Minimalが11/12予約開始 カカオ香る4種のクリスマスケーキ
ベストカレンダー編集部
2025年11月5日 13:27
Minimal クリスマスケーキ予約
開催日：11月12日
Minimalが届ける2025年のクリスマスコレクション — カカオの個性を生かした4種のケーキ
日本発のスペシャルティチョコレート専門店「Minimal – Bean to Bar Chocolate -（ミニマル）」は、2025年のクリスマス向けに4種のクリスマスケーキコレクションを用意し、Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵店での予約を2025年11月12日（水）より開始します。コレクションは、チョコレートの個性を追求した三種のチョコレートケーキと、苺とホワイトチョコレートを組み合わせた王道のショートケーキ、合計4種類で構成されます。
いずれのケーキもアルコール不使用で、お子さまがいる家庭でも安心して選べる仕様です。MinimalはBean to Barの理念に基づき、カカオ豆の個性やカカオの果肉（カカオパルプ）を活かすことで、味わいやテクスチャーに幅を持たせたスイーツを提供しています。予約はウェブ（TableCheck）および祖師ヶ谷大蔵店の店頭で受け付けます。
商品構成の全体像と共通事項
本コレクションに含まれる4種のケーキは次のとおりです。チョコレートケーキ -Christmas Edition-、チョコレートショートケーキ -Christmas Edition-、ブッシュ・ド・ノエル、苺のショートケーキ -Christmas Edition-。各商品は商品名、価格、サイズを明示して販売されます。
予約開始日と受け取り期間、受け取り店舗などの重要な日程・手続きについては専用の予約ページでの申し込みが必要です。予約開始日：2025年11月12日（水）。受け取り日時：2025年12月20日（月）〜12月25日（木）。受け取り場所はPatisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵店です。
- 予約URL（TableCheck）
- https://www.tablecheck.com/ja/patisserieminimal-pickup/reserve/message
- ブランド公式サイト
- https://mini-mal.tokyo/
四つのケーキを詳細に解説
ここでは各ケーキの特徴、原材料の一部（産地）、価格やサイズなどを詳述します。Flavor（風味）や食感の設計、見た目に込めた意図についても可能な限り具体的に紹介します。
全ての商品の価格は税込表示です。サイズ表記のある商品は5号（直径15cm）での提供となります。以下、個別の構成と特徴を順に記載します。
チョコレートケーキ -Christmas Edition-（¥5,500／5号：15cm）
このケーキは「カカオの魅力を7層に重ねた」構成が最大の特徴です。青りんごを思わせるフルーティーな風味が特徴のタンザニア産カカオ豆を使用したチョコレートムースをはじめ、甘酸っぱいカカオの果肉であるカカオパルプを用いたジュレ、ホワイトチョコレートのブランマンジェなど、7つの層でカカオの多面的な魅力を表現しています。
テクスチャーはなめらかなムースからザクザク食感のパーツまで幅があり、カカオ由来のフルーティーさ、酸味、やさしい甘さ、食感のコントラストを一皿の中で楽しめます。アルコールは使用していません。
チョコレートショートケーキ -Christmas Edition-（¥5,500／5号：15cm）
チョコレートをふんだんに用いながらも驚くほど軽やかに仕立てたショートケーキです。マダガスカル産とペルー産のカカオを合わせたチョコレートを使用し、ジェノワーズには甘酸っぱいカカオパルプを打ち込んでいます。これによりスポンジにカカオ由来の果実味が溶け込み、全体のバランスが取られています。
トップにはMinimalのロゴをモチーフにしたチョコレートデザイン（丸＝カカオ、四角＝チョコレート、下の3本線＝「お客様・カカオ農家・造り手」の三方良し）をあしらい、ミニチョコレートも添えています。見た目にブランド哲学を反映した一品です。
ブッシュ・ド・ノエル（¥4,800）
家族で分け合って楽しめるサイズ感と遊び心のあるデコレーションが特徴のブッシュ・ド・ノエルです。生クリームではなくガナッシュモンテクリームを用いることで濃厚な味わいに仕立てており、しっとりとした生地と合わせて食べ応えがあります。
使用するチョコレートはガーナ産カカオ豆から作るスイートチョコレート「CLASSIC」。木の質感を演出するブロンドチョコレート（キャラメルのような香味）、小さなシュークリーム、サンタのデコレーションなどが添えられ、子どもが喜ぶ要素も盛り込んだ構成です。アルコールは使用していません。
苺のショートケーキ -Christmas Edition-（¥5,500／5号：15cm）
茨城県・風早いちご園の苺を贅沢に使用した王道のショートケーキですが、ホワイトチョコレートを組み合わせることで上質なコクとすっきりとした甘さを両立させています。トップとジェノワーズの間に苺を挟むだけでなく、ジェノワーズにしみ込ませるシロップにも苺を用いています。
ホワイトチョコレートを使ったガナッシュモンテクリームやシャンティクリームの組み合わせにより、苺の華やかな香りを引き立てる設計です。周囲にあしらわれたホワイトチョコレートが見た目の印象もまとめます。アルコールは使用していません。
予約・受け取り方法と店舗情報
予約は2025年11月12日（水）から開始します。予約はオンライン（TableCheckの専用予約ページ）およびPatisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵店の店頭で受け付けます。受け取りはPatisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵店で、期間は2025年12月20日（月）〜12月25日（木）です。
