焼き鳥と油そばで満腹提供 大森屋野方店がリニューアル
ベストカレンダー編集部
2025年11月8日 16:50
大森屋野方店リニューアル
開催日：11月1日
地域に根ざす「お腹いっぱいの幸せ」を再定義する新しい食堂型居酒屋
東京都中野区・野方駅前の「やきとり大森屋 野方店」は、2025年11月より店名と業態を変更し、「焼き鳥と油そば 大森屋 野方店」としてリニューアルオープンします。運営は株式会社グビット（代表取締役：大山敦史）。今回のリニューアルは、物価高が続く状況下でも「家族や地域の人々がお腹いっぱいになれる場所」を作るという明確な目的のもと行われます。
リニューアルは単なるメニューの追加ではなく、昼夜問わず満足できる“定食型居酒屋”への業態転換です。これまで親しまれてきた炭火焼き鳥の技術を踏襲しつつ、新たに油そばを主軸に据えることで、酒場であると同時に食堂としての利便性も備えた店舗を目指します。プレスリリースは2025年11月8日13時06分付で公表されています。
背景にある想いと代表コメント
今回の業態転換の発端は、代表取締役の家庭環境にあります。大山氏は「家族6人での外食では出費が大きくなるが、食事で得られる満足感は失いたくない」との考えから、物価高のなかでも気兼ねなく来店できる店作りを目指しました。代表は42歳で現役ラグビーを続けていることや、子どもたちがよく食べる家庭の事情を明かしています。
このような背景を受け、店は「家族連れ」「一人飲み」「近隣住民の夜定食」など多様な利用シーンに応えることを掲げています。地域の食文化に寄り添いながら、満足感を重視した価格とボリュームで提供する姿勢が強調されています。
- プレスリリース日：2025年11月8日 13:06
- リニューアル開始：2025年11月（詳細は店舗で案内）
- 運営：株式会社グビット（代表取締役 大山敦史）
こだわりのメニュー構成と「大盛・特盛まで無料」という提供方針
リニューアル後の主力メニューは炭火焼き鳥（大山どりを使用）と、自家製鶏油×九州醤油で仕上げる油そばです。焼き鳥は備長炭で焼き上げることで香ばしさを引き出し、油そばは鶏の旨味と醤油のコクを活かした仕上がりになっています。
また、メニューの特徴として、ランチ・夜定食ともにご飯も油そばも「大盛・特盛まで無料」という方針を継続します。値段は850円から設定されており、物価高のなかでも量的満足で対抗するという戦略です。すべての定食に油そばが付く点も提供面での特徴です。
主な定食・人気メニューの詳細
代表的な定食や看板メニューが明記されています。土鍋炊きのご飯はふっくらもちもちと表現され、特盛サイズのご飯は視覚的にも満足感を高めることが意図されています。以下がリリースに記載された主なメニューの説明です。
- チキン南蛮定食
- 自家製タルタルソースをかけたチキン南蛮。すべての定食に油そばが付属します。
- ふわとろ卵の親子丼定食
- 親子丼は卵のふわとろ感を活かした仕立て。ご飯と油そばは大盛・特盛無料。
- 炭火焼き鳥
- 大山どりを備長炭で焼き上げる香ばしさが特徴。串での提供や定食の一部として提供。
- 油そば
- 自家製鶏油と九州醤油ベースのコク深いタレ。ランチ・夜ともに大盛・特盛無料。
価格帯は850円からで、量の満足感で価格競争ではなく価値競争を図る設定です。昼も夜も利用できるよう、メニューは定食主体に整理されています。
店舗情報、アクセス、運営会社の体制と問い合わせ先
リニューアル店舗の基本情報は以下のとおりです。店舗は野方駅北口から徒歩1分という利便性の高い立地にあり、ランチから深夜帯まで営業することで地域の食ニーズに幅広く対応します。
営業時間や席数など、来店を検討する際に必要な情報が公開されています。年末年始を除く営業で、28席のキャパシティが用意されています。
| 店舗名 | 焼き鳥と油そば 大森屋 野方店 |
|---|---|
| 所在地 | 東京都中野区野方5-31-7 |
| アクセス | 西武新宿線「野方駅」北口徒歩1分 |
| 電話番号 | 03-5356-8284 |
| 営業時間 | 12:00〜24:00（ランチ不定休） |
| 定休日 | 年末年始 |
| 席数 | 28席 |
| 公式サイト | https://yakitori-omoriyan.com/ |
運営会社である株式会社グビットの情報も併せて公開されています。会社は2012年設立で、飲食店経営や商品開発、デザイン制作などを手がけています。展開ブランドとしては「焼き鳥と油そば 大森屋（野方／新井薬師前）」「焼き鳥と油そば 鳥つき 東長崎店」「お好み焼きもんじゃ焼き 麻布いちまる」「新宿バービッグバン」などが挙げられています。
- 社名
- 株式会社グビット
- 代表者
- 代表取締役 大山敦史
- 所在地
- 東京都港区麻布十番2-21-14-201
- 設立
- 2012年
- 事業内容
- 飲食店経営・商品開発・デザイン制作
報道関係者向けの問い合わせ先も公表されています。広報担当は代表取締役の大山敦史となっており、連絡先は次の通りです。
- TEL：090-7177-6198
- MAIL：atsushi0126@me.com
- URL：https://gvit.tokyo
本リリースの要点まとめ
ここまで記載した内容を、リリースに基づいて表形式で整理します。店舗の特徴、提供方針、運営情報を一目で確認できるようにまとめました。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店舗名 | 焼き鳥と油そば 大森屋 野方店 |
| リニューアル時期 | 2025年11月よりリニューアルオープン（プレスリリース日：2025年11月8日） |
| 所在地・アクセス | 東京都中野区野方5-31-7／西武新宿線「野方駅」北口徒歩1分 |
| 営業時間・定休日 | 12:00〜24:00（ランチ不定休）／年末年始休業 |
| 料金帯 | 850円から（ランチ・夜定食ともにご飯・油そばは大盛・特盛まで無料） |
| 主なメニュー | 炭火焼き鳥（大山どり）、油そば（自家製鶏油×九州醤油）、チキン南蛮定食、親子丼定食 |
| 席数 | 28席 |
| 運営会社 | 株式会社グビット（代表取締役 大山敦史）／設立2012年 |
| 問い合わせ | TEL：090-7177-6198／MAIL：atsushi0126@me.com／サイト：https://gvit.tokyo |
以上がプレスリリースに基づく情報の整理です。リニューアルにより、炭火で仕上げる焼き鳥とコクのある油そばを組み合わせた定食提供を軸に、野方駅前で地域の食ニーズに応える構成へとシフトしています。価格は850円からで、量を重視したサービス設計により、家族連れや一人利用を含む幅広い来店形態に対応することが意図されています。
参考リンク：
