケが放送されます。放送日は2025年11月15日（土）、放送時間は夕方6時30分～6時58分です。プレスリリースはテレビ大阪株式会社が2025年11月13日 10時00分に発表しています。

番組の出演者は三田村邦彦とテレビ大阪アナウンサーの上原美穂。放送素材や未公開映像の一部は番組公式YouTubeチャンネルに掲載されるほか、放送終了後にはTVerで無料の見逃し配信が行われます。本文では現地で取材・紹介されたスポットと料理、見どころを具体的に整理します。

放送番組

テレビ大阪「おとな旅あるき旅」

放送日時

2025年11月15日（土）18:30～18:58

発表元

テレビ大阪株式会社（プレスリリース 2025年11月13日）

出演

三田村邦彦、上原美穂（テレビ大阪アナウンサー）

配信

番組公式YouTube（未公開映像あり）およびTVerで放送後配信

舞鶴漁港直送の鮮魚と目利きの店 — 大六丸と割烹あかつきの味わい

舞鶴漁港の水揚げを直送する店として紹介されたのが〈仲買人の店 大六丸〉です。町を歩いていると焼き魚の香りに誘われ、店先で並ぶ新鮮な魚介類のなかから、その場で調理してもらえるという体験がありました。店は舞鶴産の鮮魚を豊富にそろえ、目利き職人が選んだ日本海の幸を提供しています。

番組内では焼きたての舞鶴産天然サザエとのどぐろの塩焼きが登場しました。サザエの壺焼きは日本酒との相性が紹介され、のどぐろは皮目や尾びれまで楽しめるほどの鮮度が強調されています。三田村は尾びれ部分を酒のあてとして好評している様子が伝えられています。

仲買人の店 大六丸のポイント

大六丸は漁港直送の鮮魚販売に加えて、その場で調理提供を行う点が特徴です。地元の漁師や仲買人のネットワークを活かし、季節と当日の水揚げに応じた品揃えを実現しています。

番組では店主や社長のおすすめに基づき、次の割烹店への紹介が行われています。仲買人である大六丸の社長の推薦で向かったのが、同じく舞鶴で地元の魚を活かす料理を出す〈割烹あかつき〉です。

割烹あかつきと『京鰆のしゃぶしゃぶ』

割烹あかつきではこの季節ならではの京鰆（きょうさわら）のしゃぶしゃぶが紹介されました。一般に鰆は春の魚とされますが、11月ごろから脂がのり始め、しゃぶしゃぶで味わうのに適した時期になると説明されています。

番組で紹介された食べ方は、身の部分だけでなく〈皮だけ〉のしゃぶしゃぶも提供され、食感の違いや脂の旨味をそれぞれ楽しめる点が強調されました。番組内では三田村が辛味系の味変タレを気に入り、複数の食べ方を試している様子が映されています。

かまぼこ体験と地域の名物料理 — 手作り体験、伝統おでん、ホルモン

舞鶴の漁港周辺では、かまぼこが名産として紹介されました。舞鶴かまぼこ協同組合の〈かまぼこ手作り体験教室〉ではプリプリの食感を生む製法や体験の内容が取材されています。素材の差と加工の工程が食感の秘訣であることが説明されました。

町の老舗も複数登場します。創業66年の〈㐂文（きぶん）〉は地元の人に愛されるおでん処として紹介され、舞鶴伝統の野菜やかまぼこを使ったおでんが提供されました。

㐂文のおでんの特徴

㐂文の名物おでんは、出汁のしみた具材が特徴です。紹介された具材には丸ごと煮込まれた玉ねぎ、舞鶴特産の佐波賀だいこん、地元のかまぼこ「平天」などが含まれます。どの具材も出汁がよく染みている点が強調されています。

このおでんは長年地元に根付く味としての位置づけが示され、地域の伝統的食材が効果的に生かされていることが取材で確認されました。

80年以上続く鉄板とだるまやのホルモン

番組の締めくくりに登場したのが〈だるまや〉です。ここでは80年以上使用している独特の特注鉄板でホルモン料理を調理する点が紹介されました。鉄板で焼かれるのはホルモン、バラ、ミノ、キャベツなどで、あふれ出る肉汁を鉄板横のどんぶりに溜めておくという伝統的な食べ方が説明されています。

店主の説明によれば、残しておいた肉汁を使った締め料理は格別で、お肉そのものよりもおいしく感じられるとされています。番組では三田村がホルモンの甘みと食感を楽しむ場面が紹介されました。

港の風景と艦艇見学、五老スカイタワーの眺望

漁港だけでなく、舞鶴の景観や海上自衛隊関連の見学スポットも取材の対象となりました。海上自衛隊の北吸係留所では、月に1、2回の公開日に合わせて護衛艦「あたご」を間近で観賞する場面が放送されました。艦艇の圧倒的な大きさが強調されています。

また、舞鶴の展望スポットとして〈五老スカイタワー〉が紹介されました。五老ヶ岳公園に立つスカイタワーからは舞鶴湾や天橋立、若狭湾まで見渡せるとされ、番組内では「近畿百景第1位」に選ばれたという事実が示されています。天候が曇りでも見応えがあるという説明がありました。

北吸係留所（艦艇見学）のポイント

北吸係留所では公開日が限られている点と、護衛艦の見学が可能である点が紹介されています。公開日は月に1～2回という頻度で、事前の確認が必要なことが示唆されました。

護衛艦「あたご」の近接観覧を通じて、海と生活、そして自衛隊施設が地域に与える存在感についても番組では触れられています。

配信と関連リンク、番組の性格

今回の放送回はテレビ大阪のレギュラー番組「おとな旅あるき旅」の一環です。同番組は毎週土曜夕方6時30分から放送され、三田村邦彦が訪問先を歩いて地元の美味や風景、人々とのふれあいを通じて感じたことを伝える“おとなのための”旅番組として位置づけられています。

放送終了後の見逃し配信はTVerで無料で視聴可能です。また、番組公式YouTubeチャンネルには未公開映像も掲載されるとのことです。公式の情報発信先は以下の通りです。

• 番組HP: https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/
• 番組公式YouTube: https://www.youtube.com/@otonatabi_tvo
• TVer: https://tver.jp/series/sr6q8agywz（放送終了後無料見逃し配信）
• 番組公式Xアカウント: https://x.com/tetsutabiclub
• 番組公式Instagram: https://www.instagram.com/tvo.otonatabi/

取材内容の要点まとめ

ここまで紹介した取材内容を表形式で整理します。各スポットと提供された主な料理・見どころ、関連情報をまとめています。続く段落では簡潔に締めくくります。

以上が番組取材で紹介された主なスポットと内容の整理です。放送は2025年11月15日（土）18:30から18:58までで、番組公式サイトや各公式SNS、YouTube、TVerでの配信情報も合わせて確認できます。放送内容では舞鶴港直送の鮮魚や地元の伝統食、港町ならではの風景と海上自衛隊の施設見学など多彩な要素が網羅されています。