奥越明成高校×NEXCO中日本 南条SAで限定メニュー販売
ベストカレンダー編集部
2025年11月11日 15:29
奥越明成高校コラボメニュー販売
開催期間：11月1日〜12月31日
高校生の発想がサービスエリアの定番メニューに：奥越明成高校とNEXCO中日本エクシスの共同開発
中日本エクシス株式会社金沢支店（支店長・山中 優）は、福井県立奥越明成高等学校の生活福祉課生活コース（家庭）に所属する生徒17人が考案した165品のレシピを活用し、三谷商事株式会社およびロイヤルコントラクトサービス株式会社と連携してコラボメニューを開発しました。開発したメニューは北陸自動車道・南条サービスエリア（上下線）で販売されます。
本プロジェクトは地元・福井の食材と高校生の発想を組み合わせ、サービスエリアを訪れるドライバーや旅行者に地域の食文化を紹介することを目的としています。プレスリリースは2025年11月11日14時に中日本エクシス株式会社から発表されています。
開発体制と関係者
共同開発には以下の組織が関与しています。学校側の生徒が提示したレシピを、SAの料理人が要素ごとに組み合わせ、現場で提供可能な形にアレンジして商品化しています。
- 学校：福井県立奥越明成高等学校（生活福祉課生活コース・生徒17人、考案レシピ165品）
- 事業者：中日本エクシス株式会社 金沢支店（支店長・山中 優）
- 協力企業：三谷商事株式会社、ロイヤルコントラクトサービス株式会社
これらの連携により、地元食材の選定、調理工程の可搬性、サービスエリアでの提供方法などが検討されました。学校側のレシピ数は165品と多岐にわたり、そこから選ばれ組み合わせられた結果、今回のコラボメニューが完成しました。
提供メニューの詳細：奥越明成御膳と奥越 結 定食
販売されるコラボメニューは〈奥越明成御膳〉と〈奥越 結 定食〉の2種類です。それぞれ提供開始日や提供場所、価格、品目、地元食材を明示して販売されます。
なお、プレスリリース本文中には「コラボメニュー（販売期間：2024年11月1日～12月31日）」との記載と、各メニュー欄で示される「2025年11月1日～12月31日」「2025年11月10日～12月31日」との記載が共に存在します。各メニューの個別記載に基づき、以下に示す提供開始日・期間を記載します。
奥越明成御膳（おくえつめいせいごぜん）
販売価格：2,000円（1日10食限定）
販売期間・提供開始日：2025年11月1日（土）～2025年12月31日（迄）
提供場所：北陸道 南条SA（上り）海鮮レストラン越前地磯亭（営業時間 11:00～21:00、ラストオーダー 20:30）
奥越明成御膳は、海の幸と山の幸をバランスよく組み合わせた御膳として設計されています。複数の生徒考案メニューの要素を取り入れ、地元で生産された食材を中心に構成されています。
- 主なお品書き：
- ふくいサーモンと炊き込みご飯（塩麹といくらを添えて）
- ぶり大根（生徒考案）
- きのこのお吸い物
- 季節の天ぷら（昇竜舞茸・さつまいも・なす）
- おろしそば（福井名物）
- 使用地元食材：コシヒカリ、ふくいサーモン、昇竜舞茸
奥越 結 定食（おくえつ ゆい ていしょく）
販売価格：1,880円（1日10食限定）
販売期間・提供開始日：2025年11月10日（月）～2025年12月31日（迄）
提供場所：北陸道 南条SA（下り）ごはん処 ひってうまいん屋（24時間営業）
奥越 結 定食は、生徒たちのアイデアを反映させた定食形式の商品です。大野地域の九頭竜まいたけを活かした料理と、焼き鯖ご飯を中心に据え、小鉢や汁ものを組み合わせています。
- 主なお品書き：
- 九頭竜まいたけと豚肉のソテー
- 小鉢3品（谷口屋のおあげ等を含む）
- 焼き鯖ご飯
- 「なまぐさ汁」をイメージした汁もの
- 使用地元食材：九頭竜まいたけ、谷口屋のおあげ
開発過程・地域連携と広報情報
学校・企業・SA運営という異なる立場の間でレシピと現場の制約を擦り合わせる工程が行われました。奥越明成高校の生徒が考案した165品のレシピの中から、SAでの提供に適した要素を選択・組み合わせて料理人が最終レシピ化しました。
開発においては、地元食材の魅力を引き出すこと、調理の標準化、提供時間帯・提供数の制約（各メニュー1日10食限定）といった実務面の調整が行われています。これにより、サービスエリアで安定して提供できる品質が担保されています。
広報・写真素材の提供
マスコミ向けの写真データは中日本エクシスが提供する「NEXCO中日本SA・PAデータガレージ」にて配信されます。新聞・雑誌等での転載が可能な高画質データが利用できるため、報道媒体向けの素材入手が容易になっています。
データ入手は以下のリンクから可能です。掲載・使用にあたっては各サービスの利用規約に従ってください。
要点の整理と提供情報の一覧
以下は本件で発表された主要事項を整理した表です。販売開始日、提供場所、価格、提供時間、使用地元食材、提供制限など、利用者が確認したい情報を網羅しています。
| 項目 | 奥越明成御膳 | 奥越 結 定食 |
|---|---|---|
| 販売価格 | 2,000円 | 1,880円 |
| 1日提供数 | 各10食限定 | 各10食限定 |
| 販売期間（個別記載） | 2025年11月1日～2025年12月31日 | 2025年11月10日～2025年12月31日 |
| （プレス本文にある別表記） | プレス本文内に「コラボメニュー（販売期間：2024年11月1日～12月31日）」の記載あり（本文中の表記の差異に注意） | |
| 提供場所 | 北陸道 南条SA（上り）海鮮レストラン越前地磯亭（11:00～21:00、LO 20:30） | 北陸道 南条SA（下り）ごはん処 ひってうまいん屋（24時間） |
| 主な内容（お品書き） | ふくいサーモンと炊き込みご飯（塩麹といくら）、ぶり大根、きのこのお吸い物、季節の天ぷら、おろしそば | 九頭竜まいたけと豚肉ソテー、小鉢3品、焼き鯖ご飯、なまぐさ汁風の汁もの |
| 使用地元食材 | コシヒカリ、ふくいサーモン、昇竜舞茸 | 九頭竜まいたけ、谷口屋のおあげ |
| 関係団体 | 奥越明成高校（生徒17人のレシピ165品）、中日本エクシス（金沢支店）、三谷商事、ロイヤルコントラクトサービス | |
| 発表日 | 2025年11月11日 14:00（中日本エクシス株式会社 発表） | |
| 写真素材提供 | NEXCO中日本SA・PAデータガレージ（高画質写真データ配信） | |
以上が発表された内容の整理です。提供開始日・提供期間・提供場所・価格・使用食材・1日提供数など、来訪前に確認しておくべき情報を表にまとめました。プレスリリース本文には一部表記の差異が見られるため、来訪前の最新情報は各店舗またはNEXCO中日本の公式情報で確認することが望まれます。
参考リンク：