以下に予約・受け取りに関する要点を整理します。予約時には受け取り日時を指定してください。オンライン予約ページURLは下記に記載しています。
- 予約開始日
- 2025年11月12日（水）
- ご予約URL
- https://www.tablecheck.com/ja/patisserieminimal-pickup/reserve/message
- 受け取り期間
- 2025年12月20日（月）〜12月25日（木）
- 受け取り場所
- Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵店（下記店舗一覧参照）
- 店頭予約
- 祖師ヶ谷大蔵店の店頭でも予約を承ります
Minimalの各店舗はカフェスペースを併設している店舗もあり、コーヒーやパフェなどチョコレート以外のメニューも楽しめます。営業時間、アクセス等は店舗ごとに異なりますので来店前に公式サイトやSNSで最新情報を確認することが推奨されます。
| 店舗 | 住所 | アクセス | 営業時間 |
|---|---|---|---|
| Minimal 富ヶ谷本店 | 東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9 1F | 小田急線「代々木八幡駅」、東京メトロ千代田線「代々木公園駅」徒歩6分 | 11:30～19:00（L.O 18:30） 定休日無 |
| Minimal The Baking 代々木上原 | 東京都渋谷区上原1-34-5 | 各線「代々木上原駅」徒歩2分 | 11:00～19:00 定休日無 |
| Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵 | 東京都世田谷区砧8丁目8-24 | 小田急線 祖師ヶ谷大蔵駅 南口 徒歩3分 | 10:00～18:00 不定休（公式サイトやSNSで告知） |
| Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ | 東京都港区虎ノ門5-8-1 麻布台ヒルズ ガーデンプラザA 2F | 東京メトロ日比谷線 神谷町駅 5番出口直結 | 11:00～19:00 定休日無 |
Minimalのものづくり、カカオ生産者との関わり
Minimalはショコラティエやパティシエを含む職人チームによって、世界のカカオ産地を訪問し、良質なカカオ豆を選定・加工しています。製造は手仕事を重視し、「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」という考え方を基盤にしています。
素材選定だけでなく、現地での発酵・乾燥作業の研究やレクチャーを実施し、カカオ農家と協働で高品質なフレーバーの開発を進めています。フェアでエシカルな取引や技術支援を通じて、地域の経済的自立に寄与することも目指しています。2019年にはJICAのODA案件化調査プロジェクトでニカラグアのカカオ調査に参加しました。
- 職人チーム：ショコラティエ・パティシエを含むカカオ・チョコレートの専門家が在籍
- 国際評価：独自製法で国際品評会にて10年連続で101賞を受賞
- サステナビリティ：現地での発酵・乾燥指導、技術支援、エシカル取引の実施
Minimalは「素材を活かす引き算の思想」と「基本に忠実だが伝統にはとらわれない自由な発想」を掲げ、日常に寄り添うスイーツを目指しています。これらの方針は今回のクリスマスコレクションにも反映されており、カカオの個性を活かした層構成や使用素材の選定に結実しています。
まとめ：クリスマスケーキの要点一覧
最後に本記事で紹介したクリスマスケーキの主要情報を一覧にまとめます。価格、サイズ、受注開始や受け取り期間、受け取り店舗といった予約に必要な情報を網羅しています。ご確認のうえ、予約は所定の予約ページまたは祖師ヶ谷大蔵店の店頭で行ってください。
| 商品名 | 価格（税込） | サイズ | 主な特徴・使用カカオ |
|---|---|---|---|
| チョコレートケーキ -Christmas Edition- | ¥5,500 | 5号（15cm） | カカオの魅力を7層に凝縮。タンザニア産カカオのフルーティーさ、カカオパルプのジュレ、ホワイトチョコのブランマンジェ等 |
| チョコレートショートケーキ -Christmas Edition- | ¥5,500 | 5号（15cm） | マダガスカル産・ペルー産カカオ使用。カカオパルプを打ち込んだジェノワーズ。Minimalロゴのチョコ装飾 |
| ブッシュ・ド・ノエル | ¥4,800 | — | ガナッシュモンテクリーム使用。ガーナ産カカオのスイートチョコ「CLASSIC」、ブロンドチョコの風味、デコレーションに小さなシューとサンタ |
| 苺のショートケーキ -Christmas Edition- | ¥5,500 | 5号（15cm） | 茨城・風早いちご園の苺を贅沢に使用。ホワイトチョコのガナッシュや苺シロップで風味を統一 |
予約開始日：2025年11月12日（水）。受け取り期間：2025年12月20日（月）〜12月25日（木）。受け取り場所：Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵店。予約ページ：https://www.tablecheck.com/ja/patisserieminimal-pickup/reserve/message。ブランド公式サイト：https://mini-mal.tokyo/。
企業情報：社名は株式会社βace（代表取締役：山下貴嗣）。所在地は東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9 アーバンテラス21、従業員数は40人（アルバイト含む）。事業内容はチョコレート製品の製造・販売および「Minimal – Bean to Bar Chocolate -」の運営です。SNS等の情報発信も公式サイトにて案内されています。
