別府発スイーツ「とろ生バスチー」3種が道の駅に登場

別府発の新作スイーツが道の駅に登場──「とろ生バスチー」3種展開

株式会社関屋リゾート（SEKIYA RESORT）は、オリジナルスイーツ「とろ生バスチー」を大分県大分市の道の駅「たのうらら」にて販売開始しました。発表は2025年11月6日16時52分に行われています。

これまで施設内限定で提供していたプレーン味に加え、今回新たに抹茶とチョコの2種類が仲間入りし、合計3種のラインナップになりました。現時点でこの3種すべてを購入できるのは、道の駅「たのうらら」とSEKIYA RESORT各施設のみとなります。

発売に至る経緯と位置づけ

SEKIYA RESORTは別府を拠点に旅館・ホテルを運営する企業で、地域との連携を図りながら土産菓子や館内提供品の開発を進めています。とろ生バスチーは同社が手がけるオリジナルスイーツの中で、手土産や旅の途中のティータイム向けの代表例として位置づけられています。

今回の展開により、既存の施設提供品から道の駅での販売へと販路を広げ、別府・大分エリアの観光需要に応じた商品供給を強化する狙いが示されています。

「とろ生バスチー」の特徴と味の違い

「とろ生バスチー」はバスク風チーズケーキの食感を意識した商品で、名前のとおり“とろり”とした生食感が最大の特徴です。一口目に濃厚なチーズの風味が広がり、舌の上で滑らかに溶けていく食感設計になっています。

新フレーバーの抹茶とチョコについては、素材の香りや味わいを生かしつつ、チーズケーキ本来の風味を損なわない配合で仕上げられていると説明されています。ベースのチーズのなめらかさを残しながら、抹茶はほのかな渋みと香り、チョコは芳醇なコクを付与するバランスが取られています。

味わいの詳細（製品解説）

以下は各フレーバーの具体的な特徴です。原材料の詳細や製法工程の細かな数値は公表されていませんが、食感と香りの調整が重視されている点が明示されています。

プレーン

SEKIYA RESORT施設内で提供されていたオリジナル味。チーズの濃厚さとなめらかな口当たりが基準になっています。

これまで施設限定で提供されていたため、今回の販売拡大により来訪者以外も入手可能になりました。

抹茶

抹茶の香りとほろ苦さをチーズの風味と調和させたフレーバー。渋みの強すぎないバランスで、甘さと抹茶の余韻が楽しめる設計です。

和のテイストを好む層や、観光土産としての訴求が期待されます。

チョコ

チョコレートのコクを活かした濃厚タイプ。チーズのまろやかさとチョコの甘み・苦みのバランスを重視しています。

甘さが際立つ一方でくどさを抑えた仕上がりで、コーヒーや紅茶との相性も想定されます。

商品仕様と販売情報

「とろ生バスチー」は手のひらサイズで、旅先でのひと休みや手土産として想定された商品設計です。価格は1個税込600円と明記されています。

販売場所は以下の通りで、全3種を揃えて販売しているのは道の駅「たのうらら」とSEKIYA RESORT各施設のみという点が強調されています。

• 道の駅「たのうらら」（大分県大分市） — 今回の新規販売開始場所。
• SEKIYA RESORT 各施設 — これまでプレーン味を施設内で提供していた拠点。現在は同施設でも購入可能。

購入可能な店舗は限定されており、現時点では一般的な小売チェーンやEC販売の記載はありません。入手を希望する場合は道の駅「たのうらら」またはSEKIYA RESORT各施設での確認が必要です。

実用的な購入ポイント

価格は税込600円で、手のひらサイズながら満足感を狙った設計です。旅の途中での消費や土産用途を想定しているため、個包装での提供が行われている可能性が高い点も想定されますが、個包装形態の詳細は販売店舗での確認が推奨されます。

複数個まとめて購入したい場合や在庫状況については、販売元に事前問い合わせを行うと確実です。公式ウェブサイトの案内も参照可能です：https://www.sekiyaresort.jp/

開発背景と関係者プロフィール

今回の商品開発にはSEKIYA RESORTの総料理長である今村隆三氏が関わっています。今村氏は2005年から5年間、イタリア・フィレンツェで修行し、魚介料理の名店「オステリア ダ サンテ」で経験を積みました。

彼は素材の旨みを最大限に引き出すシンプルな調理を信条としており、その経験を踏まえた一皿一皿へのこだわりが、スイーツ開発にも反映されているとされています。今回のチーズケーキでは、素材の香りを生かすための加減が重視されたことが本文中でも示されています。

代表取締役 林太一郎の経歴と会社概況

株式会社関屋リゾートの代表取締役は林太一郎氏です。林氏は別府で創業して120年以上の歴史を持つ同社を率いており、過去に大分別府で他にないデザイナーズ旅館を導入するなど、革新的な取り組みを続けています。

林氏の在任期間においては、入社時の売上から30倍以上の成長を達成したとされ、現在は市内で旅館・ホテルを3施設運営しています。その一つ「SEKIYA RESORT Galleria Midobaru」は数々のデザイン賞を受賞したアートホテルとして知られています。

要点の整理と主な情報の一覧

以下の表は本記事で紹介した「とろ生バスチー」に関する主要な情報を整理したものです。販売開始日、価格、販売場所、フレーバー、関係者といった基本事項を一目で確認できます。

この記事では、発表された全ての情報を網羅して整理しました。商品名、価格、販売場所、フレーバー、関係者の経歴や企業概要まで、プレスリリースに含まれている内容を忠実に伝えています。具体的な購入や在庫の状況、個包装の仕様など詳細は販売店舗や公式ウェブサイトで確認することを推奨します。